Рекомендации к применению. 6 страница

Вследствие этого уже через 2-3 часа после употребления не­доброкачественной пищи из шпината может появится синюшность, затем одышка, рвота, понос, шоколадно-бурая окраска крови, а в тяжелых случаях коллапс. Поэтому готовое блюдо из шпината необходимо хранить на холоде.

При добавлении сахара в пищу из шпината происходит тор­можение образования в них ядовитых солей.

Свежеприготовленные блюда и консервы из шпината вред­ных веществ не содержат (Л.Я. Скляровский). Известно, что листья шпината содержат значительное количество щавелевой кислоты — в 8 раз больше, чем картофель, в 64 раза — чем зре­лые помидоры. В связи с этим шпинат противопоказан людям с нарушением водно-солевого обмена, при подагре, заболевании печени и почек.

Способ приготовления и применения:

1. 10 г листьев шпината на 1 стакан воды варить в течение 6-7 минут, после охлаждения процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день перед едой при малокровии, запорах, неврозе, цинге.

2. Такой же отвар рекомендуется во всех случаях, когда показано дие­тическое питание шпинатом.

Щавель кислый (народные названия: кислицы, кислуха, кислушка, чистотел, столбунцы, чувель) — многолетнее травянистое растение с ко­ротким мочковатым корнем. Стебель — прямостоячий, бороздчатый, высотой 30-100 см. Листья очередные, копьевидные, сочные, кислые. Цветки однополые, мелкие, зеленовато-красноватые, собраны в рыхлую метелку. Плод — трехгранная семянка.

Цветет в мае-июне.

Растет по лугам, опушкам леса, полянам, культивируется на огородах на Украине, кроме Крыма, в Белоруссии, в европей­ской части России на юге Сибири и Дальнего Востока, в горах Средней Азии, на Кавказе.

С лечебной целью используются листья, корни и плоды. Ли­стья заготавливают в первой половине лета и сушат в хорошо проветриваемых помещениях под навесом. Корни заготавлива­ют осенью или ранней весной.

Щавель кислый широко используется в народной медицине.

Он был известен и в древнем мире. В травниках 16 века можно встретить заимствованные у древних греческих и римских вра­чей рекомендации использовать щавель как средство, способст­вующее пищеварению, а также против глистов.

Препараты щавеля кислого обладают вяжущим, кровооста­навливающим, диуретическим, антиаллергическим, противо­цинготным, желчегонным, антитоксическим и противогрибковым и обезболивающим действием. Издавна щавель применяется как средство, улучшающее пищеварение, уменьшающее гнило­стное брожение в кишечнике. Это замечательное противоцин­готное средство.

Щавель конский (народные названия: коновник, грыжная, злосчаст­ная, огневка [Арханг.], кислица коневая, кислица конская, щавель) — многолетнее травянистое растение высотой 60-150 см с коротким мягко­ватым корнем и прямостоячим стеблем, вверху ветвистым. Листья при­корневые и нижнестеблевые, длинночерешковые, очередные, широкие, треугольные в очертании; верхние стеблевые острые, почти сидячие, с короткими черешками. Соцветия цилиндрические, густые, околоцвет­ник зеленый, внутренние доли его при плодах округло-сердцевидные, сетчатые, с зазубренными краями; на одной из них развивается крупный желвачок, на двух других — более мелкие.

Цветет в мае-июле, плодоносит с июля. Плоды не опадают и висят почти всю зиму. Плод — трехгранный светло-коричневый орешек длиной 6-7 мм. Размножает­ся семенами и вегетативно.

Щавель конский распространен почти по всей европейской террито­рии бывшего СССР (кроме север­ных районов), на Кавказе, в Сиби­ри, в Казахстане, Средней Азии, на Дальнем Востоке.

Произрастает в лесах, на лугах (чаще пойменных), по берегам рек и озер, около дорог, по пустырям, в прибрежных зарослях, на лесных полянах. Предпочитает влажные и богатые почвы с реакцией, близкой к нейтральной.

С лечебной целью используются все части растения, в отдель­ности — листья с черешками, плоды в метелках, корни. Листья заготавливают во время цветения, плоды — в августе по мере созревания. Корни копают осенью, после отмирания надземных частей (август-октябрь), реже ранней весной до начала цвете­ния растения (апрель-начало мая). Выкапывают корни лопата­ми, затем отряхивают от земли, обрезают ножами или секатора­ми надземные части и моют в холодной воде. После обмывания и провяливания на открытом воздухе толстые корни разрезают ножами вдоль и удаляют поврежденные и отмершие части. Су­шат сырье на чердаках с хорошей вентиляцией или под навеса­ми, разложив тонким слоем на бумаге или ткани и периодически переворачивая. В хорошую погоду они высыхают за 7-10 дней. Сушку можно производить также в сушилках при температуре 50-60° С. Окончание сушки определяют по ломкости толстых корней.

Конский щавель широко применяется в народной медицине. Корневище и корень обладают вяжущим, слабительным, проти­вовоспалительным и ранозаживляющим действием. Жидкий экстракт корней конского щавеля оказывает успокаивающее действие и снижает давление при гипертонической болезни первой и второй стадии. В больших дозах конский щавель обла­дает (0,025 г по 3 раза в день сухого экстракта по 3 раза в день) вяжущим, противопоносным и желчегонным действием.

Жидкий экстракт в дозе 0,5-1,0 мл производит слабительное действие. Послабляющее действие наступает через 8-12 часов с момента приема, в связи с этим препараты из щавеля следует назначать на ночь.

Установлено, что щавель оказывает стимулирующее дейст­вие на мускулатуру толстого кишечника и, укорачивая время всасывания, способствует размягчению каловых масс. Однако, при частом употреблений, может развиться привыкание к пре­парату, поэтому следует чередовать его с другими слабительны­ми.

Корни конского щавеля в народной медицине применяются при заболеваниях печени, при дизентерии, легочных и маточ­ных кровотечениях, для облегчения акта дефекации при гемор­рое и трещинах заднего прохода, наружно — при ожогах, ра­нах, стоматитах, гингивитах.

Наружно отвар корней народная медицина использует для ванн и обмываний при различных кожных заболеваниях (в ча­стности при чесотке). Свежие измельченные корни с кислым молоком или сливками в виде пасты также используют при кожных болезнях. Свежие измельченные листья прикладыва­ют к нарывам для их созревания и к ранам для быстрого зажив­ления.

Щавель конский входит в состав микстуры М.Н. Здренко, применяют ее при папилломатозе мочевого пузыря и анацидных гастритах.

В народной медицине Беларуси используют как корни, так и плоды щавеля в качестве вяжущего вещества, при легочных, маточных и геморроидальных кровотечениях, при кровавых поносах и различных кожных болезнях. Отвар плодов в виде компрессов применяют при язвах, ожогах и гнойных ранах. Ко­рень (порошок) смешивают со свиным жиром, и эту мазь приме­няют от чесотки. Свежие листья накладывают на гнойные ра­ны.

Отвар корня используют в качестве слабительного; сырой измельченный корень или отжатый из него сок — наружно при заболеваниях кожи.

В Германии отвар корня применяется при раздражении зе­ва, гортани, катаре верхних дыхательных путей, при кашле, насморке, фронтите, головной боли (в виде растираний свежим соком или в виде экстракта).

Щавель содержит большое количество щавелевой кислоты, которая связываясь с кальцием образует в организме, особенно в почках, плохо растворимые в воде соли, главным образом ща­велевокислый кальций. Последний легко выпадает в почках в виде осадка или песка и тем самым способствует образованию оксалатных почечных камней, поэтому щавель относится к факторам риска для тех почечных больных, у которых нарушен обмен оксалатов и по этой причине возникают повторные реци­дивы почечнокаменной болезни.

Лица, у которых имеется предрасположенность к образова­нию оксалатных почечных камней, должны ограничить прием щавеля. В случае нарушения режима они должны к салатам из щавеля или овощным супам из него добавлять кислое молоко, кефир или сметану. Молочные продукты в своем составе содер­жат много кальция, который связываясь в кишечнике с щаве­левой кислотой, образует труднорастворимые и трудновсасываемые соединения (оксалаты). Желательным является также прием яблочного уксуса, лимонного сока, которые снижают pH мочи до 3,5-4,5 и этим способствуют растворению и выведению оксалатов из мочевыводящих путей.

Согласно литературным данным, некоторые древние врачи рекомендовали щавель для выведения мелких камней из моче­вого пузыря. В подобных случаях лечебный эффект может воз­никать только в результате возникновения под действием щаве­ля мочегонного действия. Однако, с позиций современной фар­макологии такое лечение считается рискованным, так как ща­вель, выводя лишь отдельные небольшие камни, вмешиваясь и нарушая обмен кальция, способствует образованию камней в почках.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку корней конского щавеля кипятить 15 минут в 1,5 стаканах воды в закрытой посуде, настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при запорах, гипертонии первой и второй стадии как успокаивающее средство.

2. Сухие корни измельчить в порошок. Принимать по 0,25 г 3 раза в день как закрепляющее и по 0,5 г 2 раза в день как слабительное.

Эвкалипт пепельный — невысокое дерево (до 15-20 м). Кора у старых деревьев толстая, бурая, неопадающая, молодые стволы серебристо-зеле­ные. Листья молодые, супротивные, сидячие, яйцевидные или почти округлые, налегающие один на другой, сизые, взрослые листья очеред­ные, иногда сходные с молодыми, но чаще широколанцетные, с корот­ким черешком. Цветки одиночные, пазушные, сидячие, трубка чашечки буроватая, кувшинчатая, с 4 мелкими зубцами. Тычинки многочислен­ные. Цвет листьев серо-зеленый с голубоватым оттенком. Листья цель­нокрайние, голые, с многочисленными темными точками по поверхно­сти. Запах сильный, ароматный. Вкус пряногорьковатый, своеобразный.

Этот вид обладает большей морозоустойчивостью, чем дру­гие виды, и, поэтому, лучше подходит для выращивания в субт­ропиках. Культивируется на Черноморском побережьи Кавказа и в Азербайджане. Родина — Австралия, Новая Зеландия.

Для медицинских целей собирают листья как с молодых ветвей и поросли, так и серповидные черешковые листья со старых ветвей. Листья первого года собирают не ранее ноября, а зимо­вавшие листья — в любое время года. Лучшее сырье (как по вы­ходу эфирного масла, так и по качеству его) дает осенний сбор. Высушивают лист на открытом воздухе. Готовое сырье эвка­липта состоит из смеси листьев. Срок хранения 1 год.

Основным действующим веществом листьев является эфир­ное масло и аптечные препараты, получаемые из листьев эвка­липта.

Медицинское применение получили настой, отвар, настой­ка. Препараты из листьев эвкалипта обладают противовоспали­тельным, болеутоляющим, отхаркивающим, вяжущим, спазмо­литическим, успокаивающим, ранозаживляющим, антисепти­ческим, противоглистным, противопаразитарным действием.

Общеизвестно, что в местностях, где растет эвкалипт, нет малярийных комаров.

Настой листьев, эфирное масло и особенно препарат эвкалиптол — чистый цинеол губительно действуют на патогенных микробов (возбудителей дифтерии, брюшного тифа, дизентерии, стафилококков, стрептококков, анаэробных микроорганизмов).

В медицине настой, отвар, настойку, эфирное масло и ап­течные препараты используют как дезинфицирующее средство при лечении ларингитов, трахеитов, бронхитов, бронхиальной астмы, плевритов и гангрены легких, при гриппе, кашле, а также острых желудочно-кишечных заболеваниях. Настой и отвар из листьев эвкалипта применяют наружно для лечения инфицированных ран, флегмон, абсцессов, а также при откры­тых переломах, хроническом остеомиелите, гинекологических заболеваниях.

В глазной практике применяют для промывания и припарок при блефаритах и конъюнктивитах, эфирное масло используют в качестве антисептического средства. Дезинфицирующее дей­ствие эвкалиптового масла в 3 раза превосходит действие карбо­ловой кислоты, но, в отличие от последней, эвкалиптовое масло значительно менее ядовитое. Эвкалиптовое масло используется и для влажных ингаляций при заболеваниях носоглотки и верх­них дыхательных путей.

Эфирное масло применяют также наружно в качестве болеу­толяющего и отвлекающего средства при невралгиях, ревма­тизме, радикулитах, остеомиелите, карбункулах, флегмонах, а также внутрь как отхаркивающее и противомикробное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей. В гинекологии масло применяют для лечения эрозий и язв шейки матки.

Эфирное масло входит в состав таких комплексных препара­тов, как «Хлорофиллипт», «Ингалипт», обладающих сильным антибактериальным действием. Препарат «Ингалипт» путем распыления из специального флакона применяют в качестве противовоспалительного и антисептического средства при лече­нии тонзиллитов, фарингитов, ларингитов, афтозных и язвен­ных стоматитов.

Народная медицина настой и настойку листьев эвкалипта рекомендует принимать внутрь при малярии, острых желудоч­но-кишечных заболеваниях, гриппе, простудных заболеваниях, а также как отхаркивающее при кашле, бронхитах, туберкуле­зе легких. Эвкалиптовое масло используют в качестве средства, отпугивающего комаров, москитов, муравьев и других насеко­мых. В смеси с водой или в спиртовом растворе масло эвкалипта применяют для опрыскивания помещений как освежающее и дезодорирующее воздух средство.

Способы приготовления и применения:

1. 10 г или 2 столовые ложки измельченных листьев на стакан ки­пятка настоять 1-2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день после еды при ларингитах, трахеитах, бронхитах, бронхиальной астме, гриппе, кашле, острых гастритах, энтероколитах, колитах. Этим же раствором полоскать горло при ангинах, ларингитах, ротовую по­лость при афтозных и язвенных стоматитах.

2. 30 г измельченных листьев на стакан кипятка настоять 1 час в плотно закрытой посуде, процедить, залить 1 л теплой кипяченой воды и употреблять для спринцеваний при лечении эрозии шейки матки, а так­же использовать для клизм, смачивать тампоны, промывать гнойные ра­ны и язвы.

3. 30 г измельченных листьев на стакан воды кипятить на водяной бане 15 минут, процедить. Развести 1 л теплой кипяченой воды. Приме­нять для промывания гнойных ран, язв.

4. 1 чайную ложку измельченных листьев залить 5 чайными ложка­ми 70-градусного спирта, настоять 7 дней, процедить. Принимать по 10-15 капель с водой 2-3 раза в день при бронхитах, бронхиальной астме, абсцессах и гангрене легких.

5. Эвкалиптовое масло смешать с подсолнечным 1:5, смазывать носо­вую полость при гриппе и простудных заболеваниях 2-3 раза в течение дня.

Эхинацея пурпурная — многолетнее декоративное травянистое рас­тение высотой 60-100 см. Корневище короткое, горизонтальное, много­главое с многочисленными тонкими корнями. Стебли простые, вверху ветвящиеся, безлистные или облиственные. Листья шероховатые от ко­роткощетинистого опушения, очередные, постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля, яйцевидно-ланцетные. Цветочные корзинки крупные, одиночные, с трехрядной оберткой из ланцетных листочков. Краевые цветки в корзинке пурпуровые или грязно-малиновые, бесплодные, язычковые, срединные — трубчатые, темно-красные с пятью зубчиками на вершине. Тычинок — пять, пестик с двумя рыльцами и нижней завязью. Плод сухой, распадающийся на 5 звездчато расположенных, угло­ватых плодиков, снаружи усаженных острыми шипами, бугорками и щетинками. Семена яйцевидные, светло-коричневые.

Цветет в июле-августе.

Растение северо-американское. Культивируется на Украине и на Северном Кавказе. Разводят также в садах, цветниках как декоративное растение.

В качестве лекарственного сырья используют цветочные корзинки и корневища с корнями. Цветочные корзинки заго­тавливают в июле-августе, корневища с корнями — поздней осенью.

Растение обладает высоким бактерицидным действием и ис­пользуется как антисептическое средство для внутреннего и на­ружного употребления. Кроме того, водный настой корней и цветочных корзинок обладает болеутоляющим действием, стимулирует грануляцию тканей, повышает активность фагоцитов, ускоряет процесс заживления ран и язв. Внутрь назначают при инфекционных и септических состояниях, наружно — при фурункулах, карбункулах, гнойных ранах и язвах, особенно при ожогах и пролежнях. При лечении ожогов отмечается также болеутоляющее действие.

Настойка эхинацеи, как обладающая бактерицидным дейст­вием, в разведении 1:2000 использовалась для приготовления препарата «Эхинор». Кроме того, препараты эхинацеи облада­ют стимулирующим действием на центральную нервную систе­му, употребляются при депрессии, явлениях физического и психического истощения.

В гомеопатии из свежих корней готовят растертую и стери­лизованную массу и применяют при различных воспалитель­ных и гнойных процессах.

Научно установлено, что препараты эхинацеи не вызывают угнетения нервной системы, повышают иммуни­тет.

Способы приготовления и применения:

1. Настойка корней (1:10 на 70% спирте) по 20-30 капель 3 раза в день при депрессии, импотенции.

2. 20-60 капель настойки разводят 100 мл изотонического раствора натрия хлорида и употребляют в виде влажных компрессов (используют в сочетании с внутренним применением настойки для усиления лечебно­го эффекта) при фурункулах, карбункулах, ожогах, пролежнях, гной­ных ранах.

Яблоня дикая (лесная) — дерево до 12 м высотой и 40 см толщиной. Часто яблоня дикая растет кустом, особенно в молодом возрасте или имеет 2-3 ствола. Крона чаще всего округлая, раскидистая или шаровид­ная. Ствол с серой растрескивающейся корой. Старые ветви серые, более молодые ветки — бурые, а самые молодые — травянистые, серо-войлоч­ные, темно-коричневые, иногда с колючками. Листья простые, очеред­ные, длинночерешковые, широкояйцевидные или округлые, с пильча­то-зубчатыми краями, молодые — с курчавым войлочным опушением. Зрелые листья голые, сверху темно-зеленые или ярко-зеленые, а сни­зу — бледно-зеленые, матовые. Цветки довольно крупные, правильные, на длинных цветоножках, собраны в малоцветковые щитки, располага­ющиеся на укороченных плодовых побегах.

Цветение происходит одновременно с распусканием листьев в первой половине мая. Вкус плодов кислый или кисло-слад­кий, иногда с горчинкой. В свежем виде плоды пригодны в пи­щу лишь после полного дозревания, которое часто наступает лишь через месяц после сбора.

Распространена на Украине, в Белоруссии, в европейской части России, одиночными деревьями. В Воронежской, Кур­ской и других областях России образует почти сплошные ябло­невые леса. На севере доходит до Санкт-Петербурга, Ярославля, Казани, Уфы, на юге — до лесостепной зоны.

Растет в широколиственных, смешанных и хвойных лесах.

В культуру яблоня введена пять тысяч лет назад ранними цивилизациями Востока и Запада. Семена яблок были обнару­жены Геером, Сардели и Рогози в свайных постройках доисто­рической эпохи в Швейцарии и Ломбардии.

Для лечебных целей используют плоды и листья яблонь.

Применение яблок с лечебной целью в медицине имеет свою историю. Так, чтобы успокоить значительно выраженные боли подагриков, Гоффман в 1696 году давал сок, вытекающий из печеных яблок.

Плиний рассказывал, что он вылечил гангренозную язву у одной женщины, прикладывая к язве гнилые яблоки.

Дроэтиус отмечал, что во время чумы в Англии хирурги по­крывали чумные бубоны припарками из зеленых яблок. Жорен хвалил сок яблок, как предохранительное средство против эпи­лепсии.

Доктор Дени Димон обратил внимание на то, что в Норман­дии, где в большом количестве употребляли сидр из яблок, очень редко встречаются случаи почечных камней. Шенье в 1910 году с успехом применял сушеную кожуру яблок в виде порошка по 1 столовой ложке в 1 стакане кипятка как мочегон­ное и при камнях в почках и мочевом пузыре.

Бухан применял яблочное лечение при отеках от сердечных заболеваний. Он давал в течение 3-5 дней 300-500 г творога, смешивая с 600-1000 г тертых сырых яблок, при таком лечении диурез усиливался и состояние больного резко улучшалось. Кроме того, такое лечение он применял при водянке и отеках конечностей (Н.З. Умиков, 1958).

Яблоки обладают общеукрепляющим, противовоспалитель­ным, противомикробным, антисептическим, нежным послабля­ющим, мочегонным действием, а также препятствуют образова­нию в организме излишков мочевой кислоты и стимулируют кроветворение.

Благодаря наличию значительного количества пектиновых веществ, яблоки способствуют выведению из организма ядов, как попадающих извне, так и образующихся в нем самом, в том числе повышенного количества холестерина. В то же время установлено, что пектин яблок задерживает развитие вируса А при гриппе. Исследованиями также доказано, что сок яблок сорта «Антоновка» губительно действует на микробов, вызыва­ющих дизентерию.

Плоды культурных яблок являются превосходным диетиче­ским и лечебным средством. Еще в древности было замечено, что яблоки, употребляемые на ужин, способствуют спокойному и легкому сну и несколько слабят, способствуют выведению из организма щавелевой кислоты при оксалатурии. Свежепротер­тые яблоки благоприятно действуют на пищеварение. Их упо­требление дает хороший лечебный эффект при острых и хрони­ческих колитах, особенно у детей.

Яблоки приносят пользу при ожирении, гипертонической болезни, атеросклерозе, анемии, подагре, мочекаменной болез­ни, хроническом ревматизме.

В печеном виде яблоки способствуют нормализации стула при поносах. Незначительная энергетическая ценность яблок учитывается при составлении диеты для больных с ожирением. Один раз в неделю при избыточной массе рекомендуется делать разгрузочные дни, в которые употребляют 1,5-2 кг яблок. Ябло­ки полезны для людей умственного труда и работников всех профессий, связанных с малоподвижным образом жизни.

Сырые и печеные яблоки — хорошее мочегонное средство, поэтому целесообразно их употреблять при отеках.

Согласно научным исследованиям установлено, что яблоки понижают неблагоприятное действие на организм повышенной радиации (антирадианты).

Употреблять яблоки как источник витамина С лучше всего в виде компота. Это объясняется тем, что мякоть яблок богата со­держащими медь ферментами (аскорбиноксидаза, полифено- локсидаза), которые при жевании быстро окисляют витамин С почти на 50% в неустойчивую дегидроформу. При непродолжи­тельной варке ферменты разрушаются быстрее, чем витамин С, вследствие этого большее его количество попадает в организм.

В народной медицине яблочный отвар рекомендуется для улучшения пищеварения и смягчения кала. Сырые и печеные яблоки, применяемые натощак, улучшают аппетит и деятель­ность органов пищеварения. Они полезны при запорах, как мо­чегонное, при асците и различных отеках, при склерозе, гипер­тонической болезни, при наклонности к образованию камней в почках и в мочевом пузыре, при авитаминозе С, головной боли, беспокойном сне, бронхитах.

Для этой цели можно рекомендовать чай, приготовленный из 2-3 неочищенных яблок, прокипяченных в течение 10-15 ми­нут в 1 литре воды. С этой же целью употребляется порошок из сушеных яблок (1 столовая ложка на 1 стакан кипятка). Счита­ется, что это помогает также при камнях в почках и в мочевом пузыре.

Наружно кашицу из свежих яблок прикладывают к обо­жженным, обмороженным и воспаленным участкам кожных покровов, к незаживающим ранам, язвам, порезам. Мазь из протертых яблок, смешанных со сливочным маслом или сви­ным смальцем 1:1, способствует быстрому заживлению ссадин, трещин на сосках, губах, на руках и ногах.

Свежие яблоки используют для производства яблочнокисло­го железа, применяемого при анемии. Настой коры яблонь в индийской медицине применяется при перемежающейся лихо­радке. В Чили яблоки используются при лечении венерической кондиломы, астении, мозолистых наростах.

Плоды дикой яблони используются для компотов (перед сушкой нарезанные яблоки опускаются в подсоленную воду, чтобы не чернели), для приготовления мармелада, желе, пасти­лы, начинки для пирогов, кваса, яблочного вина — так называ­емого сидра (его в народе употребляют как легкое слабитель­ное), эссенции, идущей для изготовления прохладительных на­питков.

Листья предложено использовать как источник витамина С.

Для этого измельченные листья следует залить четырех­кратным объемом кипятка и кипятить 10 минут, слегка осту­дить, процедить. Принимать по 2-3 столовые ложки в день. Можно добавлять в блюда. На зиму иногда готовят сироп из ли­стьев.

Д.С. Джарвис (1981) рекомендует широкое применение яб­лочного уксуса как средства народной медицины.

Согласно его данным, в народной медицине Америки широ­ко используется яблочный уксус для лечения ряда заболеваний внутренних органов, таких как хронический гастрит и энтеро­колит, полиартриты, подагра, хронические холециститы, ожи­рение, гипертоническая болезнь, ангина, стоматит, наружно — при лечении гнойных ран, варикозном расширении вен, кож­ном зуде разной этиологии, опоясывающем лишае, грибковых заболеваниях ногтей (трихофития), кожных и волосяных по­кровов, а также при ночной потливости.

Механизм лечебного эффекта Джарвис объясняет тем, что это средство изменяет щелочную реакцию организма (pH = 8,0-11,0) в кислую сторону (pH = 4,0). В своей книге автор опи­сывает также способ приготовления яблочного уксуса в домаш­них условиях, сущность которого заключается в следующем: яблоки моют, удаляют гнилые и червивые части, затем измель­чают или натирают на крупной терке, используют и сердцеви­ну, можно употреблять кожуру. Полученную кашицу кладут в сосуд достаточной емкости, затем доливают прокипяченной тепловатой водой из расчета 1 литр воды на 0,8 кг яблочной ка­шицы. На каждый литр воды добавляют 100 г меда или сахара, 10 г хлебных дрожжей (для ускорения брожения) и 20 г сухого ржаного хлеба. Банку с этой смесью хранят открытой в поме­щении при температуре 20-30° С. При этом уксуснокислому бро­жению способствует жидкость с небольшим содержанием (менее 20%) сахаристых веществ, достаточно оптимальная температура окружающей среды а также большая поверхность контакта яб­лочной кашицы с воздухом (аэробная ферментация).

Посуда должна быть из стекла (банка) или из дерева (бочо­нок без крышки) или эмалированной, должна храниться в те­ни, так как солнечные ультрафиолетовые лучи препятствуют брожению.

Чтобы произошла первая стадия ферментации, сосуд хранят в течение 10 дней при температуре 20-30° С, перемешивая яб­лочную кашицу 2-3 раза в день деревянной ложкой, затем смесь перекладывают в марлевый мешочек и отжимают. Полу­чившийся сок вновь процеживают через марлю, определяют вес, переливают в сосуд с широким горлом. К каждому литру сока можно прибавить еще 50-100 г меда или сахара, помеши­вая до полного растворения. Для проведения второй стадии ферментации банку накрывают марлей, завязывают и хранят в тепле с целью продолжения процесса брожения.

Через 40-60 дней брожение заканчивается, после этого про­зрачную жидкость (готовый уксус) шлангом переливают в бу­тылку, фильтруя его при помощи лейки с марлей. Бутылки плотно закрывают пробкой, укупоривают воском и хранят в прохладном месте.

Яблочный уксус приятен к употреблению как приправа к са­латам и другим блюдам, отвечает потребности человеческого организма в кислой добавке к пище. Джарвис отмечает, что яб­лочный уксус можно употреблять как диетический продукт и как терапевтическое средство при различных заболеваниях. Он также сообщает о разнообразных способах лечения.

Так, при лечении гайморита рекомендуется выпивать семь раз через каждый час по 1 стакану воды с добавлением 1 чайной ложки яблочного уксуса. Автор утверждает, что боли при вос­палении тройничного нерва исчезают, если пить такую смесь ежечасно.

При артрите — если пить 4 раза в день, суставные боли яко­бы заметно уменьшаются через 2 недели.

При ожирении женщинам и мужчинам яблочный уксус ре­комендуется употреблять по 2 чайные ложки в стакане воды 3-4 раза в день после еды. При этом, согласно данным автора, за­метный эффект наблюдается через 2 месяца, а выраженный — через 2 года.

При гипертонической болезни автор рекомендует ежеднев­ное употребление таких свежих фруктов, как яблоки, вино­град, клюква, лимон и другие, содержащие большое количество кислых органических кислот (яблочной и лимонной). При этом больные ежедневно должны употреблять количество фруктов, эквивалентное четырем стаканам сока. Их можно употреблять за едой или в любое удобное время.

Согласно данным Джарвиса, 2 чайные ложки обычного ук­суса могут удовлетворить потребность организма в кислых ор­ганических кислотах. Яблочный уксус также рекомендуется при лечении почечнокаменной болезни, хронического холеци­стита. Наружно он полезен при различных заболеваниях опорно-двигательного аппарата. При лечении радикулитов и поли­артрита автор рекомендует жидкую мазь, состоящую из 1 яйца, 1 чайной ложки скипидара и 1 столовой ложки чайного уксуса. Больным необходимо тщательно натирать этой смесью поверх­ность больного сустава. При опоясывающем лишае, а также трихофитии предлагается натирать неразбавленным яблочным уксусом пораженные участки тела 4-7 раз в сутки. При ожоге и варикозном расширении вен рекомендуется натирать кожу не­разбавленным уксусом или развести 2 чайные ложки его в 1 стакане горячей воды и натираться 2-3 раза в сутки.

Поиск по сайту: