Основные положения

Генеральный план представляет собой план взаимного расположения зданий и сооружений, транспортных путей, подземных и наружных коммуникаций промышленного предприятия. Перед выполнением генерального плана необходимо точно знать количество зданий и сооружений, входящих в состав предприятия.

Территория предприятия, в состав которого входит холодильник, как и любого предприятия пищевой промышленности, состоит из входной и производственной зон, а также зоны инженерного обеспечения производства и путей сообщения.

Входная зона включает здания и сооружения, посещаемые персоналом до начала и по окончании работы. Помимо этого, во входной зоне осуществляется контроль за движением людей и средств транспорта.

В состав входной зоны входят контрольно-пропускной пункт, автовесы, здание заводоуправления или административно-бытового корпуса, а также здания и помещения бытового назначения и обслуживания персонала (гардеробные, столовая, библиотека, медпункт и т.д.). Входная зона на генеральном плане предприятия располагается у главной доступной для подъезда стороны предприятия.

Состав производственной зоны включает участки основного (производственные цеха, холодильники) и вспомогательного (помещения по переработке или подготовке пищевого сырья и т.д.) производства, а также зону отдыха. Как правило, производственная зона на генеральном плане предприятия располагается в центре территории.

Зона инженерного обеспечения производства и путей сообщения включает установки энергоснабжения, компрессорное хозяйство, технические установки (насосные станции, резервуары для воды, сооружения для очистки сточных вод), мастерские, склады, гаражи, станции зарядки аккумуляторных батарей и стоянки для автомобилей. Железнодорожная ветка обязательна для крупных и при обосновании может проектироваться для средних предприятий. Зона инженерного обеспечения производства и путей сообщения размещается большей частью в тыльной части территории предприятия [1-3, 5, 6, 24, 27-30, 32].

С помощью правильно разделенной на зоны территории предприятия можно добиться лучшей организации технологических процессов, ориентации людских и транспортных потоков, сократить площадь строительства, максимально снизить взрыво- и пожароопасность с помощью продуманного размещения сооружений, улучшить санитарное состояние предприятия и размещение энергетических сетей-кабелей, трубопроводов для водопровода и канализации и т.д.

Важное значение имеет размещение на генеральном плане предприятия пожароопасных сооружений (котельные, складские помещения для тары и пр.). Их размещают с подветренной стороны от производственных цехов предприятия и близрасположенных жилых застроек. С этой целью на генеральном плане наносится «роза ветров», показывающая преимущественное направление ветра (количество дней в году в % для ветра определенного направления). Та сторона координат, которая имеет наибольший показатель, показывает, куда вытянута «роза ветров». Рядом с котельной проектируется склад топлива и площадка для шлака. На генеральном плане должно быть обеспечено небольшое расстояние от склада готовой продукции до тарного цеха, а склад жестяной или стеклянной тары должен быть расположен недалеко от банкомоечного отделения (в случае расположения склада тары отдельно от производственного корпуса).

Если в проекте предусматривается сооружение артезианской скважины, то вокруг нее необходимо предусматривать санитарную зону в радиусе не менее 30 м, в которой допускается сооружать только машинное отделение и подземные резервуары для воды.

Для хранения холодильных агентов в баллонах, серной кислоты в стеклянных бутылях, смазочных материалов и прочего склады проектируются с заглублениями до 70 % от их высоты, которые располагают на расстоянии не менее 20 м от других сооружений. Возле подземного резервуара с учетом пожарных ситуаций предусматривается площадка для разворота автомашины шириной не менее 15 м.

Инженерные сети и транспортные коммуникации размещаются в разрывах между зданиями или в зеленой зоне прямолинейно или параллельно красной черте застройки.

От жилой застройки предприятие должно быть отделено санитарно-защитной зоной шириной 50 м.

При составлении генерального плана его объекты необходимо с целью экономии располагать в общих зданиях. При числе рабочих менее 100 человек бытовые помещения проектируются в производственном корпусе. Нельзя допускать пересечение транспортных путей сырья, готовой продукции и отходов, а также располагать проход людских потоков через сырьевые площадки. Покрытие проездов, площадок для хранения сырья, топлива, тары, отходов, для санитарной обработки транспорта и тары должно быть асфальтобетонное.

Ширина проезжей части дорог к производственным зданиям должна быть не менее 6 м, а для прочих дорог с односторонним движением автомобилей - 3,5 м. Дороги и площадки, где разворачиваются машины, должны иметь ширину не менее 12 м. Ширина дорожек для пешеходов должна быть не менее 1,5 м. Покрытие дорожек выполняется из асфальта, бетона, плиток или других твердых материалов. Максимальный уклон проезда для движения авто- и электропогрузчиков не должен превышать 6⁰. На свободных площадках между зданиями и сооружениями устраивают газоны, цветники, сажают кустарники и деревья.

Генеральный план пищевого предприятия должен предусматривать два входа на его территорию - главный и аварийный, если площадь территории предприятия превышает 5,0 га. Ширина ворот для въезда и выезда автомашин принимается 4,5 м.

Коэффициент застройки К_з или плотность застройки показывает долю застроенной зданиями и сооружениями площади к площади всей территории завода. К застроенной площади относятся площади, занятые под здания и сооружения, а также подземные склады, подземные и наземные резервуары, открытые площадки для стоянки машин, открытые площадки для хранения топлива, шлаков и резервная площадь для последующей реконструкции производственного корпуса. Коэффициент застройки плодоперерабатывающего консервного предприятия должен быть не меньше 45 %, мясоперерабатывающего - 42 %, молочноперерабатывающего – (25 ¸ 45) %.

Коэффициент озеленения предприятия К_о.п. - это отношение площади зеленых насаждений к общей площади территории завода. Зеленые насаждения не только улучшают санитарное состояние, но и повышают эстетическую привлекательность территории предприятия. Коэффициент озеленения должен лежать в пределах 0,3¸0,4.

Коэффициент использования территории К_и.т определяется отношением площади зданий, сооружений, дорог, тротуаров (без площади зеленых насаждений), подземных и наружных коммуникаций к площади территории завода. К_и.т=(0,6 ¸ 0,75).

Генеральный план предприятия вычерчивается в масштабе 1:500 или 1:1000. В начале делается безмасштабный эскиз генплана с прикидыванием рационального расположения всех его элементов и обязательным учетом коэффициента использования территории предприятия. При выполнении генерального плана необходимо добиваться его максимальной компактности путем блокирования отдельных помещений.

На чертеже генерального плана должны быть указаны поясняющие записи и составлена экспликация с перечислением названий всех зданий и сооружений, отмеченных на плане цифрами. Для лучшего восприятия чертежа используют красочное оформление генерального плана. На рисунке 12.1 представлена схема генерального плана консервного завода, на котором цифрами обозначено: 1 – сырьевая площадка; 2 – производственный цех; 3 – склад готовой продукции; 4 – холодильник или овощехранилище; 5 – склад тары; 6 – административно-бытовой корпус; 7 – контрольно-пропускной пункт; 8 – контрольно-пропускной пункт; 9 – автовесы; 10 – цех по изготовлению деревянной тары; 11 – ремонтно-механическая мастерская; 12 – площадка для шлака; 13 – котельная; 14 – склад топлива; 15 – дымовая труба; 16 – зона отдыха; 17 – резервуары для воды.

19.2 Объекты генерального плана

Поиск по сайту: