КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИВОТНЫХ

Существует восемь видов мяса от животных трех разно­видностей:

обитающих в сухих местах, например в горах;

обитающих во влажных местах, например в океане, озерах и т. п.; и

обитающих и там и там.⁷⁰

Птицы подразделяются на больших и малых, причем пер­вые из них ходят, переступая ногами, а вторые прыгают.

Первая разновидность птиц — те, что в поисках пищи ко­паются в земле с помощью когтей: павлин ⁷¹, тетерев ⁷², ку­ропатка⁷³, черная галка с красным клювом, называемая къюнга ⁷⁴, и «черная птица» ⁷⁵, похожая на предыдущую, в Индии ее часто употребляют в пищу.

Вторая разновидность — это птицы, копающиеся клю­вом. К ним относятся: попугай — желтая птица с красным клювом, которая умеет говорить ⁷⁶; кукушка⁷⁷ — белая птица с белым клювом, живущая около воды; лесной голубь⁷⁸ — бе­лая птица, похожая на предыдущую, но с длинным клювом и красными ногами, живет около воды; сорока ⁷⁹; джолмо ⁸⁰, которая бывает белой, красной, черной или желтой, живет на деревьях, у нее красивый голос; воробей ^8l — птица с темной головой, обитающая поблизости от жилья человека; другие птицы, клюющие зерно в поле, и т. д.

Третья категория — дикие травоядные млекопитающие: олень⁸²; мускусный олень ⁸³; антилопа с белым хвостиком ⁸⁴, самцы ее имеют рога; разновидность дикой овцы, называе­мая нъен ⁸⁵с огромным, тяжелым роговым образованием благодаря которому она обычно доживает до старости; кро­лик ⁸⁶; цо⁸⁷, с длинными, тонкими прямыми рогами; овца нава ⁸⁸ и т. д.

К третьей же категории относятся и более крупные дикие травоядные животные: гъя ⁸⁹, который похож на корову; пят­нистый олень⁹⁰; дикий козел ^9|; дикий кабан⁹²; водяной буй­вол, похожий на яка с большими рогами, бывает желтая и коричневая его разновидность; носорог⁹⁴; «бамбуковый тигр»⁹⁵; дикий осел⁹⁶ — обитающее в горах животное, по­хожее на лошадь; дикий як⁹⁷, похожий на бизона, которого я видел в ваших кинофильмах; дикая помесь яка и коровы⁹⁸, похожая на дикого яка, но с широкими, толстыми рогами и т. д.

Четвертая категория — это плотоядные животные: тигр⁹⁹; леопард ¹⁰⁰; медведь¹⁰¹; желтый медведь¹⁰² — крупное жи­вотное с большим лбом, которое может вставать на задние лапы и набрасываться на человека, разрывая его пополам, лапы у него похожи на стопы человека, но без пяток, он желтого или черного цвета с белым пятном на груди; снеж­ный леопард (барс)¹⁰³, похожий на леопарда, но с длинным хвостом; чангкъи (росомаха?)¹⁰⁴, похожая на собаку, но круп­нее волка, которая нападает на овец, яков и даже лошадей; рысь ¹⁰⁵ животное белого цвета, уши у нее с кисточками, питается кровью животных; волк ¹⁰⁶; шакал ¹⁰⁷, размером немного больше собаки, у него блестящий мех, держится стаями, причем эти животные то и дело перепрыгивают друг через друга; дрей¹⁰⁸, которая загрызает людей и т. д. Шака­лы бегают всю ночь напролет, причем тот, кто считает себя сильнее других, показывает это, перепрыгивая через других; очень забавно наблюдать, как они переправляются через широкую реку: течение реки сносит их, но они помогают друг другу, держа собратьев за ноги; они запрыгивают на спину лошади или овцы и убивают их, вгрызаясь в живот, они могут пожрать все внутренности у еще живой жертвы.

Пятая категория — это хищные птицы: ястреб¹⁰⁹; воро­на¹¹⁰; красный ястреб ¹¹¹; коршун ¹¹² — большая черная пти­ца, которая камнем падает вниз на кроликов или маленьких ягнят и уносит их; ворон ¹¹³; сова ¹¹⁴; воробьиная пустель­га ¹¹⁵, питающаяся прыгающими птицами, и т. д.

Шестая категория — это одомашненные животные. Во-первых, дзо ¹¹⁶ — помесь коровы и яка. Самка помеси дри (самки яка)¹¹⁷ и быка дает много молока, а потомки этих гибридов — когда отцом является бык — дают еще больше молока, правда, они маложизнеспособны. Но все же их по­томство дает невероятное количество молока, напоминая волшебную корову, потому что молоко доится беспрерыв­но. Гибриды первого типа дают больше ста стаканов моло­ка за одну дойку (25-27 литров). Они очень дорого стоят; в Индии их цена равняется примерно пяти тысячам рупий. В одном из тибетских колледжей в Южной Индии есть та­кая корова, но люди не понимают, чем владеют, и не забо­тятся о ней.

Вторым в списке одомашненных животных идет як¹¹⁸; самец называется як, а самка дри ¹¹⁹, поэтому, когда запад­ные люди говорят о молоке яка, мы, тибетцы, хохочем. Затем идут верблюд¹²⁰; лошадь¹²¹; осел¹²²; корова и бык¹¹³; компо ¹²⁴ — гибридная корова, она худая, но дает много мо­лока; коза¹²⁵; овца ¹²⁶; собака¹²⁷; свинья¹²⁸; куры¹²⁹; кош­ки¹³⁰ и т. д.

Большинство из этих животных обитают в Тибете; тра­воядные — преимущественно на севере, плотоядные — пре­имущественно на юге; крупные птицы обитают преимущественно на западе, а мелкие — на востоке.

Седьмая категория — это животные, живущие в норах. Во-первых, сурок¹³¹, мясо которого настолько маслянисто, что если положить кусок в бутылку, то через некоторое время масло будет из нее стекать. Он живет в земляных норах роет подземные ходы. Затем идет дикобраз ¹³², похожий на птицу с очень гладкими и острыми перьями, если его

схватить, иглы вонзятся вам в тело; если бросить в него камнем, он ставит иглы торчком и камень отскакивает. Со­гласно поверью этот дикобраз немного летает. Чтобы его добыть, нужно бросить в него большой редькой или кар­тофелиной, которые застрянут в поднятых иглах, и дикоб­раз не сможет улететь.

К этой же категории относится жаба ¹³³; змея ^|34; барсук ¹³⁵ похожий на кота, но живущий в норах; ящерица ¹³⁶; варан ¹³⁷ ползающий в песке, каким бы горячим он ни был, и изме­няющий свой цвет; скорпион ¹³⁸ и т. д.

Восьмая категория — это животные, живущие во влаж­ных местах: журавль¹³⁹ с длинными ногами и длинной шеей; серый чирок¹⁴⁰; утка-мандаринка (чакравака)¹⁴¹ желтого цве­та; цапля ¹⁴² — большая черная птица, которая не может ловить рыбу в воде, а потому стоит на берегу и хватает рыб, выбрасываемых волнами; выпь ¹⁴³; выдра ¹⁴⁴, похожая на кошку, с ногами и хвостом, питающаяся исключительно рыбой; рыбы ¹⁴⁵ множества разновидностей и т. д.

МЯСО

Мясо животных всех восьми категорий имеет сладкий вкус, остающийся сладким и после переваривания. Эти во­семь (или девять, если разделить малых и крупных траво­ядных) категорий делятся на три группы. Первые три — добывающие пищу когтями, добывающие пищу клювом и малые травоядные — это животные, которые обитают в су­хих местах. Последние две — живущие в норах и живущие во влаге — это животные, обитающие в сырых местах. Средние четыре категории — крупные травоядные, плотоядные, хищные и одомашненные — это животные, живущие как в сухих, так и в сырых местах. Знать эти категории нужно, чтобы понимать соответствующие свойства их мяса.

Мясо животных, обитающих в сухих местах, — холодное, легкое и грубое, благодаря чему оно устраняет жар, который связан с «ветром» и «слизью», причем преобладает «слизь».

Мясо животных, обитающих в сырых местах, — маслянистое, тяжелое и теплое, поэтому оно помогает при болезнях желудка, почек, поясницы, при болезнях холода и болезнях холода, сопряженного с «ветром».

Мясо животных, обитающих и в сухих, и в сырых местах, обладает теми и другими свойствами, то есть обладает способностью устра­нять болезни жара, связанные со «слизью» и «ветром», а так­же болезни холода-«ветра».

Мясо крупных птиц, хищников и плотоядных — грубое, легкое и острое, благодаря чему порождает пищеваритель­ный огонь. Его свойство грубости разрушает опухоли. Оно также увеличивает плоть и устраняет болезни холода.

Мясо овцы — маслянистое и теплое, благодаря чему лег­ко переваривается, повышает физическую силу и поддержи­вает все телесные составляющие.Устраняет «ветер» и «слизь», усиливает аппетит.

Козлятина — тяжелая и холодная, поэтому способствует накоплению всех трех жизненных начал.Помогает при не­которых венерических болезнях (сифилисе?), источником которых являются деревья, а передаются они при половых сношениях. Козлятина также полезна при оспе ¹⁴⁶ и при ожо­говых воспалениях.

Мясо коров и быков — говядина — холодное и масляни­стое, устраняет жар, связанный с «ветром». Мясо с позво­ночника лошади, дикого осла, домашнего осла и молодых мулов устраняет истечение гноя в любой части организма, как внутри, так и снаружи. Помогает при болезнях холода почек, поясницы и т. п., а также при болезнях лимфы.

Свинина — холодная и легкая. Способствует заживлению язв и ран, полезна при болезнях "коричневой «слизи»" (включая туберкулез).

Мясо водяного буйвола очень теплое, благодаря чему уве­личивает мышцы и усиливает сонливость; оно не очень полезно.

Мясо яка маслянистое и теплое, вследствие чего устраняет болезни холода и способствует умеренному уве­личению крови и «желчи».

Мясо домашней птицы и прыгающей домашней птицы увеличивает семя и заживляет язвы — любые воспаления, раны, ссадины и потертости.

Мясо павлина полезно при глазных болезнях. Если заложено горло, оно способствует его прочищению. Употребление мяса павлина замедляет старение.

Мясо дикого яка устраняет болезни холода желудка и пе­чени, порождает пищеварительный огонь.

Мясо большин­ства крупных травоядных холодное и легкое, вследствие чего помогает устранению болезней жара, связанных со «слизью».

Мясо кролика грубое, благодаря чему порождает тепло и пре­кращает понос.

Мясо сурка маслянистое и тяжелое, поэтому оно согре­вает. Помогает при хронических язвах, не поддающихся ле­чению, облегчает болезни холода-«ветра», а также болезни почек, поясницы и даже хронические болезни головы.

Мясо выдры является афродизиаком — средством, уси­ливающим половое влечение; устраняет болезни холода почек и поясницы.

Всякая рыба облегчает болезни желудка, повышает аппетит, улучшает зрение, помогает заживлению ран и хронических язв. Она разбивает скопления «слизи».

Существуют более тонкие различия между свойствами этих видов мяса в зависимости от пола животного, от того, из какой оно части туши — задней или передней.

Мясо зад­ней части самца и передней части самки легче, мясо любой части беременной самки тяжелее.

Мясо самок животных, ходящих на четырех ногах, например коров, легче, чем мясо любого вида птиц-самцов.

У всех животных мясо имеет все более тяжелые свойства в следующем порядке: голова, вер­хняя часть (плечи), грудь, таз, поясница, ноги.

Что касается семи составляющих, то кровь тяжелее, чем питательный сок; мясо тяжелее, чем кровь; жир тяжелее, чем мясо; кости тяжелее, чем жир; костный мозг тяжелее, чем

кость; а воспроизводящая жидкость тяжелее, чем костный мозг. Итак, свойство тяжести этих семи составляющих воз­растает в порядке их перечисления.

Свежее мясо холодное, в то время как сушеное мясо — в Тибете его сушат в сыром виде — теплое и более пита­тельное. Особенно теплым является мясо, хранившееся один год, поэтому оно подавляет «ветер» и порождает пищевари­тельный огонь. Сырое, замороженное или жареное мясо хуже переваривается и более тяжелое, тогда как высушенное и хо­рошо сваренное мясо легкое и хорошо переваривается.

Вопрос: Что вы можете сказать о свойствах внут­ренностей, употребляемых в пищу?

Ответ: Их свойства излагаются в разделе о лекар­ствах, приготовляемых из сырья животного происхож­дения. Там говорится о рогах, шерсти, мозгах, костях, пе­чени, легких, почках, селезенке, желудке, кишках и т. д. Их свойства рассматриваются с точки зрения трех фак­торов: подобие, относительная сила пяти элементов и зависимое возникновение. Например, с точки зрения свойств, обусловленных подобием, почки любого живот­ного полезны при любой болезни почек, а мозги живот­ных полезны при заболевании мозга. Кстати, человеку с болезнью, называемой головокружением от «слизи-вет­ра», нужно есть мозги овцы, а человеку, больному эпи­лепсией, — мозги овцы с добавлением особого лекарства.

XIII

Поиск по сайту: