Листок горицвіту весняного

епідерміс нижньої сторони; Б — епідерміс верхньої сторони;, Б₁ — верхівка частки листка з верхньої і нижньої сторін; В — епідерміс нижньої сторони з волосками. 1 — прості волоски; 2 — пухирчасті волоски; З — місце прикріплення волоска

Насіння строфанту Комбе

А — схема поперечного зрізу; В — фрагмент поперечного зрізу, 1 — епідерміс з потовщеними оболонками; 2 —- одноклітинні зігнуті волоски з трохи здерев'янілою оболонкою; 3 — шари пігментованих клітин паренхіми шкірочки; 4 — ендосперм, який містить строфантин; 5 — краплі жирної олії; в — прості алейронові зерна; 7 — стиснутий шар епідерми і паренхіми сім'ядолі; 8 — тонкостінна запасаюча паренхіма зародка

4.7. САПОНІНИ

Сапоніни — це група природних глікозидів, яка має гемо­літичну і поверхневу активність, а також токсично впливає на холоднокровних тварин. Залежно від будови сапогеніну (аглі­кону) сапоніни поділяють на стероїдні та тритерпенові.

Фізико-хімічні властивості. Сапоніни — це безбарвні або жовтуваті кристалічні або аморфні речовини, які мають висо­ку температуру плавлення, що супроводжується розкладан­ням. Більшість сапонінів оптично активні. Розчинність у воді, метанолі, етанолі різної концентрації збільшується зі збільшен­ням кількості вуглеводних залишків: сапоніни, що містять 2— 4 цукрових залишки, погано розчиняються у воді, але добре — у метанолі, а ті, що містять 4 і більше — добре розчиняються у воді. Водні витяжки з сировини, що містить сапоніни, а також розчини сапонінів у воді утворюють опалесценцію. Ця рідина під час збовтування утворює стійку піну, яка тривалий час не зникає. Розчини сапонінів схожі на мило: вони знижують по­верхневий натяг рідини і мають мийні властивості, оскільки емульгують жири. У разі потрапляння сапонінів у кров вони спричинюють гемоліз еритроцитів, що супроводжується ви­вільненням гемоглобіну. Кров стає яскраво-червоною, прозо­рою. Сапогеніни гемолітичної активності Не мають. Сапоніни легко гідролізуються ферментами і кислотами.

Якісне визначення описано в главі «Фітохімічний аналіз».

Біологічні властивості. Сапоніни мають широкий спектр біологічної дії. Сировину, що містить сапоніни, застосовують як стимулювальний, тонізуючий, седативний, протизапаль­ний, відхаркувальний, протисклеротичний засіб.

Актуалізація опорних знань

• Дайте визначення поняття «сапоніни» як групи біологі­чно активних речовин. Назвіть їх фізико-хімічні властивості.

• Назвіть ЛРС, що містить сапоніни.

• Напишіть українською та латинською мовами назву ЛРС, ЛР і родини, що містять сапоніни.

• Дайте характеристику рослин, сировини й хімічного складу сировини, що містить сапоніни.

• Як класифікують сапоніни?

• Яку роль відіграють сапоніни для рослин?

• Назвіть основні правила сушіння сировини, що містить сапоніни.

• Схарактеризуйте правила приведення до стандартного стану сировини синюхи блакитної, солодки голої, астрагалу шерстистоквіткового.

• Назвіть ознаки, які мають діагностичне значення при мікроскопії кореня солодки.

• Які шляхи використання сировини, що містить сапоніни?

• Наведіть приклади різних домішок у сировині: корене­вище з коренями синюхи блакитної.

• Назвіть загальні морфологічні ознаки родини бобові.

• Зробіть висновок про якість сировини «кореневище з ко­ренями синюхи блакитної» (ціла сировина) на основі числових показників: вологість — 15 %; кореневищ із залишками стеб­ла більш ніж 1 см завдовжки — 5 %; кореневищ, які на зламі побуріли, — 2 %; подрібнених частин, які проходять через сито з отворами діаметром 1 мм, — 4 %; сторонніх домішок: орга­нічних (частин інших неотруйних рослин) — 0,5 %; мінераль­них (земля, пісок, камінці) —1 %.

Організація практичної роботи студентів

Студент повинен знати: загальну характеритику са­понінів, характеристику рослин і ЛРС, що містить сапоніни; назву ЛРС, ЛР і родини українською та латинською мовами; методику проведення макроскопічного, мікроскопічного, фіто- хімічного і товарознавчого аналізів.

Студент повинен уміти:

— визначати ідентичність ЛР на живих зразках, гербарі­ях, таблицях і відрізняти їх від морфологічно подібних видів;

— визначати ідентичність ЛРС, що містить сапоніни, за макроознаками;

— виявляти в ЛРС сапоніни за допомогою якісних реакцій;

— готувати тимчасові мікропрепарати і проводити мікро­скопічний аналіз на підтвердження ідентичності ЛРС;

—г складати інструкцію з підготовчої роботи до заготівлі ЛРС, що містить сапоніни.

Оснащення практичних занять:

— гербарії, таблиці, зразки ЛРС: синюхи блакитної, астра­галу шерстистоквіткового, солодки голої, женьшеню, аралії маньчжурської, ехінопанаксу (заманихи) високого, ортосифо- ну тичинкового, діоскореї ніппонської, якірців сланких; лікар­ські препарати;

— мікроскопи, лупи, пінцети, препарувальні голки, пред­метні і покривні скельця, колби або пробірки, чашки Петрі або випаровувальні чашки, серветки, смужки фільтрувального паперу, безпечна бритва або леза небезпечної бритви;

— реактиви: 3—5 % розчин натрію гідроксиду, розчин гліцерину, 80 % сульфатна кислота, 0,9 % розчин натрію хло­риду, 2 % завись еритроцитів в ізотонічному розчині, розчин аніліну сульфату.

Послідовність виконання

161

А

Поиск по сайту: