 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Тема №16. Кухня Туреччини (2г)
|
Читайте также: |
Мета вивчення: ознайомлення з особливостями та національними страви турецької кухні, її історією розвитку.
Питання, що виносяться на самостійне вивчення.
1. Історія виникнення турецької кухні.
2. Особливості турецької кухні.
3. Національні страви кухні Туреччини.
Література:
1. П’ятницька Н.О. – Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства, К.:Київ.нац.торг.-екон.ун-т, 2007. – 632с.(стор.565-566).
План вивчення:
1. Прочитати текст.
2. З’ясувати основні питання тексту.
3. Засвоїти прочитане.
4. Перейти до заключного етапу засвоєння і опрацювання – розробка конспекту та складання схеми 1.
Питання для самоперевірки:
1. Які особливості приготування страв кухні Туреччини?
2. Назвіть основні національні страви кухні Туреччини.
3. Як відбувався розвиток турецької кухні?
4. Назвіть основні турецькі традиції.
Тема №17. Кухня Узбекистану (2г)
Мета вивчення: ознайомлення з особливостями та національними страви кухні Узбекистану, її історією розвитку.
Питання, що виносяться на самостійне вивчення.
4. Історія виникнення кухні Узбекистану.
5. Особливості кухні Узбекистану.
6. Національні страви кухні Узбекистану.
Література:
1. Шалимінов О.В. – Збірник рецептур національних страв та на кулінарних виробів, К.: А.С.К., 2000, - 848с.(стор. 520-547).
План вивчення:
1. Прочитати текст.
2. З’ясувати основні питання тексту.
3. Засвоїти прочитане.
4. Пов’язати отримані знання із знаннями, що ви отримали на лекційному занятті з теми «Особливості приготування національних страв Азії та Близького Сходу».
5. Перейти до заключного етапу засвоєння і опрацювання – розробка конспекту та складання схеми 1.
Питання для самоперевірки:
1. Які особливості приготування страв кухні Узбекистану?
2. Назвіть основні національні страви кухні Узбекистану.
3. Як відбувався розвиток узбецької кухні?
4. Назвіть основні узбецькі традиції.
Тема №18. Кухня Китаю (2г)
Мета вивчення: ознайомлення з особливостями та національними страви кухні Китаю, її історією розвитку.
Питання, що виносяться на самостійне вивчення.
1. Історія виникнення кухні Китаю.
2. Особливості кухні Китаю.
3. Національні страви китайської кухні.
Література:
1. П’ятницька Н.О. – Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства, К.:Київ.нац.торг.-екон.ун-т, 2007. – 632с.(стор.566-568).
План вивчення:
1. Прочитати текст.
2. З’ясувати основні питання тексту.
3. Засвоїти прочитане.
4. Пов’язати отримані знання із знаннями, що ви отримали на лекційному занятті з теми «Особливості приготування національних страв Азії та Близького Сходу».
5. Перейти до заключного етапу засвоєння і опрацювання – розробка конспекту та складання схеми 1.
Питання для самоперевірки:
1. Які особливості приготування страв кухні Китаю?
2. Назвіть основні національні страви кухні Китаю.
3. Як відбувався розвиток китайської кухні?
4. Назвіть основні китайські традиції.
Поиск по сайту: