АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Vernaccia di San Gimignano

Читайте также:
  1. Сардиния
  2. Тоскана




Vernaccia представляет собой белое итальянское вино, изготовленное из винограда Верначия, производимое в районе итальянского города Сан-Джиминьяно в Тоскане. Начиная с эпохи Возрождения оно считалось одним из лучших белых итальянских вин. Это было первое итальянское вино, удостоенное статуса Denominazione di Origine Controllata (DOC) в 1966 году, 9 июля 1993 года статус был повышен до Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).

Самое раннее письменное упоминание о вине есть в архивах Сан-Джиминьяно от 1276 года. Из-за трудностей в выращивании винограда Vernaccia, вино попало в немилость в начале 20 века, когда были посажены более плодовитые Trebbiano и Malvasia. В 1960-х Vernaccia di San Gimignano начало возрождение, его отличительные, освежающие качества утвердили его в роли популярной альтернативы смешанных вина, производящихся из смесей Trebbiano и Malvasia.

Название "Vernaccia" применяется к нескольким различным итальянским виноградам, например к винограду, используемому в сардинском Vernaccia di Oristano и винограду, используемому в игристом красном вине Vernaccia di Serrapetrona из региона Марке. Установили, что сорт, выращиваемый в Сан-Джиминьяно, отличается от других итальянских видов Vernaccia и, вероятно, они не связаны между собой. Тосканский сорт считается старейшим сортом винограда, но его происхождение не ясно, между исследователями до сих пор есть несогласия - пришел ли этот сорт из Восточной Европы, Греции или же он является местным для итальянского полуострова.

В Сан-Джиминьяно, виноград Vernaccia в основном растет в виноградниках с песчаной основой, это как правило, дает лучшие образцы Vernaccia di San Gimignano. Вино характерно сухое с освежающей кислотностью, слегка горьковатое в финале. Современное виноделие ввело использование дуба для выдержки, что дало вину еще один уровень сложности и округлости. Несмотря на большие отличия от исторического стиля Vernaccia di San Gimignano, успех этих более современных вин международного стиля до сих пор не закреплен.

Vernaccia упоминалось еще Данте Алигьери как приведшее к обжорству папы Мартин IV. Он ел угрей, маринованных в вине.

 

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)