АНАЛІЗ ЛР ТА ЛРС, ЩО МІСТЯТЬ БІОЛОГІЧНО АКТИВНІ РЕЧОВИНИ

4.1. ПОЛІСАХАРИДИ

Полісахариди — це високомолекулярні природні вуглево­ди, утворені моносахаридами, які пов'язані між собою О-гліко- зидними зв'язками і формують лінійні або розгорнуті ланцюги.

Полісахариди поділяють на гомополісахариди і гетерополі- сахариди. Гомополісахариди складаються з моносахаридних залишків одного типу (крохмаль, інулін, клітковина, целюло­за, глікоген тощо). Гетерополісахариди складаються із за­лишків різних моносахаридів і їх похідних (слизи, камеді, пек­тинові речовини тощо).

Фізико-хімічні властивості. Полісахариди — аморфні, рідко кристалічні речовини. Молекулярна маса понад 2000. Вони не розчиняються в спирті і неполярних органічних роз­чинниках. Розчинність їх у воді різна: крохмаль, клітковина у воді не розчиняються (вони мають міцні міжмолекулярні зв'язки); глікоген добре розчиняється, а слизи, пектинові речо­вини, камеді утворюють у водному середовищі гелі. За наяв­ності ферментів і кислот полісахариди можуть гідролізуватися.

Якісне визначення полісахаридів викладено в главах «Мікрохімічний та гістохімічний аналіз лікарської рослинної сировини» та «Фітохімічний аналіз».

Біологічні властивості. Полісахариди в медичній прак­тиці застосовують як відхаркувальні, пом'якшувальні, обволі­каючі, протизапальні, противиразкові засоби. Також їх засто­сування сприяє виведенню з організму важких металів і радіо­нуклідів.

Зберігання. Сировину зберігають за загальним списком у сухому, добре провітрюваному приміщенні.

Актуалізація опорних знань

• Сформулюйте визначення поняття «полісахариди» як групи біологічно активних речовин. Назвіть їх фізико-хімічні властивості.

• Назвіть ЛРС, в якій міститься слиз.

• Напишіть українською і латинською мовами назву ЛРС, ЛР та родини, в яких містяться полісахариди.

• Дайте характеристику слизу, камеді, пектинових речо­вин, клітковини, крохмалю і визначте їх застосування в ме­дичній практиці.

• Охарактеризуйте умови і режим сушіння ЛРС, що містить полісахариди.

• Схарактеризуйте способи приведення до стандартного ста­ну сировини: корінь алтеї лікарської, листки мати-й-мачухи.

• Чим відрізняються листки подорожника великого від до­мішок?

• Дайте характеристику рослин, сировини, хімічного скла­ду, препаратів із сировини, яка містить полісахариди.

• Наведіть приклади різних домішок у сировині: ламіна­рія, листя подорожника великого, корені алтеї лікарської, листя мати-й-мачухи.

• Вкажіть термін зберігання свіжих листків подорожни­ка великого.

• Які особливості хімічного складу і застосування в меди­цині ЛРС ехінацеї пурпурової та цикорію дикого?

• Зробіть висновок про якість сировини «слані ламінарії» (ціла сировина) на основі таких числових показників: вологи — 19 %; золи загальної — 25 %; слані, які мають пожовклі краї, — 18 %; сторонніх домішок: органічних (водорості інших видів та ін.) — 5 %; мінеральних (черепашки, камінчики та ін.) — 0,5%.

Організація практичної роботи студентів

Студент повинен знати: загальну характеристику поліса­харидів; характеристику рослин і ЛРС, що містить полісаха­риди; назву ЛРС, ЛР і родини українською та латинською мо­вами; методику проведення макроскопічного, мікроскопічно­го, мікрохімічного, фітохімічного та товарознавчого аналізів.

Студент повинен уміти:

— визначати ідентичність ЛР на живих зразках, гербарі­ях, таблицях та відрізняти їх від морфологічно подібних видів;

— визначати ідентичність ЛРС, що містить полісахариди, за макроознаками;

— готувати тимчасові мікропрепарати і проводити мікрос­копічний та мікрохімічний аналіз для підтвердження ідентич­ності ЛРС;

— проводити якісні реакції на вміст слизу в ЛРС;

— проводити ТА.

Оснащення практичних занять:

— гербарії, таблиці, зразки ЛРС алтеї лікарської, мати-й- мачухи, подорожника великого, ламінарії, льону, ехінації пур­пурової, цикорію дикого; лікарські препарати;

— реактиви: розчин метиленового синього, розчин туші, З—5 % розчин натрію гідроксиду, розчин хлориду окисного заліза, розчин Люголя;

— мікроскопи, лупи, предметні скельця, препарувальні голки, серветки, смужки фільтрувального паперу; безпечна бритва або леза небезпечної бритви;

— зразки ЛРС для проведення ТА (сировина в поліетиле­нових пакетах або паперових мішках);

— ваги, різноваги, клейонка, лінійки;

— бланки приймальних квитанцій, аналітичних листків.

Поиск по сайту: