Запрещено – любые маргарины и кулинарные жиры

Разрешено – сливочное (до 15 г. в сутки), коровье топленое и рафинированные растительные масла.

Диета № 9

Показания: сахарный диабет.

Запрещено – любые маргарины и кулинарные жиры.

Разрешено - сливочное, коровье топленое и рафинированные растительные масла. Суточное употребление сахара определяется лечащим врачом.

Диета № 10

Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения 1-2 а ст.

Запрещено – любые маргарины и кулинарные жиры.

Разрешено - сливочное, коровье топленое и рафинированные растительные масла.

Диета № 10 С

Показания: атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.

Запрещено – любые маргарины и кулинарные жиры.

Разрешено - сливочное, коровье топленое и растительные масла (только для приготовления пищи).

Диета № 11

Показания: туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении процесса, понижении веса, после перенесенных операций, инфекционных заболеваний, травм при отсутствии поражений органов пищеварения.

Кулинарная обработка и температура пищи обычная.

Разрешены все продукты за исключением - маргаринов и кулинарных жиров, острые и жирные соусы, торты и пирожные с большим количеством крема.

Диета № 13

Показания: острые инфекционные заболевания.

Запрещено – любые маргарины и кулинарные жиры.

Разрешено - сливочное, коровье топленое и рафинированные растительные масла (до 10 г. в сутки).

На «диете № 13» список диет исчерпывается. Комментировать его нет смысла, он ясно показывает «целебность» и «диетичность» маргаринов, спредов и прочих подобных суррогатов.

Может быть у поборников маргарина имеется свой, особый список диет? Приведенный же здесь (разумеется сокращенный но, в основном, за счет перечня разрешенных продуктов) взят из первого попавшегося под руки источника: «Домашний Доктор», АОЗТ Паритет, 1997 г.

РЕЗЮМЕ

Итак, мы выяснили, что такое на самом деле «диетические» маргарины и всевозможные «легкие» масла, миксы и спреды. Можно ли есть их? Разумеется. Если верить рекламе. Наше же мнение таково – маргарин существует только для тех, кто уже ничего хорошего не ждет от жизни. «Диетический» маргарин можно рекомендовать только как растянутый (или затянутый?) способ самоубийства.

РЕКОМЕНДАЦИИ

По данным американских исследователей полная очистка организма от трансжиров занимает в среднем два года. Столь длительный срок мотивируется тем, что на применении маргарина (кулинарных жиров) возведена вся кондитерская и хлебопекарная промышленность.

Увы, даже если вы исключите маргарины и всяческие спреды-намазки из своего рациона, избежать торты, пирожное или печенье будет весьма затруднительно. Но отсюда никак не следует, что надо опустить руки и продолжать упорно загружать себя ксенобиотиками. Выход есть.

Наша печень способна к регенерации после повреждений, благодаря клеточной кооперации, наличию молекулярных механизмов и синтезу протекторных (защитных) молекул. Но для этого необходимо: во-первых, полностью отказаться от рафинированных и гидрированных продуктов. Во-вторых, свести к минимуму употребление покупных тортов, пряников, пирожных и других кондитерских изделий. Помните, это миф маргариновых монстров, что, например, пирог, пицца или домашнее печенье вкуснее именно с маргарином (а кто пробовал с настоящим маслом, чтобы сравнить? Почему нужно и можно верить производителям?). И, в-третьих, всячески избегать «рестораны» типа fast food, «гриль мастер» и тому подобной «быстроногой еды».

Основную работу по очистки организма от трансжиров выполняет печень, поскольку именно в ней происходит метаболизм ксенобиотиков. Борясь с токсинами, она трудится с гигантской нагрузкой и быстро изнашивается. Потому ее необходимо поддержать, а зачастую и просто помочь ей в ее тяжелом труде. Очень хорошо защищает клетки печени от разрушения и способствует восстановлению ее функций расторопша, например, шрот расторопши «Здравушка». Эту биологически активную добавку к пище выпускает Петербургское Фармакологическое объединение им. Пастера. Автор просит не рассматривать это как рекламу, но сам он применял и продолжает принимать именно «Здравушку». Но можно использовать расторопшу и Московской фирмы - «ЭККО ПЛЮС».

Очистить печень помогает и отвар корня лопуха:

1 столовую ложку травы залейте 1 стаканом воды и кипятите в течение 10 минут. Готовый отвар нужно процедить и принимать 2 раза в день.

*

Тормозят всасывание холестерина - пектины (полисахариды). Кроме того, они угнетают гнилостную микрофлору кишечника.

Пектинами богаты клюква, ягоды черной смородины, боярышника, рябины обыкновенной, барбариса, крыжовника, аронии черноплодной, яблоки, слива, но гораздо больше их в околоплодниках всех цитрусовых, которые можно использовать, например, в виде цукатов.

Цукаты – это целые плоды или кусочки, сваренные в сахарном сиропе и подсушенные либо просто обсыпаны сахаром. Использовать вместо сахара синтетические заменители – сахарин, аспартам и т. п. категорически не стоит.

Но особую ценность представляют плоды боярышника. Они полностью свободны от каких-либо вредных веществ, что позволяет назначать их даже больным с почечной недостаточностью. В литературе приводятся результаты опытов, полностью подтверждающих его лечебные свойства: экстракты боярышника уменьшали содержание холестерина в крови кроликов Николая Аничкова в три с лишним раза! Одновременно понижая артериальное давление.

Лечебные свойства плодов боярышника объясняются их химическим составом, в частности, содержанием флавоноидов и сапонинов, хлорогеновой и кофейной кислот, а также других веществ, которые и оказывают в сумме столь благоприятное действие. Кстати, в фармакологии из сапонинов получают стероидные гормоны.

*

Ни в коем случае не злоупотребляйте поливитаминными препаратами (комплексами), содержащие витамин К. Витамин К усиливает свертываемость крови и, следовательно, способствует образованию тромбов в кровеносных сосудах.

*

При атеросклерозе можно применять мед и лук.

Натереть на мелкой терке лук репчатый, отжать. Стакан лукового сока смешать с одним стаканом меда. Хорошо перемешать. Если мед засахарился, слегка подогреть в водяной бане. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 час до еды, или через 2-3 часа после еды.

При t 50-60° С мед теряет свои лечебные свойства. В нем разрушаются все ценные вещества, ферменты, витамины и т. д. Это следует обязательно учитывать и не разводить его горячей водой.

Покупайте мед только местного производства, а не «импортированный» или который сделан в «более, чем одной стране». Например, в баночках канадского меда был обнаружен генетически измененный рапс.

Поиск по сайту: