 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Экологическая экспертиза
Разрабатывается экологическая экспертиза не всего предприятия, а только технологического процесса проектируемого цеха(участка, линии).
Опасность загрязнения окружающей среды в результате производственной деятельности пищевого предприятия зависит от его профиля и ассортимента выпускаемой готовой продукции.
При проектировании конкретного предприятия следует составить заключение о необходимости защиты окружающей среды от производственной деятельности предприятия.
Независимо от специфики предприятия все отходы от его производственной деятельности подразделяют на технологические, технические и промышленные. Однако, сущность их влияния на окружающую среду, связана непосредственно с химической природой веществ, образующих технологические отходы.
Следовательно, в данном разделе необходимо определить источники загрязнения окружающей среды, их химическую природу и характер влияния на окружающую среду.
Материал выполняют в следующей последовательности:
- анализ технологической схемы производства с целью, определения участков образования отходов производства;
- качественная и количественная характеристика отходов производства;
- характеристика влияния технологических отходов на окружающую среду;
- составление заключения о необходимости защиты окружающей среды от технологических отходов производства.
Для определения характера и уровня экологической опасности технологических процессов на предприятии необходимо выполнить анализ технологической схемы производства, чтобы составить количественную и качественную характеристику технологических отходов. Характер и уровень экологической опасности технологических процессов рекомендуется представить в виде таблицы.
Таблица 10.1 - Характеристика технологических отходов
| Технологические операции | Ед. измерения | Кол- во | Вид загрязнения | Состав | ПДК, мг/л | |
| Наименование компонентов | Кол- во отходов, | |||||
| Мокрый посол (тузлук) | м3 | 23,4 | Отработанный тузлук | Белки, мг/л Липиды Минеральные вещества | 1,2 0,7 0,5 | 1,4 0,5 0,7 |
| Копчение | мг/м3 | 28,9 | Коптильный дым | Канцерогенные ПАУ: Бензо(а)пирен 1,12-бензопирен 1,2,3,4- дибензопирен фенолы | 2,2 0,4 1,5 | 2,4 0,5 1,7 |
Сравнение нормативных показателей и данных экспертизы технологической схемы производства является основанием для составления заключения о необходимости и направлениях защиты окружающей среды.
Состав промышленных отходов определяется видом вспомогательных подразделений производства (холодильники, автотранспортное подразделение и т.д.).
Разработка данного раздела осуществляется на основании теоретических знаний по дисциплинам: «Экология» и «Экологические аспекты пищевых технологий» и нормативных документов.
Поиск по сайту: