|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Подбор холодильного шкафаТребуемая вместимость холодильного шкафа (Е, кг) определяется по формуле 2.14. Результаты сводят в таблицу 2.47.
Таблица 2.47-Подбор холодильного шкафа остальные овощи и фрукты?
Е = 127,93+41,27=169,2 кг Принимаем к установке холодильный шкаф ШХ-1,12 вместимостью 225 кг, установочной мощностью 0,45кВт, габаритными размерами 1570х785х2055.
Расчет численности производственных работников Явочную численность поваров (Nявч, чел) определяется по формуле 2.15 и 2.16.Расчет величины трудозатрат оформляют в таблице 2.48 Таблица 2.48-Расчет величины трудозатрат по овощному цеху
Nявч = 6,541/11,5=0,56 Общую численность производственных работников определяем по формуле 2.17. Nспис = 0,56*1,5*1,32=1,10 Принимаем к работе одного повара в одной смене у вас всего один повар Таблица 2.49 График выхода на работу поваров
Подбор вспомогательного оборудования Подбор моечных ванн Требуемый объем моечных ванн (Vð,дм3)определяется по формуле 2.18 и 2.19. Расчет оформляем в таблицу 2.50 Таблица 2.50-Подбор моечных ванн
Остальные овощи? Подбор столов Требуемую длину столов (L,м) определяется по формуле 2.20 L = 1.25*1= 1,25 Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.005 сек.) |