Точка продажи

Точка продажи — бар, ресторан, кафе или столовая, где будут продаваться блюда. Точке продажи может быть определен склад для списания.

Система «FIDELIO F&B» имеет интерфейсы с системами «FIDELIO FO» и «FIDELIOENG», а также с системой «MICROS».

Наибольший интерес представляет программный интерфейс с системой «MICROS», который позволяет переносить данные о продажах блюд в систему «FIDELIO F&B».

После проведения ночного аудита в системе «MICROS» данные о проданных блюдах в ресторанах и барах копируются в систему «FIDELIO F&B». Далее, используя функцию ав-томатического списания, пользователь запускает программу для расчета потребления. Това-ры, входящие в рецепты к проданным блюдам автоматически списываются со складов в ко-личестве, указанном в рецепте и в соответствии с количеством продаж.

Данные о продажах, потреблении товаров с детализацией по точкам продажи и скла-дам можно получить из отчетов системы «FIDELIO F&B».

В системе предусмотрено наличие программного интерфейса с бухгалтерскими про-граммами, в которые переносятся данные: о приходе товаров на склад;

• о возврате товаров поставщику;

• о передаче товаров в производство;

• о возврате товаров из производства;

• o списании испорченных товаров;

• о списании себестоимости проданных блюд.

Система MICROS как программа является программной частью программно-аппаратного комплекса, производимого американской фирмой «MICROS», которая купила компанию «FIDELIO».

Система «MICROS» предназначена для автоматизации управления процессами реали-зации товаров и услуг и состоит из аппаратной (кассовые аппараты) и программной (про-грамма) частей.

Кассовый комплекс представляет собой портативные компьютеры (кассовые аппара-ты (IBM-совместимые), ролл- и слип-принтеры). Клавиатура в зависимости от версии систе-мы может подключаться отдельно или экран служит активной клавиатурой — на экране ото-бражаются функциональные кнопки и служебная информация. Нажимая на кнопки на экра-не, пользователь активизирует те или иные функции.

Программная часть комплекса работает под операционной системой «UNIX» (ее раз-новидность «SCO»), которая является одновременно и сетевой оболочкой. Так как в боль-шинстве случаев все остальные программные приложения, используемые в гостинице (бух-галтерские системы, гостиничные системы, например «FIDELIO FO», и пр.), работают под операционной системой «MS DOS», то для системы «MICROS» требуется свой сервер.

Через центральный терминал системы вводится следующая информация:

• определяются точки продажи;

• настраиваются меню пользователей;

• заводятся пользователи системы;

• идентифицируются все кассовые терминалы;

• определяются объекты продаж (блюда, услуги и т.д.);

• определяются цены на них;

• определяются периоды продаж (например, завтрак, обед, ужин);

• определяются различные виды налогов с продаж;

• данные по продажам проходят через основной терминал

• (сервер), где они могут анализироваться;

• система представляет большое количество отчетов на основе данных о продажах.

Разграничение доступа во всех системах достигается путем идентификации пользова-теля и списка разрешенных ему операций. Каждый пользователь прикрепляется к какой-то группе, для которой определены права в системе.

Вход в систему возможен следующими способами:

• для системных администраторов и настройщиков — традиционный способ (ввод персонального имени и пароля);

• для непосредственно пользователей системы (барменов, официантов, кассиров) — идентификация путем считывания кода с персональной карточки, которую они пе-ред началом работы в системе проводят через специальную щель в кассовом аппа-рате. Система «MICROS» позволяет принимать следующие виды оплаты:

• наличные;

• кредитные карты (система считывает вид карты, номер, фамилию владельца, а при наличии соответствующего интерфейса автоматически через процессинговый центр списывает нужную сумму со счета клиента);

• отнесение суммы счета на счет номера клиента в гостинице (если в гостинице ус-тановлена система «FIDELIO FO» и работает интерфейс между этими системами).

Как и в системе «FIDELIO FO», в системе «MICROS» перевод даты (закрытие опера-ционного дня) проводится путем осуществления специальных процедур. Для начала ночного аудита в системе «MICROS» необходимо, чтобы закрылись все кассы (кассиры сверили на-личие денег у них и по системе, распечатали свои отчеты по смене и т.д.).

Во время ночного аудита печатаются отчеты о прошедшем дне (отчеты о проданных блюдах, о видах оплат, выручке и пр.). Кроме того, если есть интерфейс с системой «FIDELIO F&B», то готовятся данные о продажах для автоматического списания ингредиен-тов проданных блюд в соответствии с заведенными рецептами.

К основным достоинствам систем «FIDELIO» и «MICROS» относятся следующие:

• возможность интегрирования многих отдельных участков в глобальный комплекс;

• наличие версий программ на русском языке;

• широкая функциональность данных систем;

• удобство и быстрота работы для пользователей;

• удобство и быстрота обслуживания клиентов, наглядность и различные формы выставленных им счетов;

• конфиденциальность информации.

Таких достоинств нет ни у одной системы, представленной на российском рынке.

Поиск по сайту: