Лабораторна робота № 12

Тема: “Взаємозв’язок між класами органічних сполук”

Мета: навчитися проводити взаємозв’язок між класами органічних сполук (між вуглеводнями, спиртами, альдегідами і карбоновими кислотами). На цій роботі пишеться модульна контрольна робота з органічної хімії, з метою перевірки знань.

Теоретичний матеріал

1. Насичені вуглеводні (алкани). Хімічні властивості. Методи добування.

2. Ненасичені вуглеводні (алкени, алкіни). Хімічні властивості. Методи добування.

3. Ароматичні вуглеводні. Будова. Ізомерія. Фізико-хімічні властивості.

4. Спирти. Будова. Номенклатура. Ізомерія. Фізико-хімічні властивості.

5. Феноли, фізичні, хімічні властивості.

6. Альдегіди і кетони. Фізико-хімічні властивості. Добування альдегідів і кетонів.

7. Карбонові кислоти. Добування карбонових кислот. Фізико-хімічні властивості.

8. Прості і складні ефіри (етери і естери). Класифікація. Способи одержання.

9. Галогенопохідні, класифікація.

10. Способи одержання галогенопохідних.

11. Фізико-хімічні властивості галогенопохідних.

12. Аміни. Будова амінів. Фізико-хімічні властивості амінів.

Контрольні задачі

1. Напишіть рівняння реакцій, в результаті яких можна здійснити наступні перетворення:

а) метану в діетиловий ефір; б) метану в калій ацетат; в) метану в натрій фенолят; г) метану в метиловий ефір метанової кислоти; д) гексану в 2,4,6-трибромфенолу; е) метану в етаналь; ж) метану в етиловий ефір мурашиної кислоти; з) бромметану в етиловий ефір оцтової кислоти.

2. Як здійснити наступні перетворення:

а) 1-хлорбутан → бутанол-1 → масляний альдегід → масляна кислота → етиловий ефір масляної кислоти;

б) метан → ацетилен → оцтовий альдегід → оцтова кислота → етиловий ефір оцтової кислоти → етанол;

в) метан → метаналь → метанол → хлор метан → етан → етанол → етанова кислота;

г) метан → ацетилен → етаналь → етанол → дивініл;

д) бром метан → етен → етанол → етаналь → етанова кислота → дихлоретанова кислота;

е) натрій ацетат → метан → хлорметан → етан → етилен → етанол → бутадієн-1,3;

ж) 1-хлорпропан → гексан → бензол → бромбензол → фенол;

з) ацетилен → бензол → хлорбензол → фенол → пікринова кислота.

Лабораторна робота № 13

Тема: “Якісні (кольорові) реакції на білки та амінокислоти. Властивості білків”

Мета:Ознайомитися з якісними (кольоровими) реакціями на білки й амінокислоти. На прикладі реакцій осадження білків вивчити їх фізико-хімічні властивості.

?Контрольні завдання для домашнього

(письмового) виконання

1. Намалюйте схематично, як утворюється первинна, вторинна, третинна та четвертинна структура білку. Які зв’язки приймають участь в утворенні цих структур?

2. Наведіть приклади простих і складних білків. Дайте характеристику протеїнам і протеїдам.

3. Які функції виконують білки? Наведіть приклади.

Питання для обговорення

1. Амінокислоти, їх будова, класифікація.

2. Фізико-хімічні властивості амінокислот.

3. Які Ви знаєте якісні реакції на амінокислоти?

4. Білки. Функції білків.

5. Назвіть структури білка. Які типи зв'язків для них характерні?

6. Що таке висалювання і денатурація білка? Які зміни відбуваються при цьому в білковій молекулі?

7. Класифікація білків.

ХІД РОБОТИ

Матеріали та реактиви: штатив для пробірок,пробірки, пробіркотримач, сухе пальне, сірники;1%-ний розчин яєчного білка, 10%-ний розчин гідроксиду натрію (NaOH), 1%-ний розчину сульфату купруму (CuSO₄), розчин нінгідрину, нітратна кислота (HNO₃), волосся або шматочок нігтя, розчин ацетату плюмбуму ((CH₃COO)₂Pb), розчин нітриту натрію (NaNО₂), концентрована оцтова кислота (СН₃СООН конц.).

Нерозведений яєчний білок, розчин сульфату амонію ((NH₄)₂SO₄), хлоридна кислота (HCl).

Поиск по сайту: