АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Электрометрическое титрование

Читайте также:
  1. Б. Потенциометрическое титрование
  2. Бактериофаги. Получение, титрование, использование.
  3. Обратное титрование
  4. Прямое титрование
  5. Титрование вирусов по единичному эффекту
  6. Титрование комплемента
  7. Титрование с применением индикаторов

Электрометрическое, или потенциометрическое, титрование основано на резком изменении потенциала индикаторного электрода вблизи точки эквивалентности (точки конца титрования ТКТ) при прибавлении к раствору небольшого количества титрующего реагента. Потенциометрическое титрование выполняют, используя специальные приборы (рН-метры, титраторы, потенциометры и др.). ТКТ можно определять, титруя раствор или до заданного значения рН, или до момента, когда стрелка гальванометра перестает отклоняться либо изменяет направление отклонения. Обычно применяют первый способ, используя рН-метры.

Значение рН, принимаемого за ТКТ, выбирают в зависимости от рН перехода окраски индикатора, используемого при обычном титровании. Если при обычном титровании применяется фенолфталеин, то титрование заканчивают при рН 8,5, бромтимоловый синий – при рН 7,3, лакмус – при рН 7,0, ме­тиловый красный – при рН 6,3 и т. д.

При электрометрическом титровании с одинаковой точностью можно определять кислотность как бесцветных, так и темно-окрашенных растворов.

Определение кислотности спиртованных соков и морсов. Стандартным индикатором для определения кислотности этих продуктов является бромтимоловый синий.

Аппаратура и реактивы. рН-метр; бюретка вместимостью 25 см3; конические колбы вместимостью 100 см3; пипетки вместимостью 10 см3; 0,1 моль/дм3 раствор гидроксида натрия; химический стакан вместимостью 100 см3; магнитная мешалка.

Проведение анализа. Пипеткой отмеряют 5 см3 изделия и вносят в стакан для титрования. Туда же прибавляют 20 – 25 см3 дистиллированной воды и контролируют значение рНс помощью рН-метра. Затем прибавляют равными порциями титрант по 0,2 – 0,3 см3 из микробюретки. При внесении каждой порции титранта раствор тщательно перемешивают. Конец титрования – при достижении раствором рН 8,3.

Кислотность сока (в см3 1 моль/дм3 щелочи на 100 см3 анализируемого изделия).

К = V · 10 / V1,

где V – объем 0,1 моль/дм3 раствора щелочи, пошедшего на титрование, см3; V 1– объем сока, взятого для анализа, см3.

Кислотность сока в пересчете на лимонную кислоту (в г на 100 см3 испытуемого образца).

К = V · 0,0064 · 10 0 / V1 ,

где 0,0064 – массовое количество лимонной кислоты, соответствующее 1 см3 0,1 моль/дм3 раствора щелочи, г.

 

Контрольные вопросы

1. Что такое общая и активная кислотность и что характеризуют эти понятия?

2. Какие методы определения активной кислотности различают?

3. Какова сущность электрометрического метода определения рН?

4. Каково устройство и принцип действия индикаторных электродов и электродов сравнения?

5. Каково устройство и принцип действия рН – метра ЛПУ – 01?

6. Какова сущность колориметрического метода определения кослотности?

7. Какова характеристика индикаторов для определения рН?

8. Каков принцип метода определения рН при помощи индикаторов?

9. Какова характеристика методов определения титруемой кислотности?

10. На чем основан метод электрометрического титрования?


 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)