АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Тема №16. Кухня Туреччини (2г)

Читайте также:
  1. Австрійська кухня
  2. Азербайджанська кухня.
  3. Англійська кухня
  4. Білоруська кухня.
  5. Болгарська кухня
  6. Вірменська кухня.
  7. Выпуск N 72. Живая кухня
  8. Выпуск N 73. Живая кухня (продолжение)
  9. Грузинська кухня.
  10. Естонська кухня.
  11. Італійська кухня
  12. Канадська кухня

Мета вивчення: ознайомлення з особливостями та національними страви турецької кухні, її історією розвитку.

Питання, що виносяться на самостійне вивчення.

1. Історія виникнення турецької кухні.

2. Особливості турецької кухні.

3. Національні страви кухні Туреччини.

Література:

1. П’ятницька Н.О. – Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства, К.:Київ.нац.торг.-екон.ун-т, 2007. – 632с.(стор.565-566).

 

План вивчення:

1. Прочитати текст.

2. З’ясувати основні питання тексту.

3. Засвоїти прочитане.

4. Перейти до заключного етапу засвоєння і опрацювання – розробка конспекту та складання схеми 1.

Питання для самоперевірки:

1. Які особливості приготування страв кухні Туреччини?

2. Назвіть основні національні страви кухні Туреччини.

3. Як відбувався розвиток турецької кухні?

4. Назвіть основні турецькі традиції.

 

 

Тема №17. Кухня Узбекистану (2г)

Мета вивчення: ознайомлення з особливостями та національними страви кухні Узбекистану, її історією розвитку.

Питання, що виносяться на самостійне вивчення.

4. Історія виникнення кухні Узбекистану.

5. Особливості кухні Узбекистану.

6. Національні страви кухні Узбекистану.

Література:

1. Шалимінов О.В. – Збірник рецептур національних страв та на кулінарних виробів, К.: А.С.К., 2000, - 848с.(стор. 520-547).

 

План вивчення:

1. Прочитати текст.

2. З’ясувати основні питання тексту.

3. Засвоїти прочитане.

4. Пов’язати отримані знання із знаннями, що ви отримали на лекційному занятті з теми «Особливості приготування національних страв Азії та Близького Сходу».

5. Перейти до заключного етапу засвоєння і опрацювання – розробка конспекту та складання схеми 1.

Питання для самоперевірки:

1. Які особливості приготування страв кухні Узбекистану?

2. Назвіть основні національні страви кухні Узбекистану.

3. Як відбувався розвиток узбецької кухні?

4. Назвіть основні узбецькі традиції.

 

Тема №18. Кухня Китаю (2г)

Мета вивчення: ознайомлення з особливостями та національними страви кухні Китаю, її історією розвитку.

Питання, що виносяться на самостійне вивчення.

1. Історія виникнення кухні Китаю.

2. Особливості кухні Китаю.

3. Національні страви китайської кухні.

Література:

1. П’ятницька Н.О. – Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства, К.:Київ.нац.торг.-екон.ун-т, 2007. – 632с.(стор.566-568).

 

План вивчення:

1. Прочитати текст.

2. З’ясувати основні питання тексту.

3. Засвоїти прочитане.

4. Пов’язати отримані знання із знаннями, що ви отримали на лекційному занятті з теми «Особливості приготування національних страв Азії та Близького Сходу».

5. Перейти до заключного етапу засвоєння і опрацювання – розробка конспекту та складання схеми 1.

Питання для самоперевірки:

1. Які особливості приготування страв кухні Китаю?

2. Назвіть основні національні страви кухні Китаю.

3. Як відбувався розвиток китайської кухні?

4. Назвіть основні китайські традиції.

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)