Способ приготовления и применения. 6 страница

Листья и цветки мяты заваривают вместе с чаем, после чего он становится душистым и пахнет свежестью. Очень полезен сборный чай из мяты, душицы и зверобоя: 100 г мяты, 100 г душицы, 100 г зверобоя сушат и перемешивают. Хранят в закры­той посуде в сухом месте как чай. Заваривают непосредственно перед употреблением для сохранения аромата чая.

В отваре мяты купают маленьких детей при аллергических сыпях, золотухе, пахите, кишечной колике.

Прием перечной мяты в виде настоя (2 столовые ложки на 0,5 л кипятка) по 1/4 стакана 3-4 раза в день, особенно в сочета­нии со свежим соком картофеля, эффективен при изжоге, свя­занной с повышенной кислотностью желудочного сока.

Настой листьев мяты применяют при стенокардии, при чрез­мерных и болезненных менструациях, при тошноте.

Способы приготовления и применения:

1. 20 г листьев мяты перечной на 0,5 л кипятка настаивать в закры­той посуде в течение 1-1,5 часа, процедить. Принимать по 3/4 или целому стакану медленно, глотками 3 раза в день при нервных расстрой­ствах, при истощении и упадке сил, при гастритах.

2. Сбор из листьев перечной мяты (15 г), цветков тысячелистника (15 г), семян укропа (15 г), семян дикой моркови (5 г), травы зверобоя (30 г); 2 столовые ложки смеси заливают 2 стаканами кипятка, в закры­той посуде на водяной бане варят 10-12 минут, настаивают 2 часа, проце­живают. Принимать по 0,5 стакана за 20-30 минут до еды, медленно, глотками при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, как успокаивающее, противосу­дорожное и повышающее аппетит средство.

3. Для приготовления отвара мяты перечной 2 столовые ложки из­мельченной травы заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на сла­бом огне 5-6 мин, настаивают 30 мин, процеживают. Принимают по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день до еды в теплом виде как желчегонное.

4. Порошок: сухие измельченные листья принимать по 1 г 2-3 раза в день, запивая водой, как болеутоляющее, успокаивающее.

5. Настой для ванн и клизм: 50 г травы мяты перечной на 1 литр го­рячей кипяченой воды.

Из мяты перечной и ментола изготавливают большое число комплек­сных средств и микропрепаратов, которые успешно используются в ле­чебной практике.

6. Ментол (Mentholum). Бесцветные кристаллы с сильным запахом перечной мяты и холодящим вкусом. Плохо растворим в воде, легко в спирте, жирных маслах. Ментол получают из мятного масла, а также синтетическим путем. Формы выпуска: порошок, масло ментоловое, 1%-2% раствор ментола в спирте, карандаш ментоловый (в пластмассо­вом пенале), хранят в хорошо укупоренной таре в прохладном месте.

7. Настойка мяты перечной (Tinctura Mentae piperitae) выпускается во флаконах-капельницах по 25 мл. Состоит из спиртовой (на 90-градусном спирте) настойки листьев мяты перечной и равного количества мас­ла мяты перечной. Применяется внутрь по 10-15 капель на прием как противорвотное, ветрогонное и болеутоляющее средство, при невралги­ях, а также добавляют к микстурам для улучшения вкуса, эликсирам для зубов и т.д.

8. Масло мяты перечной — прозрачная бесцветная или бледно-жел­того цвета жидкость с запахом мяты и жгучим холодящим вкусом. Со­держит около 50% ментола. Входит в состав зубных порошков, паст, жидкостей для полоскания полости рта. Используется в микстурах по 1-3 капли при метеоризме, заболеваниях печени и желчного пузыря, для исправления вкуса лекарств. Входит в состав препарата «Корвалол». Включается в композиционные смеси, применяется для ароматизации воздуха в закрытых производственных помещениях.

9. Мятные таблетки содержат мятного масла 0,0025 г, сахара 0,5 г. Назначают при тошноте, рвоте, спазмах в кишечнике по 1-2 таблетки под язык.

10. Вода мяты перечной — прозрачная бесцветная жидкость с запа­хом мяты, применяют для полоскания полости рта, добавляют к миксту­рам.

11. Свечи «Анестезол» (Suppositoria «Anaesthesolum»). Состав одной свечи: анестезина 0,1 г, дерматола 0,04 г, окиси цинка 0,02 г, ментола 0,004 г, жировой основы до 2,7 г. Применяют как обезболивающее, противозудное, антиспастическое средство при геморрое.

12. Олиметин (Olimetinum) — комплексный препарат, в 1 г которого содержится: масла мяты перечной 0,017 г, масла терпентинного очищен­ного 0,0341 г, масла аирного корня 0,025 г, масла оливкового 0,925 г, се­ры очищенной 0,0034 г. Выпускается в капсулах по 0,5 г. Применяют как спазмолитическое средство при мочекаменной болезни по 1-2 капсу­лы 3-5 раз в день в период обострения.

13. Валидол (Validolum) — раствор ментола в метиловом эфире изовалериановой кислоты. Применяют при стенокардии, неврозах, истерии, морской болезни, нередко снимает бронхоспастическое явления. Назна­чают по 4-5 капель на кусочек сахара, держат во рту до полного рассасы­вания. Выпускается также в виде таблеток и капсул.

14. При зудящих дерматозах местно применяют 0,5% спиртовой рас­твор ментола или 1% мазь на ланолино-вазелиновой основе. При артралгиях, невралгиях и миалгиях используют втирание 2% спиртового мен­тола или 10% масляной взвеси.

15. Мазь «Эфкамон» (Unguentum «Efcamonum»). Состав мази: менто­ла 14 г, тимола и хлоралгидрата по 3 г, метилсалицилата 8 г, камфоры 10 г, настойки стручкового перца 4 г, масла гвоздичного или экстракта гвоздики 3 г, масла горчичного или коричного 3 г, масла эвкалиптового 7 г, спирта коричного 1 г, парафина 4,4 г, спермацета и вазелина до 100 г. Используют при артритах, миозитах, невралгии для растирания.

16. Бороментол («Boromentholum») — мазь, содержащая 0,5 части ментола, 5 частей борной кислоты, 94,5 части вазелина. Применяют как антисептическое и болеутоляющее средство для смазывания слизистой оболочки носа при насморке, а также для смазывания кожи при зуде и невралгии.

17. Бальзам «Золотая звезда» (Balsamum «Stella auraria»). Содержит масла: гвоздичное, эвкалиптовое, мятное, коричное. Применяют при респираторных заболеваниях, насморке, простуде, растворяя небольшое количество бальзама в горячей воде — для ингаляций. При головной бо­ли и головокружениях бальзам втирают в височную, затылочную, лоб­ную области. При укусах насекомых смазывают место укуса.

18. Ингакамф — карманный ингалятор, содержащий кусочек ткани, пропитанный смесью следующего состава: камфоры 0,3 г, ментола 0,17 г, метилового эфира салициловой кислоты 0,08 г, эвкалиптового масла 0,1 г. Применяют для ингаляций при острых ринитах.

19. Аэрозоль «Камфомен» (Aerosolum «Camphomenum»). Содержит ментола 0,06 г, масла эвкалиптового, масла камфорного и масла касто­рового по 0,61 г, раствора фурацилина спиртового 0,1% 2 мл, масла оливкового до 10 г. Выпускается в аэрозольных баллонах емкостью 40 мл (с содержанием 20 мл пропеллента «Фреон-12»), снабженным до­зирующим клапаном, обеспечивающим распыление препарата по 0,1 г. Применяется для лечения воспалительных заболеваний верхних дыха­тельных путей, главным образом, острых ринитов и фарингитов. Инга­ляции проводят 3-4 раза в сутки, после еды. За 1 сеанс делают 3-4 распы­ления, вводя распылитель в полость носа на глубину 0,5 см.

Мяту и ее препараты нельзя применять бесконтрольно. Резкий запах препаратов мяты, превышение дозы в ингалирующих устройствах спо­собно спровоцировать бронхоспазм, расстройства дыхания вплоть до остановки его. Возможно появление болей в сердце при неумеренном по­треблении препаратов мяты.

Наперстянка крупноцветковая (народные названия: дзвончик, наперстник, наперсточная трава, натягач, стягач, рюмочник, сбаночки, ползкоцвет) — многоле№ее травянистое растение высотой до 120 см с мочковатой корневой системой, образующее в первый год только розет­ку крупных прикорневых листьев. В последующие годы появляется сте­бель, несущий на верхушке кисть красивых, крупных, светло-желтых цветков неправильной формы. Листья, верхняя часть стебля, цветонож­ки, чашечка, венчик покрыты железистыми волосками. Листья удли­ненно-ланцетовидные, заостренные, с короткими широкими черешка­ми. Цветки поникающие, в небольшой редкой кисти. Чашечка 4-7 мм длины, с ланцетными, острыми долями; венчик трубчато-колокольча­тый, крупный, до 3-4 см длины, желтоватый, изнутри с буроватыми жилками. Тычинок 4. Плод — двугнездная яйцевидная коробочка, 8-14 мм длины, семена четырехгранные, призматические, 0,8-1,2 мм длины.

Цветет в июле, семена созревают в августе.

Встречается в европейской час­ти России, в Западной Сибири, в се­верных и западных предгорьях Ал­тая (отмечена около Белокурихи).

Успешно культивируется на план­тациях лекарственных растений.

Все растение ядовито.

Лекарственным сырьем являют­ся листья.

Листья первого года собирают после того, как растение отцветет, в августе-сентябре, стеблевые лис­тья — перед цветением или в его начале.

Сушить их необходимо по воз­можности быстрее, лучше всего при температуре 55-60° С. Нель­зя сушить на солнце.

Применение препаратов наперстянки в первой фазе способ­ствует нормализации биохимических процессов и функции нер­вно-мышечного аппарата сердца, что приводит к увеличению силы систолического сокращения больного сердца, а также уд­линяет время и увеличивает объем его диастолического рас­слабления. В результате этого увеличивается объем крови, по­ступающей в единицу времени из венозной системы в артери­альную, и возникают условия для отдыха сердечной мышцы.

Препараты наперстянки рекомендуются при острой и хрони­ческой сердечной недостаточности, особенно благоприятно они себя проявляют при нарушении ритма сердечных сокра­щений.

Гликозиды наперстянки, обладая очень энергичным дейст­вием на сердце, постепенно накапливаются в организме и при продолжительном приеме могут вызвать отравление иногда со смертельным исходом. Поэтому лечение препаратами напер­стянки должно проводиться под наблюдением врача, который во время лечения уменьшает дозу во избежание токсического воздействия.

Токсическое действие препаратов наперстянки отмечается во вторую фазу вначале еще большим замедлением сердечной деятельности, а затем учащением и уменьшением кровенапол­нения сердца, нарушением ритма.

Более тяжелые явления возникают в третью фазу — отмеча­ется уменьшение кровенаполнения сердца, ускорение и нару­шение ритма, уменьшение диуреза при наличии отеков, полная блокада, трепетание предсердий, остановка сердца.

Первая помощь сводится к отмене препаратов наперстянки и назначению солей калия (ацетат или хлорид калия), унитиола, трилона Б, введению атропина и камфоры, а также примене­нию теплых ванн.

Препараты наперстянки:

1. Порошок из листьев (Pulvisfoliorum Digitalis): высшая разовая до­за для взрослых 0,1, суточная — 0,5, принимать при хронической сер­дечной недостаточности.

2. Сухой экстракт (Extraction Digitalis siccum), 0,1 г которого соот­ветствует 0,25 г порошка листьев наперстянки, выпускается в таблетках по 0,2 г, принимать при хронической сердечной недостаточности.

3. Настой (1,0-400) по 1 столовой ложке 3 раза в день при хрониче­ской сердечной недостаточности.

Препараты наперстянки принимать под контролем врача!

Настурция большая (народные названия: цветной салат, настурция садовая, капуцин, красульки) — однолетнее травянистое растение высо­той 10-40 см с длинночерешковыми цветками со шпорцем. Цветки круп­ные, оранжевые и огненно-красные. Чашелистики окрашены в цвет вен­чика и принимают участие в образовании крупного шпорца. Тычинок восемь. Пестик с верхней трехгнездной завязью. Плод распадается на три крупных односемянных плодика.

Цветет все лето.

Растение происходит из Южной Америки. Повсеместно куль­тивируется в садах, парниках, цветниках как красиво цвету­щее декоративное растение.

С лечебной целью используется цветущая, надземная часть растения и семена.

Растение обладает противовоспалительным, противоцингот­ным, мочегонным и улучшающим обмен веществ действием.

В народной медицине водный настой травы настурции боль­шой употребляют при лечении цинги, малокровия, различных дерматитах, сыпях, мочекаменной болезни, а отвар травы, под­слащенный медом, — при стоматитах и молочнице у детей.

Немецкая неродная медицина рекомендует свежий сок на­стурции по 1 столовой ложке 3 раза в день при хронических бронхитах, а спиртовую настойку 1:10 смеси листьев настурции большой и листьев крапивы пекучей в равных соотношениях использовать для втираний в волосистую часть головы как уси­ливающее рост волос.

Свежие молодые листья и цветки можно использовать как весенний витаминный салат.

Недотрога обыкновенная — однолетнее травянистое растение высо­той 30-120 см. Стебли прямостоячие, просвечивающиеся, с утолщенны­ми узлами. Листья очередные, яйцевидные или эллиптические до 10 см длиной, по краю тупозубчатые. Повислые 2-5 цветковые, цветоносы изогнуты так, что цветки оказываются под листьями. Цветки до 3 см длиной, желтые с оранжевыми пятнами в зеве; шпорец крючковидно за­гнут вниз. Плод — коробочка линейно-продолговатая.

Цветет летом в июле-августе.

Произрастает на Украине, в Белоруссии, в европейской час­ти России (кроме Крайнего Севера), в Сибири, на Кавказе, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.

Растет по сырым лесам, облесенным низинным болотам, ов­рагам, вдоль рек и ручьев, на богатых, чаще торфянистых, поч­вах.

С лечебной целью используют траву (стебли, листья, цветки) и корни.

В народной медицине настой травы употребляется как моче­гонное средство при отеках и мочекаменной болезни.

Настой травы применяли как рвотное, слабительное, вяжу­щее, противовоспалительное, ранозаживляющее средство, а также его считали родовспомогательным и абортивным средст­вом. Противопоказано применять беременным.

Компрессы и обмывания настоем травы или ее соком приме­няются при ранах, царапинах, ссадинах, геморроидальных уз­лах, бородавках, мозолях. Настой травы эффективное средство при воспалении горла.

Ванны из настоя травы используют при ломоте в ногах и рев­матических заболеваниях суставов. Настой травы назначали при детских конвульсиях, как противоядие при отравлении ры­бой и при укусах змей. Сок травы рекомендовался как противо­глистное средство.

Для лечения экземы мошонки можно использовать сок, вы­жатый из свежей, измельченной травы. Сок используют в каче­стве растирки при ревматизме.

Способы приготовления и применения:

1. 5 г травы недотроги обыкновенной на 200 мл воды варить 3-4 ми­нуты, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 0,25 стакана 3-4 раза в день до еды при запорах.

2. 5 г измельченных сухих корней на 200 мл воды, варить 5-6 минут, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 0,25 стакана 3 раза в день при отеках и мочекаменной болезни.

Незабудка полевая — однолетнее или двулетнее травянистое шерша­вое растение с прямым, ветвистым стеблем высотой 15-50 см. Листья очередные, продолговато-ланцетные. Цветки мелкие, ярко-голубые, со­браны в соцветия-завитки.

Цветет в мае-сентябре.

Встречается во многих областях России, на Украине.

Растет на склонах, сухих лугах, по сорным местам, вдоль до­рог, на полях.

Медонос. Перганос.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цвет­ки), заготавливаемая во время цветения.

Растение обладает противовоспалительным, отхаркиваю­щим, кровоостанавливающим действием, а также способствует уменьшению отделения пота.

Настой травы незабудки полевой и незабудки душистой (Myosotis suaveolens Waldst. et Kit.) применяется при туберкулезе легких, сопровождающимся сильным ночным потоотделением и исхуданием, при хроническом бронхите, кашле, кровохарка­нье и туберкулезе кишечника.

Сок (или порошок) применяется при злокачественных опу­холях ротовой полости и половых органов. Отвар корней на­ружно — при болезйях глаз.

Наружно крепкий отвар травы используют для ванн при кожных сыпях и сухой экземе. В гомеопатии настой травы упо­требляется при заболеваниях органов дыхания, бронхите, ту­беркулезе легких, наружно при кожных болезнях, укусах змей и скорпионов.

Способы приготовления и применения:

3. 2 чайные ложки травы незабудки настаивать 4 часа в 1 стакане ки­пятка, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при туберкулезе легких и кишечника.

4. 4 столовые ложки травы кипятить 10 минут в 2 стаканах воды, на­стоять 2 часа, процедить. Использовать для обмываний.

Нивяник (поповник) обыкновенный (народные названия: астра по­левая, блохогон, белый цвет, воловье око, девочник, купалка белая, Марьяна лесовая, румянок лесной, солнешник, тягун, трава-бабушка, выпусти собачек, белоцвет, золотоцвет, белошник, беловник, белуж- ник) — многолетнее травянистое растение высотой 15-20 см. Растение голое или слегка опушенное. Стебли прямые гранисто-бороздчатые, вверху безлистные. Прикорневые листья длинночерешковые, лопатчатые или обратно-яйцевидные, городчатые, стеблевые — сидячие, про­долговатые, пильчатые. Цветочные корзинки одиночные, крупные, бе­лые, похожие на ромашку на длинных ножках со срединными трубча­тыми обоеполыми желтыми цветами и краевыми язычковыми (жен­скими) белыми цветами. Цветоложе плоское, ямчатое с чешуйками. Плод — семянка.

Цветет в начале лета.

Нивяник отличается от ромашки цельными листьями и оди­ночными крупными цветочными корзинками. Запах травы сла­бо ароматический, вкус острый.

Растет на лугах и склонах, по кустарникам, лесным поля­нам, в разреженных сосновых и березовых лесах почти во всех областях России, на Украине, в Белоруссии.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цвет­ки) в период цветения растения.

В надземной части растения содержатся алкалоиды, ину­лин, незначительное количество витамина С, микроэлементы, в семенах — жирное масло.

Растение обладает противовос­палительным, ранозаживляющим, болеутоляющим, мочегонным, спаз­молитическим, противоглистным, инсектицидным действием и широ­ко используется в народной меди­цине. Отвар и настой травы упо­требляют при простуде, лихорадке, геморрое, головной боли, недержа­нии мочи, удушье, при желудочно-кишечных коликах, заболеваниях глаз, а также для изгнания остриц и как средство против насекомых.

В Белоруссии отвар травы пьют при желудочных заболеваниях, как успокаивающее нервную систе­му, при гинекологических заболеваниях, от болей, как слабительное.

Довольно эффективно и наружное применение отвара травы. Вместе с цветочными корзинками применяют при кожных сы­пях и для купания маленьких детей при спазмах кишечника и судорогах. Из измельченной свежей травы вместе с корзинка­ми, растертой со сливочным маслом, получается мазь, исполь­зуемая при кожных заболеваниях.

Способ приготовления и применения:

1. 2 чайные ложки травы с цветочными корзинками нивяника на 1 стакан кипятка настаивать не менее 4-х часов, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день при простуде, удушье, ночном не­держании мочи, геморрое. Более крепкий настой приготавливается для обмываний, компрессов и примочек.

Ноготки лекарственные — однолетнее травянистое растение со свое­образным запахом. Стебель прямостоячий, ветвистый, до 60 см высотой. Листья пушистые, редкозубчатые, нижние черешковые, обратно-яйце­видные, остальные сидячие, продолговатые. Цветки малые, желтые или оранжевые, собраны в крупные корзинки. Ложе голое, плоское, краевые женские цветки язычковые, плодущие, срединные цветки трубчатые, обоеполые, бесплодные. Тычинок пять. Завязь нижняя, одногнездная, односемянная. Столбик женских цветков двухлопастный. Плоды — се­мянки лодочкообразной и кольцеобразной формы.

Цветет в июле-августе.

Ноготки культивируются с декоративной и лекарственной целью.

С лекарственной щелью используют цветочные корзинки.

В цветочных корзинках ноготков лекарственных обнаруже­но эфирное масло, аморфное горькое вещество, каротин, календулин, фитонциды, сапонины, слизи, органические кислоты, смолы, белковые вещества, ферменты. Употребляют календулу при заболеваниях печени, желчного пузыря, при гастритах, ко­литах.

Препараты календулы влияют успокаивающе на централь­ную нервную систему, снимают артериальное давление, вызы­вают гибель многих болезнетворных микроорганизмов, особенно стрептококков и стафилококков. Календулу используют для симптоматического лечений неоперабельных форм рака пище­вода, желудка, кишечника, достигая при этом временного улучшения. В виде настойки на 70% спирте (1:10), отпускае­мой аптеками, используют для полосканий (1 чайная ложка на стакан теплой воды) и внутрь по 10-20 капель 3 раза в день до еды. Календулу используют для ароматизации и окраски сы­ров.

Смазывание соком из цветков календулы веснушек вызыва­ет их побледнение или исчезновение.

Гомеопаты и фитотерапевты рекомендуют большое количе­ство рецептов, в состав которых входят ноготки (сбор с цветка­ми лаванды, бузины, репешка, мальвы, плодами аниса и др.).

Способ приготовления и применения:

1. 2 столовые ложки цветков залить стаканом кипятка в термосе, на­стоять 1 час, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3 раза в день при неврастении, гипертонии, неоперабельных формах рака желудка, пищевода или применять для ингаляций, полосканий, примочек, про­мываний.

Облепиха крушиновидная — двудомный, сильно колючий ветвистый кустарник или дерево высотой 1,5-6 м с хорошо развитой поверхностной корневой системой с обильными корневыми отпрысками и корневыми клубеньками с азотфиксирующими бактериями. Молодые побеги — се­ребристые, от покрывающих их чешуек и звездчатых волосков. Позже они становятся бурыми, или темно-бурыми, или с почти черной морщи­нистой корой. Листья очередные, простые, линейные, короткочерешко­вые, 2-8 см длиной, сверху серо-зеленые, снизу слегка желтоватые или буровато-серебристо-белые. Цветки мел­кие, желтые, невзрачные, с простым околоцветником из двух листочков. Пес­тичные цветки сидят по 2-5 в пазухах веточек и колючек, тычиночные — со­браны в короткие колосья. Плоды — соч­ные, блестящие, оранжевые, золотисто­желтые или красные костянки, густо об­лепляющие концы ветвей (отсюда и на­звание растения).

Размножается семенами и кор­невыми отростками. Цветет с 4-го- 5-го года жизни ежегодно, обильно, одновременно с распусканием ли­стьев, в зависимости от района про­израстания в апреле-мае. Плоды созревают в сентябре-октябре; нередко плоды сохраняются на вет­ках до весны.

Распространена широко в Восточной и Западной Сибири, За­байкалье, Саянах, в южных и юго-восточных районах европей­ской части России, на Украине, в Молдове, на Кавказе, в Сред­ней Азии.

Для лечебных целей используют плоды, семена, листья, ко­ру, но главным образом облепиховое масло, получаемое из се­мян и мякоти плодов.

Листья заготавливают в мае-начале июня. Сушат обычным способом в тени и хранят в мешках. Кору заготавливают ранней весной.

Плоды (костянки) дикорастущей облепихи собирают осенью и зимой. Осенью, сразу после созревания, плоды соскабливают с веток с помощью проволочной петли. Сбор замороженных плодов производят в ноябре-декабре путем стряхивания с веток на полотно. Это более производительный способ сбора плодов. Нельзя допускать оттаивания мороженых плодов в процессе их сбора, при сортировке. Очищенные плоды от посторонних при­месей, транспортируют в твердой таре (деревянные ящики, кор­зины) и немедленно перерабатывают. Замороженные плоды можно сохранять до 6 месяцев.

Сушат плоды сначала в тепле на свежем воздухе, затем досу­шивают в печах и хранят их в хорошо проветриваемых про­хладных помещениях. Из поступивших на перерабатывающее предприятие плодов отжимают сок, а из шрота масляной экст­ракцией получают основной лечебный препарат — облепиховое масло. Для экстрагирования используют рафинированное под­солнечное или кунжутное масло. Кроме масляной, внедряют также другие виды экстракции.

Любители садоводы самостоятельно, в домашних условиях получают облепиховое масло простыми методами обработки ягод.

Плоды собирают при полной зрелости, высушивают в тени или духовке при температуре не более 40-50° С. Затем сухие ягоды общей массой заправляются в водяную мельницу, и сби­вается масло. При этом получается натуральное чистое облепи­ховое масло, очень богатое витаминами и другими целебными веществами из состава облепихи. Полученное масло разливают в посуду темного стекла и хранят в прохладном месте.

По мнению М. Бородачева (1982) в домашних условиях обле­пиховое масло получают следующим образом: собранные плоды высушивают при температуре не более 60° С, но не на свету. За­тем высушенные плоды с семенами (или без них) мелко измель­чают в электрокофемолке или другим способом, после чего по­мещают в стеклянный цилиндр или стакан и заливают рафини­рованным растительным маслом (подсолнечное, кукурузное, оливковое), подогретым предварительно до 40-50° С так, чтобы оно слегка закрывало сверху. Сосуд ставят в темное место на 5-7 дней при комнатной температуре, периодически перемешивая. В результате диффузии облепиховое масло замещается растите­льным. Затем масло отжимают, фильтруют, дают отстояться, по­ка оно не станет прозрачным. Хранят его в полностью заполнен­ном сосуде в прохладном месте. Масло, полученное этим спосо­бом, содержит 5-10% облепихового масла. Его можно обогатить. С этой целью его подогревают до 40-50° С и заливают им свежую порцию измельченной мезги. Проделав все перечисленные про­цедуры, получают в 1,5-2 раза более концентрированное облепи­ховое масло. Так что после нескольких обогащений можно полу­чить высококонцентрированный продукт.

Получение облепихового сока и масла: целые крепкие плоды промывают теплой водой и подсушивают на бумаге. Затем из них выжимают сок и отдельно собирают жом. Сок соответствен­но консервируют или засыпают сахаром в соотношении 1:1,5, получают сырой джем. Жом с семенами раскладывают тонким слоем и высушивают так, чтобы он не заплесневел. Затем семе­на отделяют, жом измельчают, проводят все те операции по эк­страгированию, которые описаны выше.

Получение облепихового масла из сока: из свежесобранных спелых ягод облепихи с помощью соковыжималки или другим способом получают сок, который быстро расслаивается на не­сколько фракций.

Верхняя густая оранжевая фракция состоит из остатков око­лоплодника и заключенного в них масла. Эту маслянистую фракцию снимают ложкой, переносят в стеклянный сосуд, за­ливают охлажденной кипяченой водой в пропорции 1:1, пере­мешивают, чтобы промыть и снизить кислотность. Промывают 3-4 раза и каждый раз осторожно снимают верхнюю масляничную фракцию. Затем ее заливают подогретым растительным маслом (1:1), дают отстояться 2-4 дня. После этого масло сверху снимают, оставшуюся смесь несколько раз заливают водой, каждый раз снимая новый слой. Собранное облепиховое масло несколько раз отстаивают, сливают с осадка, пока оно не стано­вится прозрачным.

В.И. Завражнов и соавторы (1993) рекомендуют следующие способы приготовления облепихового масла.

А. Зрелые плоды облепихи перерабатывают, моют в проточ­ной воде, просушивают и пропускают через соковыжималку, которую желательно настроить так, чтобы она выжимала мало сока и давала больше жома. Жом сушат в духовом шкафу при температуре 50-60° С. На солнце сушить нельзя! Отжатый сок выливают в сосуд и ставят на отстой, через несколько дней сок разделяется на 2 слоя: верхний, более плотный, и нижний — жидкий. В верхнем слое собирается масло.

Этот слой надо осторожно снять и высушить вместе с жомом. Высушенную массу пропускают через мясорубку с тем, чтобы жом был хорошо измельчен. После этого часть жома засыпают в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, заливают подсолнечным маслом из расчета 1 кг масла на 5 кг жома, ста­вят в духовой шкаф и при температуре 60° С выдерживают 1-1,5 часа. Затем в соковыжималке масло отжимают. Далее снова по­вторяют операцию: отжатым и обогащенным маслом заливают новую порцию жома, ставят в духовой шкаф на 1-1,5 часа при температуре 60° С, отжимают и этим маслом заливают свежий жом. Проделывают так не менее 5-6 раз. Отжатую первую пор­цию жома снова заливают свежим маслом, прогревают и отжи­мают. После второго отжима жом выбрасывают, масло, кото­рым заливают все новые порции жома, обогащается облепихо­вым маслом, приобретает красно-оранжевый цвет. Чем через большее число порций свежего жома пропущено масло, тем на­сыщеннее будет облепиховое масло.

Поиск по сайту: