Крахмал, инулин, камеди, пектинов в-ва. (ламинарии)

Полисахариды делятся на два типа: гомополисахариды (гомополимеры) и гетерополисахариды (гетерополимеры).Гомополисахариды построены из моносахаридных единиц (мономеров) одного типа, гетерополисахариды – из остатков различных моносахаридов и их производных. В медицинской практике из числа гомополисахаридов используют крахмал и клетчатку (целлюлозу); из числа гетерополисахаридов - инулин, пектиновые вещества, камеди и слизи. Крахмал – Amylum. Крахмал образуется и запасается в пластидах в виде зерен. Форма и размер крахмальных зерен специфичны для данного вида растения. Крахмальные зерна на 96-98 % состоят из полисахаридов, которые сопровождаются минеральными веществами (кислота фосфорная) и твердыми жирными кислотами. В медицинской практике используют: крахмал картофельный - AmylumSolani (SolanumtuberosumL.); крахмал пшеничный - AmylumTritici (TriticumvulgareL.); крахмал кукурузный (маисовый) - AmylumMaydis (ZeamaysL.); крахмал рисовый - AmylumOryzae (OryzasativaL.). Применяют крахмал как наполнитель, а в хирургии – для приготовления неподвижных повязок. Он широко используется в присыпках, мазях, пастах вместе с цинка оксидом, тальком. Внутрь крахмал применяют как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Инулин. Молекула инулина построена из остатков бета -фруктофуранозы, связанных гликозидными связями между первым и вторым углеродными атомами. Инулин в больших количествах содержится в подземных органах растений семейств сложноцветных (Asteraceae) и колокольчиковых (Campanulaceae), у которых он заменяет крахмал. В медицинской практикеиспользуют инулинсодержащее сырье: корниодуванчика - Radices Taraxaci (Taraxacum officinale Wigg.); корневищаикорнидевясила - Rhizomata et radices Inulae (Inula helenium L.); листьямать-и-мачехи – Folia Farfarae (Tussilago farfara L.); корнилопуха – Radices Arctii (Arctium lappa L., A. tomentosum Mill., A. minus (Mill.) Bernh.). Растения, содержащие инулин, используются для получения фруктозы. В настоящее время сырье, богатое инулином (корни цикория,клубни топинамбура (земляной груши)), широко используются в составе различных пищевых добавок, применяемых при заболевании диабетом. Пектиновые вещества. н азвание происходит от «pectos» - (греч.) - застывший, свернувшийся. Основным мономером пектиновых веществ является альфа -галактуроновая кислота. Пектиновые вещества содержатся в больших количествах в плодах, клубнях и стеблях растений в виде нерастворимого протопектина. При созревании плодов и их хранении протопектин переходит в растворимые формы, при этом улучшаются вкусовые качества плодов. Растворимые пектины присутствуют в соках растений. Наличие пектиновых веществ необходимо учитывать при переработке лекарственного растительного сырья. В медицинской практике используют сырье: листьяподорожникабольшого - Folia Plantaginis majoris (Plantago major L.); листьяподорожникабольшогосвежие - Folia Plantaginis majoris recentia (P. major L.); траваподорожникаблошногосвежая - Herba Plantaginis psyllii recens (Plantago psyllium L.); слоевищаламинарии - Thalli Laminariae (Laminaria saccharina (L.) Lam., L. japonica Aresch.). Пектины оказывают противоязвенное действие и являются легким слабительным. Камеди. Камеди (гумми) и слизи - смеси гомо- и гетерополисахаридов и полиуронидов. По химическому строению они близки между собой. Камеди обычно образуются у растений засушливого климата в результате перерождения клеточных стенок, содержимого клеток сердцевины, сердцевинных лучей. Они выделяются в виде вязких натеков из надрезов и трещин растений при их повреждении или заболевании. Эти мягкие натеки на воздухе затвердевают. В медицинской практике используют камедь трагакантовую, абрикосовую, сливовую, вишневую и др. Они используются при приготовлении эмульсий, таблеток и пилюль. СЛОЕВИЩА ЛАМИНАРИИ – THALLILAMINARIAE Ламинариясахаристая - Laminariasaccharina (L.) Lam. Ламинарияяпонская- Laminaria japonica Aresch. Сем. ламинариевые – Laminariaceae. Другие названия: морская капуста. Ботаническая характеристика. Морская бурая водоросль, слоевище (таллом) которой состоит из пластины, «ствола» и ризоидов. Пластина ремневидная, зелено-бурая, ланцетовидной или линейной формы, длиной 2-6 м (иногда до 12 м), шириной 10-35 см, половину ширины пластины занимает срединная полоса, отграниченная продольными складками. Размножается спорами, после образования спор ламинария погибает. Заготовка. Лучшее время заготовок - с июня по сентябрь. Собирают слоевища, выброшенные на берег после шторма, или с лодок, путем наматывания на специальные шесты. Иногда пользуются специальными косами. Сырье используют в свежем виде и сушат на солнце. В аптеку поступает ламинария в пачках, измельченная в крупный порошок. Стандартизация. По ГФ ХI, вып. 2, ст. 83 и Изменение № 1. Применение. Ламинарию назначают при атеросклерозе, при лечении и профилактике эндемического зоба. Морская капуста рекомендуется как мягкое слабительное средство при хронических атонических запорах. Сырьевая база большинства растений, содержащих полисахариды, в России достаточно обеспечена. Виды ламинарии образуют заросли на камнях и скалах в прибрежных зонах морей и океанов на глубине от 2 до 25 метров. Ламинария японская встречается вдоль южных берегов Японского и Охотского морей, в Тихом океане вдоль берегов южных Курильских островов и Сахалина. Ламинария сахаристая распространена вдоль берегов Белого, Баренцева и Карского морей.

Поиск по сайту: