Super Tuscan

Термин "супер-тосканские" описывает тосканские красные вина, которые не придерживаются традиционных законов производства для этого региона и не могут быть классифицированы как DOC или DOCG, но объективное и общепризнанное качество которых существенно превышает скромные рамки столовых вин и вин категории IGT. Например, вина Кьянти Классико производятся из смеси сортов винограда, с Санджовезе в качестве доминирующего. В супер-тосканских винах часто используют другой виноград, например Каберне Совиньон, что делает невозможной присвоение им классификации DOC(G).

В 1968 году на Azienda Agricola San Felice было произведено первое в истории "супер-тосканское" вино под названием Vigorello, а в 1970-х годов Пьеро Антинори, чья семья занимается виноделием уже более 600 лет, также решил сделать роскошное вино, исключив из смеси Кьянти белый виноград, и добавив вместо него бордосские сорта (а именно - Каберне Совиньон и Мерло). Он был вдохновлен малоизвестным (на тот момент) вином Sassicaia из Каберне Совиньон, которое открыто попирало традиционные подходы к виноделию в Тоскане. В результате было создано еще одно из первых "супер-тосканских" вин, которое он назвал Tignanello, в честь виноградника, где был выращен виноград. Вскоре после этого и другие виноделы начали экспериментировать с собственными смесями сортов винограда.

Поскольку эти вина не соответствовали строгим правилам классификаций DOC(G), они изначально обозначались как Vino da Tavola, что означает "столовое вино". Создание категории Indicazione Geografica Tipica, технически указывающей на уровень качества между столовым вином и DOC(G), помогло подняться "супер-тосканским" винам нормативной с точки зрения.

Поиск по сайту: