 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА И УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Рекомендовано
на заседании кафедры Декан факультета КиМ
товароведения и экспертизы товаров ______________
Протокол № ____
«» _________ 2009 г. Костоглодов Д.Д.
Зав. кафедрой____________ Гиссин В.И. «» _________ 2009 г.
УЧЕБНО – МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
Учебной дисциплины «Управление качеством»
Цикла ОПД.Ф.11 по специальности 080506
«Логистика и управление цепями поставок»
(логистика в торговле)
Составитель Гиссин В.И.
Ростов – на – Дону
СОДЕРЖАНИЕ
| 1. Рабочая учебная программа дисциплины «Управление качеством» (специальность «Логистика и управление цепями поставок» 080506) | 3 стр. |
| 2. Курс лекций | 10 стр. |
| 3. Методические указания для самостоятельной работы по курсу «Управление качеством» | 50 стр. |
| 4. Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения | 67 стр. |
| 5. Вопросы для самоконтроля | 72 стр. |
| 6. Тесты | 75 стр. |
| 7. Экзаменационные билеты | 83 стр. |
| 8.Сведения о ППС | 88 стр. |
| 9. Использование инновационных методов. Деловые игры | 89 стр. |
| 10. Глоссарий | 92 стр. |
Министерство образования и науки Российской Федерации
ГОУ ВПО Ростовский государственный экономический университет (РИНХ)
Утверждаю
Проректор по учебно-методической работе
Н. П. Маслова
«___»___________________2009 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине Управление качеством
специальность 080506 «Логистика и управление цепями поставок»
(логистика в торговле)
КАЛЕНДАРНЫЙ ГРАФИК И БЮДЖЕТ ВРЕМЕНИ, ВЫДЕЛЯЕМЫЙ ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ ДАННОЙ ДИСЦИПЛИНЫ:
Курс(ы) 3 (Д), 4 (3), 2 (3 сокр.) Семестр(ы) 6(Д)
Лекции 32 (Д), 8 (3), 8 (3 сокр.) (час.)
Практические (семинарские занятия) 16 (Д), 4 (3), нет (3 сокр.) (час)
Лабораторные занятия нет (час.)__________________________________________
Итого аудиторных занятий 48 (Д), 12 (3), 8 (3 сокр.) (час.)
Самостоятельная работа 52 (Д), 88 (3), 48 (3 сокр.) (час.)
Общий бюджет времени 100 (Д), 100 (3), 100 (3 сокр.) (час.)
ФОРМА КОНТРОЛЯ
Экзамен 6 с. (Д), 4 к.(3), 2 к. (3 сокр.)
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОУ ВПО РОСТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РИНХ)
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА УТВЕРЖДАЮ:
ДИСЦИПЛИНЫ ОПД.Ф.11 «УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ»
Проректор _____Н.П.Маслова
Специальность 080506 «Логистика и управление цепями поставок»
Специализация «Логистика в торговле»
ФАКУЛЬТЕТ_ 02«КОММЕРЦИИ И МАРКЕТИНГА»
КАФЕДРА_ 15 «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ»
| ОБЩИЙ ОБЪЕМ Работы студента в час. | ГОС | Уч. план | Очная форма | Заочная форма |
| 5 лет | 5 лет 6 мес. | 3 года 6 мес. | ||
| Всего аудиторных занятий, час, в том числе | ||||
| - лекций по семестрам | ||||
| 6 сем | 3 курс | 2 курс | ||
| - практические занятия, по семестрам | ||||
| 6 сем | ||||
| - лабораторные работы по семестрам | ||||
| Индивидуальная работа, час | ||||
| Всего самостоятельной работы, час, в том числе: | ||||
| - контрольные работы по семестрам | 2 курс | |||
| - др. виды работы по семестрам | ||||
| Зачеты, по семестрам, час | 6 сем | 3 курс | 2 курс | |
| Экзамены, по семестрам, час |
ОСНОВАНИЕ:
ГОС, Учебный план_спец-ти «Логистика и управление цепями поставок(логистика в торговле)», Одобрен: Ученым советом вуза прот. №9 от 30.06.2009г._________________
АВТОР__________________ _____Гиссин В.И.__________
ОБСУЖДАЛАСЬ И СОГЛАСОВАНА
Кафедрой «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ»___ Гиссин В.И.
Учебно-методическим советом специальности_________________________Альбеков А.У.
Учебно-методическим управлением__________________ ________Иванова Е.А.
- Цели и задачи дисциплины
1.1. Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС)
| Цель дисциплины «Управление качеством продукции» - дать будущим специалистам теоретические и практические основы по организации управлению качеством продукции на предприятии в соответствии с действующими международными стандартами ИСО серии 9000, TQM, государственными стандартами. Актуальность изучения дисциплины диктуется потребностями рынка, в условиях которого выпускаемая продукция, товары, услуги должны обладать высокой конкурентоспособностью. Основу конкурентоспособности продукции составляет ее качество, которое может быть достигнуто путем внедрения на предприятиях систем качества, а также подтверждение сертификацией как продукции, так и систем качества. Для изучения курса “ Управление качеством продукции ” необходимы знания по высшей математике, электротехнике, метрологии, материаловедения. Задачи дисциплины · Дать знание основ в области обеспечения качества. · Научить организовывать работу по обеспечению качества продукции путем внедрения систем качества в соответствии с действующими международными стандартами ИСО серии 9000, TQM. · Дать практические основы применения основных документов управления качеством. · Дать практические рекомендации по обеспечению эффективного функционирования систем и совершенствования качества. · Ознакомить с основными правовыми вопросами в области качества. · Ознакомить с современной практикой отношений поставщиков и заказчиков в области качества. |
1.2. Требования к уровню усвоения дисциплины
| Студент должен знать -теоретические основы и современную практику управления и обеспечения качества продукции; -знать методику и приемы оценивания качества товара и уметь их применять на практике; Студент должен уметь -организовывать работу по управлению качеством на предприятиях, основываясь на нормативной базе управления. Студент должен иметь представление о об основах стандартизации; о методах обеспечения эффективного контроля качества товаров; о возможностях средств измерения, метрологических методов и методик; о статистических методах исследования качества. Студент должен иметь опыт использования стандартов ИСО; разработки математических моделей показателей качества; использования правовых механизмов в управлении качеством; использования опыта всеобщего управления качеством (TQM). |
Время, отводимое на самостоятельную работу студентов, предполагается затратить на:
- текущую подготовку студентов к практическим занятиям
- самостоятельную подготовку по темам, вынесенным на самостоятельное изучение
- выполнение расчетно-графической работы
- самостоятельную работу с литературными источниками.
1.3. Связь с другими дисциплинами Учебного плана
| Перечень действующих дисциплин | Перечень последующих дисциплин, видов работ |
| Математика Прикладная механика Электротехника Маркетинг Информатика Математическая статистика Экспертиза товаров | Материаловедение Машины и оборудование Технология машиностроения Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг |
- Содержание дисциплины, способы и методы учебной деятельности преподавателя
2.1. Аудиторные занятия (лекции, практические, лабораторные)
| Неделя | Кол.час. | Вид занятия, тема и краткое содержание | Методы |
| Введение. Качество – фактор успеха. Место дисциплины в учебном процессе. Философия качества. Управление качеством продукции (УКП). | М,Д | ||
| Ключевые понятия, цели, задачи, функции управления качеством. Политика в области качества. Проблема доверия качеству продукции. | М | ||
| Практическое занятие Сущность и системность качества | Э | ||
| Правовые вопросы в области качества. Ответственность изготовителей и продавцов за качество продукции. Законы РФ “О защите прав потребителей” и “О техническом регулировании”. | М,Д | ||
| Объекты, субъекты, принципы и функции УКП. Принципы обеспечения качества. Условия формирования факторов качества. | М | ||
| Практическое занятие Основы и перспективы развития управления качеством | Э | ||
| Управления качеством как аспект общего управления предприятием. Петля, спираль, модель качества. | М,Д | ||
| Международные стандарты ИСО серии 9000. Стандарты ИСО 9000: назначение, состав и структура стандартов. Краткая характеристика стандартов. | М | ||
| Практическое занятие Принципы построения системы качества | Э | ||
| Состав и краткая характеристика рекомендуемых элементов, систем качества. Пересмотр и совершенствование стандартов ИСО 9000 | М | ||
| Этапы оценки уровней качества, показатели качества, как свойства продукции, классификация. Оценка уровней качества, применяемые методы оценки | М | ||
| Практическое занятие Определение специальных функций системы | Э | ||
| Основные инструменты управления качеством. Факторы, влияющие на качество продукции, классификация. Статистические методы управления качеством. | М | ||
| Статистические методы приемочного контроля. | М,Д | ||
| Практическое занятие Социально-психологические методы управления качеством. | Э | ||
| Разработка и внедрение систем качества на предприятиях | М,Д | ||
| Методика разработки и внедрения систем качества с учетом рекомендаций стандартов ИСО 9000. | М,Д | ||
| Практическое занятие. Концепция статистического регулирования качества. | Э | ||
| Состав нормативной документации систем качества. Разработка “Руководства по качеству”. Проверка систем качества. Проверки систем качества, внутренние проверки, проверки второй стороной, проверки третьей стороной. | М | ||
| Стандарты ИСО серии 19000 по проверкам систем качества. Совершенствование систем качества. | М | ||
| Сертификация продукции и систем качества. Определение, назначение и цели сертификации. | |||
| Практическое занятие Методы проектирования качества продукта | Э | ||
| Эволюция взаимоотношений поставщиков и заказчиков в области качества. | М | ||
| Сертификация в международной практике. Нормативные документы ИСО/МЭК по сертификации. Сертификация продукции, схемы сертификации. Сертификация систем качества. Европейская сеть по сертификации систем качества. | М | ||
| Всеобщее управление качеством. TQM концепция, идеология, принципы, цели TQM. Экономические категории качества. Классификация затрат на качество. | |||
| Практическое занятие: Методы проектирования качества продукта | Э | ||
| Отечественный и зарубежный опыт управления качеством. Развитие управления качеством, системы качества соответствующие критериям национальных или региональных премий по качеству. | М | ||
| Влияние качества на прибыль. Влияние качества на экономическую эффективность. | ПГ | ||
| Сертификация продукции и систем качества. Определение, назначение и цели сертификации. Применение различных методов управления качеством. (QFD, FMEA, Тагути, ЛСУК и др.) | М |
2.2. Индивидуальная работа преподавателя со студентом
| Неделя | Кол.час | Темы, вынесенные на индивидуальную подготовку, промежуточный контроль усвоения дисциплины | Методы |
| Ключевые понятия, цели, задачи, функции управления качеством. Политика в области качества. Проблема доверия качеству продукции Объекты, субъекты, принципы и функции УКП. Принципы обеспечения качества. Состав и краткая характеристика рекомендуемых элементов, систем качества. Пересмотр и совершенствование стандартов ИСО 9000. Сертификация в международной практике. Нормативные документы ИСО/МЭК по сертификации. Сертификация продукции, схемы сертификации. Всеобщее управление качеством. TQM концепция, идеология, принципы, цели TQM Статистические методы управления качеством. | И И И И И И И Э |
2.3. Самостоятельная работа студента
| Неделя | Кол.час | Темы, вынесенные на самостоятельную подготовку | Методы |
| Качество и надежность как инструмент коммерческой логистики Литература: Гиссин В.И.. Управление качеством продукции. Ростов-н/Д: Феникс. 2000 Экологическая сертификация Литература: Гиссин В.И.. Управление качеством продукции. Ростов-н/Д: Феникс. 2003 Аудит систем качества Литература: Гиссин В.И.. Управление качеством продукции. Ростов-н/Д: Феникс. 2003 | И |
2.4. Инновационные способы и методы, используемые в образовательном процессе
| № | Наименование основных методов | Краткое описание |
| Применение электронных мультимедийных учебных пособий | При проведении лекционных занятий. | |
| Использование информационных ресурсов и баз данных | В подготовке индивидуальных заданий и докладов на конференциях. |
- Средства обучения
3.1. Информационно-методические
| № | Перечень основной и дополнительной литературы, методических разработок; наличие в библиотеке, на кафедре |
| Основная литература | |
| БасовскийЛ.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством. М.: ИНФРА-М. 2008 – 2 экз. | |
| АвстриевскихА.Н., КантереВ.М., СурковИ.В., ЕрмолаеваЕ.О. Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Новосибирск: Сиб. Унив. 2007 – 1 экз. | |
| Репин В.В., Елиферов В.Г. Процессный подход к управлению. Моделирование бизнес-процессов.М.:РИА. «Стандарты и качество», 2007г. – 1 экз. | |
| Горбашко Е.А. Управление качеством.Уч. пособие:СПб.:Питер, 2008г. – 1 экз. | |
| Мазур К.И., Шапиро В.Д. Управление качеством. М.:Омега, 2005г. – 20 экз. | |
| Мишин В.Н. Управление качеством. М.:Юнити-Дана, 2005г. – 15 экз. | |
| ГОСТ Р ИСО 9000-2001 СМК. Основные положения и словарь. М.:ИПК издательство стандартов. – 1 экз. | |
| ГОСТ Р ИСО 9001-2001 СМК. Требования. М.:ИПК издательство стандартов. – 1 экз. | |
| ГОСТ Р ИСО 9004-2001 СМК. Рекомендации по улучшению деятельности. М.:ИПК издательство стандартов. – 1 экз. | |
| «Стандарты и качество» - ж-л, 1 экз. | |
| «Методы менеджмента качества» - ж-л, 1 экз. | |
| Дополнительная литература | |
| Гиссин В.И.. Управление качеством. Ростов-н/Д: Март, 2003. – 300 экз. | |
| Глудкин О.П. и др. Всеобщее управление качеством. М.:Радио и связь, 2001. – 4 экз. | |
| Сероштан М.В. Качество непродтоваров.:Уч. пособие.М.:Дашков К., 2000. – 1 экз. | |
| Методические разработки | |
| Гиссин В.И., Курова О.П. Подходы,повышающие эффективность работы промышленных предприятий. Ростов-н/Д, 2007г. – 30 экз. | |
| Гиссин В.И. Управление качеством. Метод.указания для практических работ и СРС. Ростов-н/Д, 2004г. – 20 экз. | |
| Гиссин В.И. Управление качеством. Метод.указания по выполнеию домашних заданий и контрольные вопросы. Ростов-н/Д, 2004г. – 15 экз. | |
| Ацканов Г.А, Гиссин В.И. Комплесная оценка качества продукции инструментальной промышленности(на примере инструментов из СГМ). Нальчик, 2005г. – 10 экз. | |
| Гиссин В.И., Мироненко А.В. Оценка качества поставок в процесс производства и товародвижения. Ростов-н/Д, 2003г. – 30 экз. | |
| Бейтубанов К.Х, Гиссин В.И. Оценка деятельности коммерческих организаций (на примере нефтепродуктообеспечения). Нальчик.:Каб.-Балк. Унив-т, 2003г. – 10 экз. |
3.2. Материально – технические
| № ауд. | Основное оборудование, наглядные пособия, дидактические материалы | Основное назначение |
| 324, 322, 401, | Компьютерная техника Плакаты Компьютерная техника, оборудование для лабораторного практикума Компьютерная техника | Обучающее: программа включает лекционные демонстрации и лабораторный практикум |
4. Текущий, промежуточный контроль знаний студентов
| № | Виды контроля |
| Опрос на практических занятиях по материалу лекции | |
| Защита лабораторных работ на лабораторных занятиях | |
| Тестирование |
- Дополнения и изменения в рабочей программе на учебный год ________/_________
| Следующие записи относятся к п.п. |
| Автор |
| Зав. кафедрой |
Принято УМУ _____________________________________ Дата
КУРС ЛЕКЦИЙ
ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА И УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Качество – это философская категория. Считается, что она впервые была подвергнута анализу Аристотелем ещё в III в. до н.э. Существует, например, философское определение качества, данное в XIX в. Гегелем: «Качество есть в первую очередь тождественная с бытием определённость, так, что нечто перестаёт быть тем, что оно есть, когда оно теряет своё качество». Большой энциклопедический словарь определяет качество следующим образом: «Философская категория, выражающая существующую определённость объекта, благодаря которой он является именно этим, а не иным. Качество – характеристика объектов, обнаруживающаяся в совокупности их свойств».
В табл. 1.1 показано разнообразие формулировок понятий качества. Для совместной деятельности людей терминологию необходимо стандартизировать.
Таблица 1.1
Поиск по сайту: