АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Технологічна схема виробництва натуральних консервів

Читайте также:
  1. Автоматизація виробництва
  2. Алгоритм и блок-схема
  3. Аналіз технічного рівня розвитку виробництва
  4. Аналіз технологічної схеми виробництва плавлених сирів
  5. Блок-схема алгоритма цикла с параметром представлена на рисунке 5.1.
  6. Взаємозв’язок потреб, виробництва і попиту
  7. Вибір обсягів виробництва у короткотерміновому періоді
  8. Види (типи) виробництва і характеристика їх технологічних процесів. Організаційні форми роботи.
  9. Визначення ціни та обсягів виробництва при монополістичній конкуренції
  10. Витрати виробництва, їх сутність та види
  11. Витрати виробництва, прибуток і рентабельність.
  12. Выбор типа и схема предочистки ВПУ

«Яловичина тушкована» та «Свинина тушкована»

 


ДОДАТОК К


Додаток Л

Технологічна схема виробництва консервів «Паштет Арктика»

 


Додаток М

 

Рецептури натуральних і м'ясо-рослинних консервів

Банка № 3, місткість 250 см3

1. Яловичина тушкована  
м'ясо яловиче жиловане 219,7
жир топлений 20,1
сіль 2,52
цибуля ріпчаста 4,52
перець чорний 0,0303
лавровий лист 0,05
2. М'ясо з картоплею  
свинина жилована 224,2
сіль 3,52
перець чорний 0,5
лавровий лист 0,05
картопля 22,65
3. Каша гречана з м'ясом  
м'ясо яловиче жиловане 197,4
жир топлений 20,1
сіль 2,82
крупа гречана 28,56
перець чорний 0,0303
лавровий лист 0,05

 

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.603 сек.)