Хим состав лек растений

В лекарственных растениях есть вещества первичного и вторичного синтеза. К веществам первичного синтеза относят белки, углеводы, ферменты, витамины.К веществам вторичного синтеза относятся биологически активные соединения: гликозиды, алкалоиды, эфирные масла, фенольные соединения, дубильные вещества, а так же органические кислоты, минеральные элементы, смолы. Кроме того, лекарственное растение содержит до 70-90 % воды, которая в основном присутствует в свободном состоянии.Вещества первичного синтеза.Белки - являются основой протоплазмы всех живых клеток. Это высокомолекулярные азотсодержащие соединения, в сотав которых входят углерод, кислород, водород, азот, сера и иногда фосфор. В растениях находятся главным образом в виде коллоидных растворов.Липиды- представляют собой смеси сложных эфиров высших жирных кислот и глицерина.Углеводы.Высушенные растения содержат 70—80 % углеводов.Моносахариды. В зависимости от количества атомов углерода их называют тетрозами, пентозами, гексозами. В растениях часто встречаются пентозы и гексозы.Наиболее распространены глюкоза, фруктоза, галактоза, маниоза, сорбоза, арабиноза. Перечисленные сахара встречаются как в свободном состоянии в плодах, семенах, корнеклубнях и других частях растений, так и служат основой для Сахаров более сложной структуры. Моносахариды хорошо растворимы в холодной воде, лучше в горячей.Олигосахариды-углеводы из двух-трех остатков молекул моносахаридов, чаще всего гексоз. Наиболее часто в растениях встречаются дисахариды. К ним относится сахароза, мальтоза, лактоза, раффиноза: растворимы в холодной воде, лучше в горячей, мало растворимы в органических растворителях.Полисахариды.Для растения они являются строительным материалом и служат запасными питательными веществами. Крахмал содержащится в корнях, корневищах, клубнях, зернах растений. Он состоит из амилозы и амилопектина, в основе которых лежит молекула глюкозы.Некоторые растения содержат инулин. Инулин хорошо растворим в воде, поэтому экстрагирование его из растительных клеток происходит при любом режиме экстракции.Гликоген содержится в зернах сахарной кукурузы, грибах, дрожжах. Основу гликогена составляет глюкоза.Клетчатка (целлюлоза) -оболочки растительных клеток. Основной структурной единицей клетчатки является глюкоза.В пищеварительном тракте человека клетчатка практически не переваривается, но она способствует нормализации жизнедеятельности полезных кишечных микроорганизмов. При экстрагировании сырья различными растворителями остается практически без изменений.Гемицеллюлоза.В отличие от клетчатки легче подвергается гидролизу, однако, при экстрагировании различными растворителями, также как и клетчатка, в раствор не переходит и остается без изменений.Слизи(ксилозы, арабинозы), уроновые кислоты и их соли. В холодной воде склонны к набуханию и частичному растворению, лучше растворимы в горячей или кипящей воде. Для извлечения из растений используют режим холодного настаивания или же твердые. Различают собственные смолы (канифоль, гваяколова смола и др.), масло-смолы (терпентин, канадский бальзам), камеди-смолы (гуммигут), смолы-бальзамы с ароматическими кислотами (ладан, перувианский бальзам и др.). В составе смол содержатся соединения различных классов, но преобладают дитерпеноиды. Смолы хорошо растворимы в этаноле и метаноле высоких концентраций и других органических растворителях, плохо или практически не растворимы в воде. Для их извлечения из сырья могут быть использованы только органические растворители. Смолы обладают ранозаживляющим, противомикробным, слабительным действием, используются как наружно в виде мазей, пластырей, так и внутрь.Фитонциды - физиологически активные вещества, выделяемые высшими растениями и оказывающие губительное влияние на микроорганизмы. Они летучи, хорошо растворимы в этаноле и других органических растворителях, которые используют для их экстрагирования.Кумарины - природные соединения, в основе которых лежит бензопирон. Подразделяются на несколько групп: кристаллические вещества, склонны к возгонке, в воде не растворимы, но хорошо растворимы в органических растворителях. Гликозиды кумаринов хорошо растворимы в полярных растворителях. Кумарины обладают антикоагулянтным действием, спазмолитическим, фогосенсибнлизирующим, протистоцидным и противоопухолевым свойствами. Они широко распространены в растениях семейства зонтичных, рутовых, бобовых, пасленовых, сложноцветных, конско-каштановых. Локализуются главным образом в плодах, цветках, корнях и коре, реже - в траве и листьях.

Поиск по сайту: