Способы применения. 9 страница

Стерилизованный хранят при температуре не выше 10°'С. Срок хранения 1 год.

Сок растения малотоксичен для лабораторных животных. Каланхое в виде сока употребляют как наружное средство при гнойно-некротических процессах, трофических язвах голени, пролежнях, свищах, при пересадке кожи, для подготовки ран к наложению вторичных швов.

Используют в комплексной терапии при гнойных ранах по­сле вскрытия абсцессов, панарициев, фурункулов в виде тампо­нов, повязок, смоченных соком каланхоэ. Каланхоэ используют в комплексном лечении больных рожистым воспалением. В оф­тальмологии сок каланхоэ используют при лечении ожогов, травм, кератитов, эрозий роговицы, дистрофических поврежде­ний элементов глаза, пигментной дегенерации сетчатки, герпе­тического кератита. В конъюнктивальный мешок закашивают неразбавленный сок или разведенный 1:1 изотоническим рас­твором натрия хлорида или 0,5% раствором новокаина.

Из сока готовят мазь каланхоэ по следующей прописи: сока каланхоэ 40 г, фуразолидона 0,25 г, новокаина 0,25 г, ланолина безводного до 100 г. При лечении фурункулеза, панарициев, флегмон, абсцессов и инфецированных ран используется мазь каланхое с маслом зверобоя. Сначала употребляют повязки с маслом зверобоя, которые обладают выраженными бактери­остатическими свойствами, а после значительного уменьшения воспалительного процесса и появления грануляций используют мазь каланхоэ с целью стимулирования репаративных процес­сов. При лечении больших эрозированных участков применяют мазь каланхоэ с фуразолидоном. В стоматологии сок каланхоэ используют в виде аппликаций или аэрозольных ингаляций при гингивитах, пародонтозе II и III степенях и при афтозных стоматитах. На слизистые оболочки полости рта наносят сок каланхоэ в виде аппликаций 3-4 раза в день. В акушерско-гине­кологической практике препараты каланхоэ (сок, мазь) приме­няются при лечении ран промежности, эрозий шейки матки, разрывов при родах, эндоцервицитах.

У кормящих матерей при трещинах сосков наносят 2-3 кап­ли сока каланхоэ на сосок после каждого кормления ребенка. Процедуру повторяют в течении 5-6 дней. При хроническом тонзиллите назначают электрофорез сока каланхоэ на подчелю­стную область через день.

Сок свежих листов назначают для остановки кровотечений из ран. При насморке и для профилактики гриппа его закапы­вают по 2 капли в каждую ноздрю 2 раза в день. При туберкуле­зе его применяют внутрь по 0,5 чайной ложечке 2 раза в день после еды, разбавив водой в 3 раза.

Народная медицина сок каланхоэ использует местно при различных воспалительных процессах, ранах, язвах, при конъ­юнктивитах, а также закапывают в нос при насморке. При ожо­гах, язвах, гнойных ранах местно используют кашицу из све­жих листьев растения. При лечении ран и язв орошают соком (1-3 мл) при помощи шприца и накладывают марлевую повязку (4-5 слоев), обычно смоченную соком. Повязку меняют вначале ежедневно, затем через день. Один раз в день дополнительно смачивают нижний слой повязки соком (сняв верхние слои). Средняя продолжительность курса лечения 15-20 дней.

Для приготовления мази из сока каланхоэ чашку с круглым дном протирают спиртом или водкой и смешивают в ней 300 мл сока с 50 г безводного ланолина, постепенно вводя 50 г вазели­на. Хранить в холодильнике.

Календула полевая — однолетнее травянистое растение высотой 10-30 см. Растение пушковато-железистое; стебли простые или разветв­ленные, прикорневые листья продолговато-обратно-яйцевидные или продолговатые. Корзинки 7-9 мм шириной, одиночные, верхушечные; язычковые цветки вдвое длиннее обвертки, серно-желтые; наружные се­мянки слабо согнутые, на верхушке удлиненные (с носиком, как бы об­рубленным), по спинке длинношиповатые; средние семянки ладьевид­ные, вздутые, внутренние — мелкие, кольцеобразно согнутые, морщи­нистые.

Цветет в мае-июне.

Распространена в Крыму, в Причерноморском районе Укра­ины, в Молдове, на Кавказе.

Растет в парках, садах, у жилья, почти повсеместно как де­коративное растение и культивируется на плантациях лекарст­венных растений.

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки), листья, соцветия.

Цветки календулы обладают противовоспалительным, ранозаживляющим, антисептическим, желчегонным, спазмолитическим, вяжущим, потогонным, кровоостанавливающим, седа­тивным действием. Препараты календулы оказывая успокаивающее действие на центральную нервную систему, понижают рефлекторную возбудимость, артериальное давление, усилива­ют деятельность сердца, увеличивают амплитуду и замедляют сердечные сокращения. Они повышают секреторную и выделительную функцию почек, улучшают состав желчи, понижают концентрацию в ней билирубина и холестерина и обладают бактерицидными свойствами по отношению к ряду возбудителей— заболеваний — стрептококкам и стафилококкам.

В медицине препараты календулы употребляются для лечения гепатита, холецистита, язвенной болезни желудка и две­надцатиперстной кишки, при гастритах, язвенных колитах, как антисептическое, противовоспалительное средство.

В гинекологической практике они применяются как кровоостанавливающее при различных расстройствах менструального цикла и в послеродовый период, при язвах, эрозиях шейки матки и белях.

Препараты календулы широко применяются при различных сердечных заболеваниях, сопровождающихся отеками, одышкой, сердцебиением, при гипертонической болезни I-II стадии. Наружно настой, настойку, мазь календулы используют для лечения ран, ожогов длительно незаживающих язв и свищей, для полоскания рта и горла при фолликулярной ангине, стоматитах, для лечения легких ранений и ссадин, карбункулов и фурункулов, болезней глаз — ячменей, конъюнктивитов, бле­фаритов. Настойка календулы способствует ускорению регенерации тканей и заживлению ран благодаря своим сильным антибиотическим свойствам.

Народная медицина настой календулы применяет для лечения гепатитов, холециститов, гипертонической болезни, сердечных неврозов, рахита. Наружно настой употребляют в виде ванн, обмываний, примочек, компрессов при обморожениях, ожогах, ранах, незаживающих язвах, свищах, фурункулах, кожных сыпях.

Сок травы, мазь на масле используется при злокачественных опухолях. Настой листьев в Испании употребляется как потогонное; наружно при злокачественных язвах, опухолях, мозолях.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченной сухой травы на 1 стакан кипятка настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3 раза в день как мочегонное при гипертонической болезни.

2. Сок травы по 1 столовой ложке 2-3 раза в день при злокачествен­ных опухолях.

3. 3 столовые ложки соцветий на 2 стакана воды кипятить 3-4 мину­ты на слабом огне, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/4-1/3 стакана 3 раза в день при желтухе, холецистите, гепатите.

4. 1 столовая ложка измельченных сухих листьев на 1 стакан кипят­ка настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3-1 /2 стакана в теплом виде медленно глотками как потогонное.

5. Настойка: 10 г цветков залить 100 мл 70-градусного спирта, насто­ять 7-8 дней в плотно закрытой посуде в темном месте, процедить.

а. Принимать по 25-30 капель 3 раза в день за 30 минут до еды при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

6. 1 чайную ложку настойки на 1/4 стакана теплой кипяченой воды. Полоскать полость рта и горла при фолликулярной ангине, стоматитах.

в. Настойкой смочить марлю и прикладывать к ранам, язвам, ожо­гам, фурункулам, экземе.

б. Мазь: 5 г настойки или измельченных цветков смешать с 25 г вазе­лина. Применять при ранах, язвах, фурункулезе.

Калина обыкновенная — сильно ветвистый кустарник, кора бурая, в трещинах. Молодые ветви и нижняя поверхность листьев волосистые, серые. Листья супротивные, трех-пятилопастные, крупнозубчатые. На верхушке растения листья заостренные. Соцветия белые, щитковидные.

Цветки бывают двух типов: крупные краевые пяти лопастные, бес­плодные с колесовидным венчиком, и мелкие срединные, с колокольчатым венчиком. Последние несут тычинки и пестики, образуют ярко-красные, оваль­ные, сочные плоды с плоской косточкой.

Цветет калина в мае-июне. Пло­ды созревают в августе-сентябре.

Встречается почти по всей тер­ритории бывшего СССР в долинах рек, по оврагам, опушкам лесов, на полянах, вырубках, большей ча­стью в сырых местах.

Зрелые плоды собирают и сохра­няют в прохладных местах, на чер­даках. Они не теряют окраску и со­храняют питательные и целебные качества на протяжении нескольких месяцев. Ягоды консерви­руют в сахаре.

В медицине используют кору ветвей и стволов калины, заго­товленную ранней весной, а также плоды.

Кора калины при приеме внутрь оказывает кровоостанавли­вающее, болеутоляющее, седативное действие, повышает тонус мускулатуры матки, и поэтому эффективна при маточных кро­вотечениях, обильных менструациях, а также применяется при неврастении, т.к. содержащиеся в коре калины валериановая и изовалериановая кислоты действуют спазмолитически и умень­шают возбудимость центральной нервной системы.

Длительный прием препаратов коры калины снижает содер­жание холестерина в крови, следовательно, показан при атеро­склерозе, повышенном кровяном давлении.

Кора калины в смеси с другими лекарственными растения­ми применяется при геморроидальных кровотечениях (кора крушины 30 г, кора калины 20 г, трава тысячелистника 10 г; 2 столовые ложки сбора залить 0,5 л кипятка, настаивать в тер­мосе 2 часа, пить по 50 мл перед обедом и на ночь).

Напар коры калины: 2 столовые ложки залить 0,5 л кипятка в термос, настоять 5-6 часов и пить по 1/4 стакана 2-3 раза в день как сосудосуживающее, антисептическое средство при гингивите, стоматите, пародонтозе, при маточных кровотечени­ях, обильных менструациях, в послеродовом периоде, при по­вышенном уровне холестерина в крови, при геморроидальных кровотечениях, неврастении. При кожных проявлениях аллер­гии эффективно внутренний прием отвара коры калины соче­тать с ваннами из настоя или отвара веточек калины: 100-300 г веточек залить крутым кипятком (4-5 л), настоять, процедить и вылить в ванну с температурой воды 36-37° С. Длительность процедуры 15-20 минут, 10-12 ванн через день.

Нашли применение в медицине и плоды калины, в которых содержатся полисахариды, органические кислоты (уксусная, муравьиная, изовалериановая, каприловая), инвертный сахар, витамины, микроэлементы (марганец, цинк).

Плоды калины принимают как общеукрепляющее, поливи­таминное средство при гастрите с пониженной кислотностью, в целях профилактики язвенной болезни и рака желудка, как слабительное, противовоспалительное, седативное, мочегонное средство, при заболеваниях печени, при бронхите, воспалении легких. Ягоды калины едят в свежем виде, пьют чай с ягодами. Настой плодов калины (2-4 столовых ложки растертых плодов заливают в термосе 0,5 л кипятка, настаивают 1-2 часа) пьют по 0,5 стакана 3 раза в день вместо чая.

Отвар косточек калины используют в качестве потогонного средства и как вяжущее при диспепсии. Водный настой пьют с профилактической целью и для лечения карбункулов, экземы, высыпаний на теле.

Народная медицина использует цветки калины, в которых обнаружены флавоноиды. В корнях имеется астрагалин, пеонозид, стерины, эфирное масло. В семенах калины значительное количество эфирного масла. В народной медицине употребляют цветки калины в виде чая как жаропонижающее, общеукрепля­ющее, мочегонное, противоаллергическое средство. Калину ши­роко используют в питании: из нее варят кисели, компоты, соки, варенье. Есть данные, что цветки калины с листьями проявляют антимикробное действие аналогично соку из ягод калины.

Так А.С. Смирнов и Т.Н. Ващенко (1969) указывают, что в 7% концентрации сок калины губительно действует на брюш­нотифозную, дизентерийную палочки, на возбудителя сибирской язвы.

Настоем цветков и листьев калины полощут горло, промыва­ют раны, полощут рот при гингивите, стоматите, пародонтозах.

В народной медицине плоды и цветки калины пьют в виде водного настоя (2 столовые ложки на 0,5 л кипятка залить в термосе, настоять) по 0,5 стакана 3 раза в день в теплом виде при простуде, кашле, склерозе, заболеваниях желудка, при диатезе, экземе, при хронических заболеваниях сердца, гипер­тонии, при заболеваниях почек, золотухе, аллергической сыпи.

Ягоды калины с медом употребляют при простуде как успо­каивающее, при болезненных менструациях.

Отвар семян калины применяют как вяжущее средство при диспепсии, используют этот отвар и как потогонное, общеук­репляющее средство, при наличии карбункулов, экземы, аллер­гических высыпаний на коже.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка семян на 200 мл воды, кипятить на водяной бане 15 минут, процедить, довести кипяченой водой до исходного объема. Принимать по 0,5 стакана при поносе, энтероколите, при наличии кар­бункулов, экземе, аллергических высыпаниях на коже и как потогон­ное, общеукрепляющее средство.

2. 1 столовая ложка сухих цветков на 200 мл кипятка, настоять 1-2 часа, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3 раза в день при диатезе у детей.

Капуста огородная — двулетнее овощное растение высотой до 50 см. На первом году укороченный стебель образует прикорневую розетку ли­стьев, собранных в кочан. Стебель второго года прямостоячий, цилинд­рический, сильно ветвистый в верхней части. Цветки светло-желтые с четырьмя лепестками, собраны в удлиненные кисти. Плоды — раскры­вающиеся длинные многосемянные стручки с коротким носиком.

Цветет в мае-июне.

Культивируется в России, на Украине, в Белоруссии, на Кавказе, в Средней Азии, в южных районах Сибири и Дальнего Востока.

Известно много разновидностей и сортов капусты, отличаю­щихся по своему виду и химическому составу; наиболее употре­бительны из них белокочанная, цветная и красная.

По мнению профессора Г.Джапаридзе (Н.З. Умиков, 1958), изучавшего историю происхождения капусты, родиной ее явля­ется Колхидская низменность Грузии, так как в этих местах встречается удивительное многообразие сходных с капустой растений под названием «кежера».

Название капусты происходит от древнеримского слова «ка­пут» (caput), что означает — голова, и связано с тем, что ее круглые кочаны действительно напоминают голову.

Лекарственным сырьем являются свежие листья и сок. Ка­лорийность капусты незначительна.

Особая ценность капусты, как растения, содержащего вита­мин С, объясняется наличием в ней третьей формы аскорбино­вой кислоты (индольно-связанной), которая называется аскорбигеном, являющимся самым устойчивым видом витамина С. Установлено, что другие формы витамина С легко разрушаются при измельчении и переработке капусты, тогда как индольно-связанная форма очень устойчива и может сохраняться бо­лее года. Это представляет большую ценность в зимнее время. Аскорбигена в капусте находится в 50 раз больше, чем в сыром картофеле.

Римский писатель Катон писал в свое время, что капуста служила не только пищей для римлян, но и использовалась как лекарство от многих болезней. Капусте приписывали свойство излечивать бессонницу, фистулы, глухоту, успокаивать голов­ные боли. Считалось, что дети, вскормленные капустой, стано­вятся крепкими, устойчивыми против всяких заболеваний.

Римские и греческие врачи готовили из капусты лекарства про­тив разных болезней. Многие арабские врачи Средневековья ча­сто прибегали к помощи капусты для лечения внутренних забо­леваний.

Немецкие врачи Гельвиг и Ридлин в 1680 году предлагали капусту против всевозможных болезней, причем первый нахо­дил улучшение у больных водянкой, а последний — у больных с перемежающейся лихорадкой. В одном из русских народных лечебников встречаем следующее: «Капуста толченая, смешана с белком яичным и то прикладываем ко всякому ожогу и тако язвы их заживляет. Капуста варена с семенем капустным и в питии приятна — никако в тот день не пьется пияного питья, хмельного до пияна и сладостен сон наводит. Сок капустный смешан с вином и прият вельми пристои тем, кои болезнуют слезенной болезнью и тем, на которых желтость нападает. Так­же еще женки приемлют, когда менстров в них движет, також же урину в обоих полах. Корень капусты на пепел сожен и при­ят в питии, камень дребежжит и изнутрь выгонит».

Л.Я. Скляренко (1975) отмечает, что большую роль в меди­цинской судьбе капусты сыграло открытие в ней противоязвен­ных свойств. В 1949-50 гг. было впервые экспериментально подтверждено, что свежий сок капусты излечивает искусствен­но вызванную язву желудка у птиц и морских свинок. В даль­нейшем аналогичные результаты были получены в опытах на белых крысах и собаках. Эти исследования явились основанием для применения сока капусты в лечении язвенной болезни же­лудка и двенадцатиперстной кишки. Оказалось, что свежий сок способствует заживлению язв и довольно быстро приводит к вы­здоровлению или значительному улучшению состояния здоро­вья. Уже в первые 5-10 дней у больных, как правило, уменьша­ются или совсем исчезают боли и улучшается самочувствие. По­ложительные результаты лечения язвенных поражений желу­дочно-кишечного тракта соком капусты связаны с наличием в ней значительного количества противоязвенного витамина U. Необходимо отметить, что противоязвенная активность капусты зависит от условий и места выращивания, времени сбора и, особенно, инсоляции.

Для приготовления свежего капустного сока можно восполь­зоваться обычной соковыжималкой и из нарезанных неболь­ших кусков кочана отжимать сок. В случае отсутствия соковы­жималки куски капусты пропускают 2 раза через мясорубку и отжимают сок через чистую марлю в банку или кастрюлю.

Лучше всего сок готовить на 1-2 дня, так как при длительном хра­нении он приобретает неприятный запах.

Хранить свежий сок следует в холодильнике. Прохладный сок приятнее, чем теплый. Ежедневная доза сока составляет 1/5-1/6 стакана 2-3 раза в день за 30-40 минут до еды.

Курс лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперст­ной кишки 25-30 дней. В случае необходимости его можно про­длить. Рекомендуется профилактически повторять курс лече­ния через 4-6 месяцев.

Наряду со свежим соком капусты для лечения язвенной бо­лезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока можно прини­мать высушенный капустный сок по 1-2 чайных ложки за 30-40 минут до еды в половине стакана воды. На курс лечения требу­ется в среднем 360 г порошка. Сухой капустный сок предложен также для лечения атеросклероза.

В народной медицине нашей страны капуста употреблялась с древних времен. Употребление сырой или квашеной капусты значительно повышает аппетит, улучшает моторно-секретор­ную деятельность органов пищеварения. Капуста сырая или квашеная является хорошим средством против цинги, она реко­мендуется при запорах и как мочегонное средство. Сок свежей капусты смешанный с сахаром, обладает антисептическим и противовоспалительным свойством и успешно применяется при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах, при этом от­мечается отхаркивающий эффект. При кашле и воспалении бронхов рекомендуется употреблять коктейль из равных частей сока капусты, лимона и черной редьки с добавлением меда.

Капустный сок, сваренный с сахаром, в народе применяется для отрезвления опьяненных. Капустный сок народная медици­на рекомендует при заболеваниях селезенки, желтухе, а в смеси с отваром семян капусты — и при бессоннице. Семена обладают противоглистным действием. Капуста способствует выведению из организма холестерина, что важно для профилактики атеро­склероза. Употребление капусты рекомендуется при ожирении и сахарном диабете. Капустный сок в смеси с медом применяют при туберкулезе легких.

У больных хроническими холангитами под влиянием лече­ния уменьшаются или исчезают диспептические явления, уме­ньшаются размеры печени. Тартроновая кислота, обнаружен­ная в капусте, задерживает развитие ожирения. А.М. Аминев, В.А. Головачев (1974) при консервативном лечении хрониче­ских запоров рекомендуют вводить в овощную диету капусту, морковь, свеклу, тыкву.

Довольно распространенное и простое применение имеют свежие листья, которые прикладывают (обдав кипятком для размягчения и очистки) к гнойным ранам, нарывам (как на­рывное средство), опухолям. Листья используют также при вос­палениях кожи, как ранозаживляющее средство при ожогах. Для извлечения нарывов, гнойников в народе используют ком­прессы, приготовленные следующим образом: обдают кипятком и срезают крупные жилки капустных листков и накрывают ли­стом нарыв. Листок должен быть шире и длиннее пораженного участка. Таким же по размеру, другим листком, смоченным ли­монным соком накрывают сверху первый листок и забинтовы­вают. Через 2-3 часа компресс повторяют. Если нет лимонного сока, его можно заменить подсолнечным маслом. Процесс лече­ния длится до полного очищения раны от гноя (Л.О. Павенко, 1984).

Народная медицина использует и квашеную капусту для улучшения аппетита, усиления секреторной деятельности желез желудка, регуляции деятельности кишечника, как легкое слабительное, мочегонное, а также для профилактики цинги.

В капусте содержатся фитонциды, которые, как это было до­казано в эксперименте, оказывают антибактериальное действие на золотистый стафилококк, туберкулезную палочку и некото­рые другие микробы. Наличием фитоцидов объясняется поло­жительное лечебное действие капусты при ее наружном приме­нении в народной медицине.

Так измельченные листья капусты, смешанные с яичным белком, прикладывают к гнойным ранам, хроническим язвам, ожогам. Это способствует более быстрому излечению. Много­кратное наружное применение сырого сока капусты действует на бородавки. Измельченные листья, сваренные в молоке, сме­шивают с отрубями и прикладывают к коже при золотухе, мок­нущей экземе.

Струпья на голове лечат так: предварительно смазывают ее Растительным маслом и обкладывают двойным слоем наиболее светлых листьев капусты. Это повторяют 2 раза в день в течение 2-3 недель.

Свежий капустный сок, разведенный водой, используют для полоскания при воспалительных заболеваниях ротовой полости и горла.

Токсичность и побочные эффекты: доля задержанных радио­нуклидов определяется их физическими свойствами и видом растения.

По степени задерживания радионуклидов растения могут быть распределены следующим образом: капуста, свекла, картофель, пшеница. Таким образом, капусту можно назвать paдионуклидофилом. Это нужно учитывать и употреблять капу­сту только с земли, не загрязненной радионуклидами, так как в последнем случае они будут концентрироваться в капусте.

Капуста противопоказана при острых энтероколитах, повы­шенной перистальтике кишечника, при склонности к спазмам кишечника и желчных ходов.

Картофель клубненосный — многолетнее клубненосное травянистое растение высотой до 60 см со стержневым, сильно ветвистым корнем. Стебли надземные многочисленные, приподнимающиеся или прямостоя­чие, слегка опушенные, подземные — белые, образующие на концах мя­систые, насыщенные крахмалом съедобные клубни. Листья очередные, прерывисто-непарноперистые, с семью-одиннадцатью листочками яйце­видной формы с косым основанием, опушенные. Цветки белые, розовые или фиолетовые. Плод — зеленая, черно-фиолетовая многосемянная ягода.

Цветет в июне-июле. Культивируется почти повсеместно на огородах и полях как ценное пищевое растение.

С лечебной целью используются подземные клубни и цветки.

Во всех частях растения обнаружен гликоалкалоид соланин, который может вызывать отравления. Наибольшее его количе­ство содержится в ростках проросшего картофеля (565-4070 мг%), в цветках (1518-3540 мг%), в листьях (506-620 мг%), в кожуре (100-270 мг%).

Меньше всего соланина в мякоти клубня (6-40 мг%), в соке картофеля обнаружены только следы соланина. Значительно увеличивается его количество в позеленевших и проросших клубнях. Описано немало случаев отравления домашних животных, которым скармливали ботву, очистки сильно пророс­ших или позеленевших клубней. От употребления последних отмечаются отравления людей. К весне и лету под кожурой долго хранящегося картофеля скапливается значительное количество соланина. Поэтому у старого картофеля кожуру следует срезать толстым слоем. Горький вкус и першение в горле, воз­никающее при употреблении недоброкачественного картофеля, свидетельствует о содержании в нем значительного количества соланина. В больших дозах соланин разрушает эритроциты крови и угнетающе действует на центральную нервную систе­му.Отмечаются случаи отравления черно-фиолетовыми ягода­ми картофеля. Отравление характеризуется тошнотой, рвотой, поносом, учащенным сердцебиением, одышкой, судорогами и в очень тяжелых случаях потерей сознания. При своевременной врачебной помощи исход в большинстве случаев бывает благо­приятный. Однако, в научных лабораториях экспериментально установлено, что настой из цветков картофеля понижает кровя­ное давление и возбуждает дыхание. Соланин в дозе 1-2 мг на 1 кг при внутривенном введении вызывает кратковременное снижение артериального давления, а в дозе 3 мг на 1 кг — стой­кое длительное понижение артериального давления. Соланин также усиливает деятельность сердца, увеличивает амплитуду и снижает частоту сердечных сокращений, также оказывает выраженное противовоспалительное и противоаллергическое действие.

Имеются литературные данные о применении соланина на­ружно в разведении 1:200 000 до 1:400 000 для лечения боль­ных с аллергическими отитами. При этом отмечалось уменьше­ние зуда, отечности слизистой оболочки барабанной полости, исчезновение заложенности носа и других симптомов аллергии.

Картофель широко применяется в народной медицине. Варе­ные клубни обладают мочегонным и нежным послабляющим действием. Свежий сок клубней картофеля угнетает повышен­ную секрецию желудка, снижает повышенную кислотность, нормализует функциональную деятельность кишечника, нор­мализует стул при запорах, устраняет боли в желудке и кишеч­нике, прекращает изжогу, тошноту и рвоту, оказывает противо­воспалительное действие, способствует рубцеванию язв при яз­венной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Старин­ным народным средством является вдыхание картофельного пара при заболеваниях дыхательных путей. Пластинки свежего картофеля накладывают на кожу при различных кожных забо­леваниях, особенно при экземах.

Народная народная медицина успешно применяет карто­фель в сочетании с другими растительными средствами при эн­цефалите, нарушениях питания и кожных заболеваниях. В Че­хословакии из картофеля получили препарат «Ингибин», с Успехом применяемый при язве желудка, ожогах, воспалитель­ных процессах и при отравлении ядами.

В Болгарии свежий сок розового картофеля употребляют как средство для лечения хронического гастрита с повышенной кислотностью, запора, язвы желудка и других нарушений пищеварения. В клинической практике сок клубней картофеля применяют при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также хроническом гастрите, сопровож­дающемся повышенной секрецией желудочного сока. Фитоте­рапевт А.А. Лагерь (1988) считает, что при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной секретор­ной функцией желудка сок клубней картофеля более эффекти­вен, чем сок листьев капусты.

Картофель считается вкусной, высококалорийной и весьма полезной пищей, он по праву считается в народе «вторым хлебом». За 70 лет жизни человек употребляет в среднем около 45 тонн пищевых продуктов. На первом месте в питании человека стоит молоко (приблизительно 10 тонн), на втором — картофель (приблизительно 7,2 тонны). П.С. Чиков, Ю.П. Лаптев (1976) считают, что картофель — единственное растение, питаясь которым, человек может прожить длительное время без включе­ния в рацион каких-либо иных продуктов питания. Согласно научным исследованиям, картофельная диета может поддержи­вать положительный азотистый баланс в организме лишь при небольших добавках мяса. 10 г картофельного белка могут за­менить 6-7 г мясного. Картофельным белком можно удовлетво­рить потребность организма человека в белке даже при самой тяжелой умственной и физической работе. В этом отношении показателен эксперимент скандинавских врачей (1913), кото­рые в течение нескольких месяцев ограничивались белками то­лько картофеля. Все они сохранили нормальную работоспособ­ность и массу тела, у них не было отмечено никаких отклоне­ний в обмене веществ. Аналогичные опыты были проведены в 1927 году английскими исследователями (С. Кон и А. Клейн), которые употребляли в течение почти 170 дней картофельные белки.

Современная кулинария готовит из картофеля более 300 блюд. В то же время наиболее полезным, сохранившим все био­логически активные вещества, в том числе витамины, микроэлементы и другие полезные вещества является картофель, за­печенный в кожуре в духовом шкафу. Это не только вкусно, но и наиболее целебно. Пищевая промышленность выпускает кар­тофель в самых разнообразных формах: жареный, быстрозамо­роженный, сушеный, картофельные хлопья, картофельная крупа и т.д. Содержание белка в сушеном картофеле колеблется в пределах 5,6-7,9%. Гидролизат сушеного картофеля содержит 17 аминокислот, в том числе все незаменимые, общая концент­рация которых достигает 31% (что свидетельствует о достаточ­ной пищевой ценности белков сушеного картофеля). Процент удовлетворения суточной потребности человека в незаменимых аминокислотах, содержащихся в сухом картофеле, особенно ве­лик для лизина, фенилаланина, валина, треонина. Менее всего удовлетворяется за счет картофеля потребность в метионине, источником которого является молоко (творог).

Поиск по сайту: