АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Приложение 11. Температурно-влажностные режимы хранения картофеля, плодов и овощей

Читайте также:
  1. IV. Меры охранения открывшегося наследства
  2. А.П. Цыганков. Современные политические режимы: структура, типология, динамика. (учебное пособие) Москва. Интерпракс, 1995.
  3. АВАРИЙНЫЕ РЕЖИМЫ РАБОТЫ ТОННЕЛЬНОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ
  4. Анализ письма № 842 от 19.09.2012г. (Приложение 2)
  5. Анализ решения № 345 от 08 февраля 2012г. (Приложение 1)
  6. Анализе деятельности организаций здравоохранения.
  7. Аппаратные и программные средства.Компьютерные режимы обучения
  8. Валютный курс: сущность и факторы, его определяющие. Режимы валютного курса: фиксированный и плавающий
  9. Виды (режимы, системы) валютных курсов (по степени гибкости)
  10. ВНЕДРЕНИЕ СОВРЕМЕННЫХ ПОДХОДОВ И ОПТИМИЗАЦИЯ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ИСМП В ОРГАНИЗАЦИЯХ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
  11. Вопрос – 151 Административно-правовые режимы: понятие, признаки, назначение, правовое регулирование.
  12. ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПЛОДОВИТОСТИ КОРОВ ПРИ ГИПОФУНКЦИИ ЯИЧНИКОВ
Продукция Температура в массе продукции, 0С Относительная влажность воздуха,  Продолжительность хранения, сут
           
Картофель  -продовольственный -семенной   +2 +2   +4 +4      
Корнеплоды маточники (морковь, свекла, репа, редька, брюква)     +1      
Корнеплоды продовольственные свекла, репа, редька, брюква     +1      
Продолжение приложения 11
Морковь -1        
Капуста - кочанная продовольственная -маточники   -1       +1            
Лук-репа продовольственный -3 -1      
Чеснок продовольственный -3 -1      
Лук-матка +3 +10      
Лук-севок, лук-выборок: - теплый способ хранения -холодный способ хранения     +18   -3     +25   -1                  
Чеснок семенной (яровой) +18 +2 +20 +5      
Зеленые овощи (листья)   +1     60-120
Огурцы +8 +10      
Бахчевые -арбузы -дыни   +2   +3 +1      
Семечковые -яблоки ранних сортов созревания -поздних сортов созревания   -1   -1   +1   +4           60-120   150-240
Косточковые -вишня -черешня -абрикосы -персики ранних сортов созревания -поздних сортов созревания -слива   -1 -1 -1   -1   -1 -1                     10-15 15-30     20-30
Ягоды -земляника -малина -смородина -крыжовник -виноград   -1 -1 -1 -1 -1   +2       90-180

Примечания

1. В таблице приведена продолжительность хранения зеленых овощей (листьев) в полиэтиленовых пакетах, без пакетов- срок хранения 5-10 суток.

2. Температурно-влажностные режимы таблицы 6 приведены для основного периода хранения.

Приложение 12. Режим и сроки хранения плодов, винограда и овощей в охлаждаемых сооружениях с регулируемой газовой средой

Виды продукции Температура хранения, 0С Рекомендуемый состав газовой среды, % Относитель-ная влаж-ность, % Расчет-ный срок хранения, сут
C О2 N2
             
  Плоды и виноград     2¸4   1-5   2-3   92-9   90-97   180-270
  Морковь     2¸3   5-8     89-92   90-98   180-270
  Капуста белокочанная     1¸2   3-8     89-94   90-98   180-270
Томаты молочной стадии зрелости       10¸15         2-5     94-97     85-90    
красной стадии зрелости 2¸8 3-5 3-8 87-94 90-95  
  Перец     7¸8   2-3     95-96   90-95  
  Баклажаны     10¸12   2,5-5   2,5   92-95   90-95  

 


 




Приложение 14. Нормы расхода бочковой тары на 1 т соленых овощей и квашеной капусты

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)