|
|||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Глаза, язык. Проверьте, нет ли глистов или пятен в сердце, почках, пече-Ни и кишечнике. При обработке мяса крупного животного существует опас- Ность заражения. Если у вас есть перчатки, наденьте их при разделке ту- Ши. Они помогут избежать заражения. Если мясо хорошо проварено, риск за- болевания незначителен, даже если животное было больным; - не выбрасывайте ни одной части туши. Железы, внутренности, а также Половые органы могут быть использованы в качестве приманки в ловушках и наживки для рыбы; - при разделке туши крупных животных подвесить тушу иногда невозможно Из-за трудности ее подъема, но руководствоваться вышеизложенными прави- Лами обязательно. Крысы и мыши. Мясо крыс и мышей становится вкуснее, если его потушить После варки. С этих грызунов надо снять шкурки, выпотрошить их и сва- Рить. Варить надо не менее 10 минут после закипания воды. Вареное мясо Грызунов можно есть с листьями одуванчика. Кролики. Мясо кроликов вкусное, но нежирное. Кроликов легко ловить и Убивать. Чтобы снять с кролика шкурку, надо сделать разрез на шее или Удалить кусок кожи, чтобы ввести пальцы и снять шкурку сверху вниз. Что- Бы выпотрошить тушку, сделайте разрез на животе, расправьте и хорошенько Встряхните. Большая часть кишок выпадет. То, что осталось, можно выта- Щить, а тушку обязательно промыть. Другие съедобные животные. Все млекопитающие съедобны. С собак, ко- Шек, ежей, дикобразов, барсуков надо снять шкуру и выпотрошить их, преж- Де чем приступить к приготовлению пищи. Тушите мясо с большим количест- Вом листьев одуванчика. Пресмыкающиеся. Удалите голову и шкуру. Мясо пресмыкающихся лучше жа- Рить. Способы приготовления пищи После тепловой обработки пища становится более вкусной и усвояемой. В Процессе обработки пищи уничтожаются токсины, бактерии и вредные вещест- Ва, содержащиеся в животных и растениях. Кипячение (варка). Если мясо жесткое или пища требует много времени На приготовление, то лучшим способом обработки является варка, после ко- Торой мясо можно тушить, поджаривать, запекать и т.д. Повидимому, варка Является лучшим способом приготовления пищи, поскольку при варке сохра- Няются естественные соки пищевых продуктов. Бульон, получаемый при вар- Ке, является отличным питательным продуктом, содержащим необходимые соли И жиры. Посуда для варки. В качестве посуды для варки можно использовать лю- Бую емкость, удерживающую пищу и воду. Например, воду можно вскипятить в Углублении, сделанном в глине, или в полом бревне, опуская в воду раска- Ленные камни. Обжаривание на огне. Это один из быстрых способов приготовления пищи Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.) |