Совокупность оригинальной рецептуры пива, зарубежной поддержки широкой сбытовой сети, мощной рекламы обеспечивает «Балтике» лидирующее положение на рынке в России

Как следует из рис. 3.4 и 3.5, среди производителей пива и его марок существенной долей рынка владеет Очаковский московский завод. Данный производитель представлен следующими марками пива: «Очаковское», «Очаковское светлое», «Очаковское специальное», «Очаковское темное». Экспертиза журнала «Спрос» установила, что данные сорта пива обладают хорошим качеством (21,7 балла по 25-балльной системе).

Среди продаж основных марок пива выделяется также пиво «Жигулевское» Останкинского комбината — 13,5%. Успех данной марки пива обусловлен, в первую очередь, ее широкой известностью, а также достаточно высоким качеством, отмеченным независимыми экспертами из «Спроса» (однако в ходе исследования выяснилось, что респонденты не верят в высокое качество «Жигулевского» и ни один из них не назвал этот сорт пива своим любимым). Половина выпуска продукции — это пиво «Жигулевское» со сроком хранения до 15 суток. Пивзавод производит также следующие сорта напитка: «Славянское», «Московское», «Останкинское светлое» и «Останкинское темное».

Анализ продаж. В настоящее время Останкинский пивоваренный завод испытывает трудности со сбытом своей продукции. Руководство предприятия объясняет это сильной конкуренцией со стороны предприятий Московской и Калининской областей. Дело в том, что последние имеют более дешевую продукцию, так как затраты на производство пива у них меньше. Заводы, расположенные на территории Москвы, существенно больше средств тратят на воду, потребление которой по технологическому процессу велико.

Кроме того, Останкинскому заводу необходимо создавать собственную сбытовую сеть, чтобы не зависеть от посредников, которые предпочитают закупать более дешевое пиво. Это понятно, так как рынок Москвы, а тем более регионов имеет высокую эластичность к цене. Этому пивоваренному заводу целесообразно найти свою нишу на рынке марочного дорогого пива, а это непростая задача. Нужно найти заинтересованного партнера, имеющего свои каналы сбыта.

Партнерами Останкинского завода могут быть сети закусочных и ресторанов, так как его пиво имеет очень хорошее качество.

Другие марки пива, продающиеся на территории Москвы, занимают каждая в отдельности достаточно небольшую долю рынка, но в совокупности составляют 42,6 % продаж. Среди этих марок выделяется продукция Тверского пивзавода. Это достаточно популярные у молодежи сорта «Афанасий светлый» и «Афанасий темный». Однако мнение экспертов расходится со вкусами потребителей. На дегустации каждый из этих сортов получил неудовлетворительные оценки из-за несоответствия норме по массовой доле сухих веществ, а также из-за наличия в аромате посторонних тонов, а во вкусе — грубой и несбалансированной либо недостаточной горечи.

На московском рынке представлены также сорта пива других пивоваренных заводов: петербургского — «Вена», «Невское», «Петергоф» и др., пиво из Саранска, например, «Толстяк»; из Казани — «Богемское», «Юбилейное» (АО «Красный Восток»); из Клина — «Клин-форт», «Старое ямское», из Киева — «Оболонь» и, конечно, продукция московских комбинатов: Хамовнического — «Хамовническое», «Россиянин»; Трехгорного комбината; Москворецкого пивзавода — «Посадское», «Московское».

Особенностью потребления напитков в нашей стране - и в частности в Москве - является его сезонный характер — апрель-сентябрь. Именно поэтому 70% выпуска приходится на этот период. Информация о распределении пива показывает, что оно идет в основном через дилеров и оптовиков, а далее — по каналам розничной торговли.

Заканчивая обзор, следует отметить, что предприятия - производители пива сталкиваются с рядом трудностей в сфере розничной торговли:

1) недостаточно число магазинов розничной торговли алкоголем из-за налагаемых ограничений;

Поиск по сайту: