АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Расчет количества производственных столов

Читайте также:
  1. I. Расчет параметров железнодорожного транспорта
  2. I.2. Определение расчетной длины и расчетной нагрузки на колонну
  3. II раздел. Расчет эффективности производственно-финансовой деятельности
  4. II. Расчет параметров автомобильного транспорта.
  5. III. Расчет параметров конвейерного транспорта.
  6. А президент Мубарак уперся. И уходить не захотел. Хотя расчет США был на обычную реакцию свергаемого главы государства. Восьмидесятидвухлетний старик оказался упрямым.
  7. А. Аналитический способ расчета.
  8. Абсолютная и относительная ограниченность ресурсов и проблема выбора. Кривая производственных возможностей
  9. Аксиома вторая. Вопрос о производственных отношениях вторичен по отношению к вопросу о типе жизнедеятельности.
  10. Алгоритм проверки адекватности множественной регрессионной модели (сущность этапов проверки, расчетные формулы, формулировка вывода).
  11. Алгоритм проверки значимости регрессоров во множественной регрессионной модели: выдвигаемая статистическая гипотеза, процедура ее проверки, формулы для расчета статистики.
  12. АУДИТ ОПЕРАЦИЙ ПО РАСЧЕТНЫМ СЧЕТАМ

Необходимое количество производственных столов рассчитывается по формуле

L =N1*l (45)

где Ь- общая длина столов, м;

N1 - количество одновременно работающих в цехе человек; l - норма длины стола на 1 человека, м. Общее количество столов определяется по формуле:

N=L/Lст (46)

где Lст - длина принятого к установке стандартного стола, м

 

Нап ример:

Количество одновр. Работ-х в цехе, чел. Норма длины стола на 1 работника Расчет длина столов Тип стола Габариты, мм Количество столов Общая принятая длина
  1,25 2,5 СР-12/6Н 1200Х 600 Х870   2,5

Принимаем: стол производственный-СР-12/6Н-2шт.

Универсальный привод обычно просто принимается. Расчет площади горячего цеха рассчитывается также, как и в других цехах, т.е. по формуле:

S=Sпом/ɳ

Где S - площадь цеха;

Sпом -полезная площадь под оборудованием;

ɳ- коэффициент использования площади (ɳ-0,3) Например:__

Наименование оборудования Кол-во Тип оборудования Габариты, мм Площ ед. оборуд-ия Полезная площадь  
Котел   Proveno basic 60E 1037Х 620х900 0,64 0,7  
пищеварочный            
Сковорода электрическая   70-КВЕ-802/750 800 Х750Х 850 0,6 0,6  
Жарочный   КЗР-2 800X 850 Х1675 0,68 0,7  
щкаф            
электрический            
Жарочная   Е8-67/1-0 1200Х 700 Х875 0,84 2,6  
плита            
электрическая            
Фритюрница   73/02РКЕ 600 х700х 890 0,42 стол  
Холодильник 1 8М6 700 х 715 х2050 0,6 0,6  
стол   СО-12/6Н 1200 х 600 х870 0,72 1.44  
Универсальная   МОЫ02- IV 390 х 280 х420 0,11 стол  
кухонная            
машина            
стелажи   СК-10/4 1000 х 400 х1800 3,4 0,8  
Раковина   Rada 500 х500 х232 3,25 0,25  
Жарочная поверхность электрическая (гриль)     РТА 0400 373 х 532 х 241 0,2 стол
Ванна   ВМ-1/630 630 х630 х870 0,4 0,4  
кипятильник   КНЭ-25 622 х 427 х 303 0,27 стол  
Микроволновая печь I WD-1000О1-DI-C30C 531 х 530 х 300 0,29 стол  
Стол   РПС 8/6 800 х 600 х 870 0,48 1,92  
Нейтральный   72/02 ЕЫ 1400 х 700 х 860 0,98 0,98  
элемент            
Итого         11,39  
               

F=11,39/0,33=34,5=34,5м² Принимаем: площадь 35 м²

 

Раковину, стеллаж, ванну принять по нормам оснащения.

Расче т хол одного цеха

Составляется производственная программа. Расчет численности производственных работников по нормам времени единицу готовой продукции (по значению коэффициента трудоемкости производятся при расчете доготовочных цехов (горячий, холодны кулинарный), при этом используется формула [1, с 61]:

N1 =Σn*t/3600*T*£ (18)

Где: N1- количество производственных работников, непосредственно занятых процессе производства, чел;

N - количество изготовленных за день изделий, шт, кг;

t-норма времени на изготовление единицы изделия, сек.

t=k*100 (19)

где к- коэффициент трудоемкости;

100 - норма времени (в сек) необходимого для приготовления изделия, коэффициент трудоемкости, которого равен 1;

Т- продолжительность рабочего дня для каждого работника, час;

£ - коэффициент, учитывающий рост производительности труда Все оборудование принимается по сырью и процессу приготовления.

Расчет площади цеха.

Нацменов, оборуд-ия Кол-во Тип оборуд-ия Габариты, мм Площ. един оборуд м² Полезная площадь    
Холодильный шкаф   ЗМ6 700 х715 х2050 0,6 0,6    
Стол производст-й   СО-12/6Н 1200х 600x870 0,72 0,72    
Раковина   Кайа 500x500 х232 0,25 0,25    
Стеллаж передвижной   СК-10/4 1000x400x1850 0.4 0,8    
Взбивальная машина (миксер)   NL-11007А 340х 460 х520 0,16 стол    
Стол   РПС 8/6 800 X 600 х 870 0.48 0,48  
Ванна   ВМ-1/630 бЗОх 630 х870 0,4 0,4  
Итого         3,25  

F=2,77/0,35=9,29=10

Принимаем: 10м


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.005 сек.)