АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Cerasuolo di Vittoria

Читайте также:




    Производится на Сицилии, из винограда, выращиваемого в районе недалеко от города Виттория в юго-восточной провинции Рагуза.

    Cerasuolo di Vittoria представляет собой смесь двух сортов винограда: Nero d'Avola и Frappato.

    Nero d'Avola является наиболее популярным красным сортом Сицилии и дает вину его тело и богатство, а Frappato добавляет аромат (обычно свежей вишни - слово Cerasuolo означает "вишня") и кислотность.

    В течение многих лет Cerasuolo di Vittoria было вином категории DOC, смесь почти всегда состояла из 60% Nero d'Avola и 40% Frappato.

    С урожаем 2005 года вину был присвоен статус DOCG и эта классификация дала виноделам больше свободы для смешивания. Некоторые используют 70% Nero d'Avola и 30% Frappato, другие наоборот, встречаются и варианты 50/50. Производители могут выпускать как DOCG или DOC версии вина, так и обе.

    Cerasuolo di Vittoria является средне-телым вином, которое может по-разному выдерживаться. Некоторые производители используют большие дубовые бочки, другие предпочитают маленькие баррики, а иногда даже используют терракотовые амфоры, сделанные по образцу тех, что использовались греками более 2000 лет назад.

    Как правило, большинство вин Cerasuolo di Vittoria обладают нотками плодов спелой вишни, средним телом, умеренными танинами и живой кислотностью.

    Вин как правило лучше пить в течение 5-7 лет после урожая, хотя в некоторых исключительных случаях его стоит хранить дольше и пить через 20 с лишним лет.

    Лучшие производители Cerasuolo di Vittoria:
    COS
    Planeta
    Valle dell’Acate
    Terre di Giurfo
    Gulfi
    Santa Tresa
    Nicosia

     

     


    1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |

    Поиск по сайту:

    Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.005 сек.)