АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Отдел кадров

Читайте также:
  1. B. Зависимость отдельных актов удовлетворения потребности от конкретных благ (объективный момент)
  2. I-III – зародышевые бугры, из которых образуются различные отделы лица.
  3. II. Специфическая терапия отдельных болезней
  4. IV курса юридического факультета очного отделения
  5. S 3. Место и роль отдельных стран в мировой экономике (США)
  6. VIII.3. Отдельные виды договоров
  7. А. Различие в величине значения отдельных удовлетворений потребностей (субъективный момент)
  8. Административно-правовое регулирование отдельных отраслей хозяйства
  9. Аксиома непрерывности в отдельных математических науках.
  10. Анализ влияния отдельных факторов на стоимость используемых в производстве материалов
  11. Анализ влияния отдельных факторов на уровень затрат по оплате труда
  12. Анализ себестоимости отдельных видов продукции

В настоящее время не существует единого подхода к проблеме управления персоналом. В советское и постсоветское время сотрудники отдела кадров занимались техническими вопросами, связанными с оформлением производственных отношений с работниками (заполнение трудовых книжек, оформление пенсий и т.д.). Все задачи, ко­торые касались подбора персонала, карьерного роста и прочих вопросов выполняли, как правило, руководители тех подразделений, которые нуждались в сотруднике. Таким образом, проведение единой кадровой политики предприятия было затруднено.

В зарубежной практике отдела кадров «по отечественному образцу» как такового не существовало. Обострение конкуренции на рынке трудовых ресурсов привело к необходимости пересмотра организации рабочего процесса в гостиницах. На предприятиях разрабатывался общий план работы с персоналом на всех уровнях, а вопроса­ми, связанными с производственными отношениями и проблемами «личного характера» работника, занимались специальные службы – отделы человеческих ресурсов.

В России аналоги таких служб существуют в гостиницах, входящих в международные цепи или стремящихся соответствовать меж­дународным стандартам. В целом значимость человеческого фактора отечественными хотельерами еще не осознана, что отражается на их отношении к вопросам кадровой политики предприятия.

В любом случае, как бы ни назывался отдел, занимающийся вопросами подбора, оформления и управления персоналом, в современных условиях он должен ориентироваться на новую модель работы.

Основными задачами, стоящими перед кадровыми службами отеля, являются:

· набор персонала для работы в гостинице;

· ведение личных дел сотрудников;

· разработка плана повышения квалификации персонала;

· разработка стратегии оплаты труда;

· оплата труда и вознаграждение персонала (в отечественной практике вопросы поощрения относятся к компетенции руководителей подразделений, отнесение этой задачи к функциям отдела кадров поможет поднять значимость отдела кадров в глазах сотрудников и устранить негативные последствия иерархической системы управления);

· обеспечение соответствия трудовых отношений нормам, установленным законодательством страны или региона (в нашей стране регулирующими документами являются Конституция, ТК, ряд фе­деральных законов, содержащих нормы трудового права, и т.д.);

· контроль соблюдения единой политики предприятия в вопросах стандартов обслуживания, которые определены соответствующи­ми должностными инструкциями.

Важным отличием зарубежных отделов человеческих ресурсов от российских аналогов является то, что они берут на себя полномочия по управлению персоналом, выполнение которых предполагает:

· планирование (определение долгосрочной цели, выбор стратегии, разбиение на этапы);

· структурирование (выстраивание иерархических отношений и коммуникативных связей в коллективе, формулировка производственных обязанностей подразделений),

· координацию (приведение оперативных, структурных целей в соответствие с общей стратегией предприятия);

· руководство (применение ряда методов, позволяющих добиться от сотрудников качественного выполнения производственных обязанностей);

· контроль (выявление возможных отклонений от установленных стандартов);

· развитие (разработка основных критериев развития гостиничного предприятия).

Организационная структура кадровой службы может состоять (рисунок 10) из:

· одного человека (характерно для небольших гостиниц, которые не могут позволить себе иметь нескольких сотрудников, занима­ющихся кадровыми вопросами);

· многочисленного штата сотрудников, каждый из которых отвеча­ет за определенный круг вопросов (присуще крупным гостиницам и гостиничным цепям).

Рис. 10. Типовая структура отдела кадров

 

Помимо собственных сотрудников, гостиницы могут прибегать к услугам сторонних организаций: кадровых агентств, обучающих и тренинговых фирм.

 

Контрольные вопросы:

 

1. Какие службы относятся к центрам прибыли гостиницы?

2. В чем отличие служб, относящихся к административной зоне «переднего плана», от служб административной зоны «заднего плана»?

3. Назовите основные функции, которые выполняет служба номер­ного фонда.

4. Какие способы бронирования номеров существуют?

5. Какова процедура регистрации гостей в гостинице?

6. Какие формы оплаты могут использовать клиенты гостиницы для расчета за проживание и дополнительные услуги?

7. Что входит в функциональные обязанности консьержей?

8. Назовите основные виды обслуживания, предлагаемые предприятиями питания в гостиницах.

9. Какие методы и приемы применяются медицинской службой гос­тиницы?

10. Какая функция является наиболее важной в рабо­те инженерно-технических служб гостиниц?

11. В чем различие между работой российских и зарубежных отделов кадров гостиничного предприятия?

12. В чем состоит основная задача отдела маркетинга и продаж в гос­тинице?

13. В чем заключается концепция безопасности отеля?

14. Назовите технические средства обеспечения безопасности, исполь­зующиеся в гостиницах.

15. В чем преимущества электронной системы замков?

16. Что представляет собой электронный ключ?

 

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.006 сек.)