Мясо как источник сибиреязвенной инфекции. Хар-ка возбудителя сиб язвы. Профилактика

Сибирская язва – острое инфекционное заболевание травоядных животных и человека. Возбудитель заболевания – сибиреязвенная палочка.

Возбудитель инфекции — сибиреязвенная бацилла (Bacillus anthracis) — крупная грамположительная неподвижная палочка. В живом организме возбудитель инфекции существует в вегетативной форме, в окружающей среде образует чрезвычайно устойчивые споры. Вегетативные формы мало устойчивы, чувствительны к антибиотикам.

Источники заражения человека – домашние животные (крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи). Животные заражаются при выпасе на пастбищах, часто расположенных на местах бывших захоронений больных животных, где возбудитель сибирской язвы может сохраняться неопределенно долгое время в виде спор. Чаще всего заболевание среди них возникают в жаркие летние месяцы, когда трава становится сухой и жесткой, легко ранит слизистую, и споры проникают в организм животного через порезы слизистой. Также представляют угрозу для заражения животных и людей почвенные очаги инфекции (скотомогильники), даже при отсутствии среди них заболеваемости в течение ряда лет.

Заражение человека может наступить при уходе за больным животным, убое его, снятии шкур, разделке туш, захоронении трупов, а также при контакте с продуктами животноводства (шкуры, кожи, меховые изделия, шерсть, щетина), обсемененными спорами сибиреязвенного микроба. Заражения носят преимущественно профессиональный характер. Входные ворота инфекции – кожа, слизистая оболочка дыхательных путей и изредка – желудочно-кишечный тракт. Наиболее часто поражаются открытые части тела.

Инкубационный период при кожных разновидностях сибирской язвы длится 2 – 14 дней. Вначале в месте поражения возникает красное пятно, которое приподнимается над уровнем кожи. Через некоторое время появляется язва. Больные жалуются на сильный зуд и жжение пораженного места. Вокруг язвы отмечаются отек и покраснение кожи. Характерным является снижение или полное отсутствие чувствительности в области язвы. Признаки общей интоксикации (повышение температуры до 39-40°С, общая слабость, разбитость, сильная головная боль, головокружение, сердцебиения) появляются к концу первых суток или на второй день болезни. При своевременном обращении к врачу и проведении специфического лечения заболевание, как правило, заканчивается выздоровлением. Очень редко в результате употребления в пищу зараженного мяса или вдыхания зараженной пыли у человека встречаются кишечная и легочная формы сибирской язвы, обычно заканчивающиеся смертью.

Профилактика сибирской язвы:

- Запрещение тайного подворного убоя больных животных и реализации продуктов от них. Прирезка таких животных должна проводится только с разрешения ветеринарного врача.

- Не следует приобретать у частных лиц мясо животных без наличия у них соответствующего разрешения на продажу.

- Владельцы животных в районах, неблагополучных по сибирской язве (имеются зараженные пастбища, скотомогильники, отмечаются заболевания среди животных), должны обязательно проводить профилактическую вакцинацию домашних животных против сибирской язвы.

- Лицам, подвергающимся опасности заражения сибирской язвой (ветеринары, зоотехники, работники мясокомбинатов, комбинатов по переработке животного сырья), проводятся профилактические прививки.

- В случае гибели животных от сибирской язвы их сжигают или зарывают в могилы в строго отведенных местах. На дно могилы и поверх трупа животного насыпают негашеную известь слоем 10-15 см.

Поиск по сайту: