Старинные народные рецепты. 7 страница

Цветет в августе-сентябре.

Родиной растения является Северная Америка. Индейцы на­зывают ее «топинамбо». В Европу была завезена земляная гру­ша в 1610 г. и получила название топинамбур. В Англии и Франции топинамбур быстро распространился как овощное растение и стал появляться на рынках. Однако большинство по­купателей, не умея приготовить его, не стремились его приобре­тать. Наибольшей популярностью пользовался топинамбур в Бельгии и Голландии: его отваривали в вине со сливочным мас­лом, добиваясь сходства с донышком артишока. В Бельгии его называли даже подземным артишоком. В России топинамбур был известен в XVII веке, но не как овощ, а как целебное расте­ние (настой его клубней на вине рекомендовали при сердечных заболеваниях).

Культивируется ради клубней как ценное кормовое растение в различных странах мира. В странах СНГ часто выращивается на огородах, дачных участках. Наиболее ценным считается ро­зово-сиреневый сорт «фюзо».

Используются клубни топинамбура в сыром виде по 2-3 клубня средней величины, 3 раза в день за 15-20 минут до прие­ма пищи.

Рекомендуется больным, страдающим сахарным диабетом, как гипогликемическое средство. Свежий сок из травы расте­ния (по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой) пьют при гипертонической болезни, спазмах периферических сосудов. В Китае при лихорадке, энтерите, дизентерии рекомендуется съедать один клубень растения, а при переломах свежий сте­бель и листья растения измельчают и прикладывают к месту перелома.

Тополь черный (осокорь) — стройное дерево из семейства ивовых, до­живающее до 200-300 лет, достигающее 18-30 м в высоту. Кора ствола пепельно-серая, у старых деревьев почти черная, листья яйцевидно-тре­угольные или ромбовидные, заостренные, крона широкая. Листья на длинных черешках, почти треугольные или ромбические, кверху корот­ко-суженные, при основании притупленные, по краям пильчатые. Ве­сенние листья голые, тонкие, мягкие, со смолистым запахом, взрослые листья толстые, жесткие, сверху зеленые, снизу более светлые. Цветки мелкие с прицветниками, двудомные, собранные дугообразно, с искрив­ленными сережками. Вместо околоцветника — чашеобразный диск. У мужских цветков диск на ножке.

Плод — одногнездная многосемянная зе­леновато-бурая коробочка. Семена с хо­холком из эндоспермы.

Цветет весной до распускания листьев. Плоды созревают в конце мая-начале июня.

Тополь черный растет по залив­ным долинам рек, на галечниках и песчаных отмелях, среди заливных лугов, на приречных песках, по островам, берегам озер, по всей тер­ритории бывшего СССР. Самой се­верной точкой произрастания дико­го осокоря является точка 64 граду­са северной широты на Енисее, самой восточной — река Кана в Восточной Сибири (96 градусов восточной долготы). Часто ку­льтивируется как декоративное растение, высаживается на обо­чинах дорог, в защитных полосах, в парках, вокруг садов, на улицах, во дворах.

С лечебной целью используются листовые почки тополя и свежие листья.

На Украине встречаются и другие виды тополя, однако сле­дует производить заготовку только черного тополя.

Заготавливают почки во время цветения (апрель). Для этого срезают секаторами или пилками небольшие ветки и обрывают на них почки. Иногда ветки обдергивают руками в рукавицах но при этом сырье засоряется цветочными почками. Желатель­но заготовку производить при рубке ухода.

Вначале почки провяливают под навесами с хорошей венти­ляцией, расстилая их тонким слоем на бумаге или на ткани и периодически помешивая. При медленной сушке почки согре­ваются и чернеют.

Почки обладают противовоспалительным, антисептическим, протистоцидным, мочегонным, фитонцидным, обезболиваю­щим, мягчительным, жаропонижающим, успокаивающим нерв­ную систему действием.

Настой или настойка почек (можно молодых листьев и муж­ских сережек) используются для лечения ран, язв, дерматитов, в гинекологической практике — при трихомонадных кольпи­тах. Препараты тополя принимают внутрь как мочегонное, ускоряющее выведение мочевой кислоты, жаропонижающее,

противовоспалительное (при полиартрите) и седативное свойст­во. Их назначают при заболеваниях верхних дыхательных пу­тей, воспалении мочевого пузыря, атонии кишечника, невро­зах, геморрое, подагре.

Мази и ванны из почек тополя используются для лечения кожных заболеваний, радикулита, ревматических и подагриче­ских болях в суставах.

В научной медицине мазь из почек черного тополя использу­ют иногда в хирургии в качестве болеутоляющего и вяжущего средства. Применяются почки черного тополя при ревматизме, при простудных заболеваниях, гриппе, заболеваниях легких, геморрое, циститах, авитаминозах (настойка 1 части почек на 5 частях 70-градусного спирта — 10-20 капель 3 раза в день).

При ревматизме, гриппе, бронхите, воспалении легких реко­мендуется смесь почек черного тополя, листьев мать-и-мачехи, коры ивы белой, цветов липы и тысячелистника. С этой целью берут 4 столовые ложки смеси в равных количествах на 4 стакана воды, кипятят на слабом огне 7-10 минут, настаивают 30 минут и в горячем виде пьют по 1 стакану 3 раза в день. Отвар из | почек эффективен при кожном зуде, перхоти, выпадении волос, ожогах, пролежнях.

Существует несколько вариантов приготовления мази против выпадения волос:

Одну часть почек тополя заливают 2 частями подсолнечного, льняного, кукурузного масла, варят 30 минут или настаивают в течение 20-25 дней, а затем процеживают в стеклянную баночку. Для укрепления волос этим маслом производят массаж волосистой части головы.

2 столовые ложки свежих или сухих измельченных почек растира­ют с двумя ложками свежего сливочного масла, ланолина или вазелина, применяют эту мазь не только при выпадении волос, но и при ожогах, зудящих воспалениях кожи.

Народная медицина также рекомендует только что распус­тившиеся клейкие листочки варить или растирать со сливоч­ным маслом, свежим свиным жиром и прикладывать к нары­вам, порезам, чирьям. Употребляют листья черного тополя, настоенные в уксусе, для повязок при подагре.

В народной медицине Белоруссии почки или только что распустившиеся листочки настаивают на водке, варят или просто растирают со сливочным маслом, свежим свиным жи­ром или вазелином в соотношении 1:4 и прикладывают к чирь­ям, порезам, нарывам, геморроидальным узлам. Настойку по­чек на водке пьют при туберкулезе легких, гастрите, быстрой утомляемости, а также в смеси с другими травами при раковых заболеваниях, различных кровотечениях. Молодые ли­стья используют для успокаивающих ванн, а свежевыжатый сок из листьев употребляют при зубной боли.

Настой почек 1:10 сравнительно эффективен при повышен­ной нервной возбудимости по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Для сидячих ванн при геморрое 3 столовых ложки почек ки­пятят 5 минут в закрытой посуде, настаивают 4 часа.

Тополевый уголь в виде порошка применяют при метеориз­ме, изжоге, тошноте, по 2-4 чайные ложки до и после еды, запи­вая водой или в облатках.

В Болгарии препараты из почек черного тополя довольно широко применяются как мочегонное, противовоспалительное, отхаркивающее средство, а именно: при бронхитах, остром и хроническом цистите, полиартритах, непроизвольном мочеис­пускании, при болезненном мочеиспускании. Наружно приме­няется мазь из почек черного тополя при лечении ран, гемор­роя, для растираний при подагре и ревматизме.

Тополевые почки также находят применение в парфюмер­ной промышленности и для изготовления благовонных свечей.

Почки содержат красящее вещество хризин, представляю­щее собой светло-желтые иглы, растворимые в анилине. Хри­зин на шерсти дает с хромовой протравой желтые тона, с алю­миниевой — светло-желтые, с железной — светло-шоколадные.

В годы Великой Отечественной войны были получены поло­жительные результаты при использовании тополиного пуха (волосков с семян тополей) в качестве заменителя ваты. При этом было установлено, что тополиный пух можно использо­вать в медицине в качестве лучшего натурального заменителя гигроскопической ваты.

Находит себе применение и кора черного тополя, которую заготавливают как сырье для получения дубильных и крася­щих (желтая краска) веществ. Для заготовок используют кору очень старых дикорастущих деревьев, которую очищают от на­ружного грязного слоя, разрезая кору на куски размером 15-40 см длиной и 2,5-5 см шириной, и просушивают ее в хорошо про­ветриваемых помещениях.

Кроме того, кора черного тополя имеет весьма широкое при­менение для приготовления поплавков для рыболовных сетей, неводов и в прежние годы служила предметом широкого экс­порта.

Кору и листья, в связи с наличием в них большого количест­ва дубильных веществ, употребляют для дубления кож.

В период цветения черного тополя пчелы собирают с него в большом количестве пыльцу и клей.

Эфирное масло тополя находит применение в парфюмерной промышленности.

Способы приготовления и применения:

1. 20 г почек залить 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 2 ча­сов, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2-4 раза в день при по­вышенной нервной возбудимости.

2. 10-20% спиртовая настойка. Принимать по 10-20 капель 3 раза в день при туберкулезе легких.

3. 1 часть почек смешать с 2 частями растительного масла, прокипя­тить на слабом огне в течение 30 минут, настоять в течение 15 дней, про­цедить. Применять наружно для укрепления волос, втирая мазь.

Тростник обыкновенный (народные названия: жгуты, камыш, куга, махалка, черет, подренник, метлика, метлина, метлица, мечевник, оче­рет, початки, пырей луговой, пырей, резак болотный, сабельник, семи- коленник, тресна, тресняк, трест, треста, трещина, трост, троста, хань- га) — многолетнее травянистое сизо-зеленое растение. Корневище ползу­чее, подземное и надземное до нескольких метров. Стебли 100-400 см вы­сотой, прямые, крепкие. Листья сизо-зеленые, жесткие до 5 см шириной, к вершине постепенно суженные, по краям режущие. Много­цветковые колоски собраны в серебристо-бурую, длинную, пушистую метелку.

Цветет в июле-сентябре.

Встречается почти на всей территории бывшего СССР.

Растет в долинах рек, по берегам озер, прудов, на заболо­ченных местах. Стебли обычно погружены в воду на 20-50 см, иногда до 1 м и более. На десятках и сотнях гектаров образует как чистые, так и двухъярусные заросли с нижним ярусом из камыша.

С лечебной целью используются молодые стебли и листья.

Народная медицина отвар корневищ использует как жаро­понижающее, желчегонное и противорвотное средство.

Тростник входит в состав эффективного средства против пневмонии.

Русская народная медицина отвар корневищ или молодых стеблей и листьев использует как потогонное и мочегонное средство. Молодые побеги пригодны для изготовления вита­минных экстрактов.

Молодые побеги употребляют в пищу сырыми и вареными.

Иногда их употребляют как заменитель кофе и делают из них муку.

Побеги используют для выделки бумаги, плетения корзин, щитов, циновок, из прессованного тростника получают хоро­ший строительный материал — камышит. Используется трост­ник также на силос.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченных сухих корневищ на 1 стакан во­ды кипятить в закрытой эмалированной посуде 5-6 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3-1/2 стакана в теплом виде 3 раза в день до еды как желчегонное, при простуде, кашле.

2. 3 столовые ложки измельченных сухих стеблей и листьев на 2 ста­кана воды кипятить 5-6 минут, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день до еды как мягчительное и потогонное средство.

Туя западная (железное дерево) — крупный кустарник или дерево высотой 7-10 м. Ветви располагаются в одной плоскости. Листья корот­котрехгранные, перекрестнопарные, чешуевидные. Шишки состоят из одной пары бесплодных или двух-четырех пар плодущих чешуй.

Разводится как садово-парковое морозоустойчивое дерево почти по всей территории Украины. Родина туи западной — Се­верная Америка.

Растение обладает мочегонным, противовоспалительным, дерматотоническим, глистогонным и цитостатическим действи­ем за счет активных антибластических веществ из класса трополопов, противовирусным, противоаллергическим действием, а также регулирует обменные нарушения.

В дерматологии, гомеопатии и народной медицине препара­ты туи употребляются внутрь при псориазе,аллергических за­болеваниях кожи, красном плоском лишае, коллагенозах (крас­ной склеродермии), вирусных заболеваниях кожи, вульгарных и розовых угрях; наружно — при всех вышеперечисленных заболеваниях и чесотке.

Народная медицина препараты туи использует при болезнях печени (в том числе гепатохолецистите, желчекаменной болез­ни), почек, полиартритах, остеохондрозе, цистите, уретрите, хроническом простатите и аденоме предстательной железы, как глистогонное средство при круглых глистах, в качестве проти­воопухолевого средства при новообразованиях, для рассасыва­ния рубцов и спаек.

Местно в виде настойки тую используют при лечении крас­ной волчанки.

В семенах содержится много эфирного масла. Эфирное масло применяется в народной медицине при глистных инвазиях и про­тив бородавок. Листья туи используются при кровохарканье, кишечном и маточном кровотечении, а также при бронхиаль­ной астме. Ядро семени применяют внутрь как тонизирующее, укрепляющее и отхаркивающее средство.

В гомеопатии препараты из свежей туи применяют при хро­ническом воспалении волосяных мешков и др. С лечебной це­лью используют молодые ветви с чешуевидными листьями.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченных молодых ветвей туи западной на 1,5 стакана воды настаивать в термосе 1 час, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3 раза в день при кровохарканье, кишечном и ма­точном кровотечении, при бронхиальной астме, простатите и аденоме предстательной железы.

2. 2 столовые ложки измельченных молодых ветвей настаивать в стакана кипятка в закрытой эмалированной посуде на горячей пли­те, не доводя до кипения, процедить, остудить. Использовать в виде об­мываний и примочек при сикозе (воспалении волосяных мешочков кожи).

3. Спиртовую настойку на 70-градусном этиловом спирте в соотноше­нии 1:10 применяют внутрь по 10-15 капель 3-4 раза в день и наружно с целью туширования высыпаний.

Растение слабо ядовито, рекомендуется применять под наблюдением врача. При беременности тую назначать нельзя.

Тыква обыкновенная — однолетнее травянистое растение. Корень стержневой, ветвистый. Стебли до 5 м длиной, слабые, стелющиеся, сла­бо укореняющиеся в узлах, шероховатые, пятигранные с усиками и ко­лючим опушением. Листья пяти лопастные или пятираздельные, плас­тинки до 25 см длиной. Цветки крупные, одиночные, однополые, жел­тые. Мужские цветки на длинных цветоножках, женские — на корот­ких. Венчик 5-7 см длиной и 6-7 см шириной, воронковидный, с 5 прямыми зубцами, оранжевый. Завязь удлиненная. Семена белые, плоские, 1-3 см длиной с ободком по краю.

Цветет с июня до осени, плоды созревают в августе-сентябре.

В диком виде не существует. Согласно литературным дан­ным введена в культуру в Мексике и разводилась там за 3 тыся­чи лет до нашей эры.

В Египте, Иране и Средней Азии тыква хорошо известна с древних времен. Существует мнение, что родиной тыквы явля­ется Ост-Индия, по другим данным родиной тыквы считается Греция и Италия, где еще в древние времена знали о тыкве и о ее кулинарном значении. Так, о тыкве упоминают Диоскорид, Колумелла, Теофаст и Плиний.

В мире существует 13 видов тыквы, из которых получено свыше 200 сортов. В странах СНГ выращивают 3 вида — тыкву крупноплодную (С. maxima), тыкву обыкновенную или твердо­корковую (С.рере) и тыкву мускатную (С. moschata).

Плод крупноплодной тыквы шаровидный, белого или серого цвета, весом до 40-50 кг, с желтой или оранжевой маловолокни­стой рыхлой мякотью, с мягкой коркой. Плоды тыквы обыкно­венной или твердокорковой — овально-цилиндрические, с глад­кой желто-оранжевой поверхностью или желто-зеленым рисун­ком. Мякоть оранжевая или оранжево-красная, сладкого вкуса, с многочисленными желтовато-белыми семенами.

У тыквы мускатной плоды разнообразной формы, чаще вы­тянутые, иногда булавовидные с перехватами, розовато-корич­невые или желтого цвета с различными оттенками. Мякоть оранжевая, плотная, нежная. Кора мягкая, селекционным пу­тем из этих видов в СССР было получено 50 сортов.

С лечебной целью используются черенки, мякоть и семена плодов.

Заготавливают тыкву по мере созревания плодов с августа по ноябрь и хранят в прохладных хорошо проветриваемых поме­щениях в течение 6-8 месяцев.

Семена заготавливаются только спелые из зрелых плодов, их сушат под навесами с хорошей вентиляцией или на чердаках под железной крышей, разложив тонким слоем (1-2 см) на бу­маге или ткани, периодически перемешивая. Срок хранения до года.

Народная медицина мякоть тыквы в вареном виде рекомен­дует для больных туберкулезом, желтухой, анемией, гипото­нией, подагрой, неврозом, холециститом, запорами, а также в качестве мочегонного средства при почечных и печеночных оте­ках.

Кашицей из сырой мякоти или полученной после измельче­ния очищенных семян тыквы лечат кожные раны, ожоги, дерматиты, устраняют угри, веснушки и пятна на лице. Семена тыквы употребляются в качестве противоглистного средства.

Применяют отвар тыквы для лечения кашля и болей в гру­ди. Выжатый сок тыквы с розовым маслом успокаивает боли в ушах и полезен от болей в горле. По описаниям восточных ме­диков, тыква в любом виде успокаивает повышенную возбуди­мость.

В связи с наличием незначительного количества клетчатки (0,7%) и органических кислот в современной медицине тыкву включают в рацион питания при заболеваниях желудочно-ки­шечного тракта. Необходимо отметить при этом, что большое количество пектина оказывает особенно положительное дейст­вие при воспалении толстого кишечника. Так как пектин спо­собствует выведению из организма холестерина, тыква особен­но полезна при атеросклерозе.

Мякоть тыквы в вареном виде й особенно свежий сок из сы­рых плодов улучшают моторику кишечника, благотворно дей­ствуют при хронических колитах, сопровождающихся запо­рами.

Свежий сок, полученный из плодов тыквы, назначается по 2-3 стакана в день. Периодическое употребление тыквы являет­ся особенно полезным для лиц со старческими или первичными запорами.

Большое количество витаминов, а также комплекс сахаров состава мякоти тыквенных плодов положительно влияют на био­химические процессы печени, а наличие значительного количе­ства клетчатки положительно влияет на внутрикишечно-печеночную регуляцию желчных кислот, которая имеет важное зна­чение в профилактике образования холестериновых камней в желчном пузыре. В связи с наличием небольшой калорийности, плоды тыквы рекомендуются при наличии ожирения,

Тыква полезна в качестве диетического питания при отеках, так как усиливает диурез и способствует выведению солей из организма.

Тыква представляет большую ценность как питательный продукт для больных с железодефицитной анемией, а также для ослабленных больных после перенесенных инфекционных, хирургических и ряда других заболеваний в связи с содержани­ем значительного количества железа, меди, цинка. Если боль­ные анемией будут употреблять по 120-150 г вареной тыквы, то для них не будет необходимости прибегать к приему железосо­держащих препаратов. Ю.Н. Нуралиев (1989) отмечает, что систематический прием тыквы из-за наличия в ней большого со­держания фтора может стать хорошим средством для профи­лактики кариеса зубов. Известно, что суточная доза фтора для человека составляет 1 мг. Если человек через воду или пищу по­лучает указанную дозу, то кариеса зубов не будет. Указанная доза фтора содержится в 500-600 г тыквы.

Несмотря на довольно разнообразное применение мякоти плодов, главное медицинское значение уже около 150 лет со­храняется за семенами тыквы. Еще в средние века существова­ло мнение о противоглистном действии семян. В 1820 году вра­чи подтвердили, что семена тыквы губительно действуют на глистов. С тех пор очищенные семена применяют против лен­точных и, несколько реже, — против круглых глистов, причем наиболее сильным действием обладают семена голозерной тык­вы (Л.Я. Скляревский, 1975).

Сырье или высушенные на воздухе семена тыквы могут быть назна­чены при глистах в следующем виде:

Сухие неочищенные семена тыквы в количестве 300-500 г измель­чают в мясорубке, ступке или кофемолке, заливают двойным количест­вом воды и выдерживают 2 часа на легком огне в водяной бане, не доводя до кипения, затем отвар снимают с огня, процеживают, охлаждают, уда­ляют образовавшуюся масляную пленку и принимают по 1 столовой ложке в течение 0,5-1 часа. Через 2 часа после приема отвара — солевое слабительное. Масляное слабительное и жирную пищу в день лечения полностью исключают. Дозы отвара: взрослым — отвар из 500 г, детям до 10 лет — из 300 г, 5-7 лет — из 200 г, до 5 лет — из 100-150 г, 2-3 лет — из 20-50 г семян тыквы.

300 г семян (для взрослых), очищенных от твердой кожуры, но со­хранивших мягкую зеленую оболочку, растирают небольшими порция­ми в ступке, после последней порции семян ступку промывают 50-60 мл воды и сливают эту воду в тарелку с растертыми семенами.

Можно еще прибавить 50-100 г меда или варенья и тщательно пере­мешать. Полученную смесь принимают натощак, небольшими порциями в течение 1 часа. Через 3 часа после последнего приема дают солевое сла­бительное, затем еще через полчаса, независимо от воздействия на ки­шечник, ставят клизму.

Детям 3-4 лет назначают 70-100 г семян на прием, 5-6 лет 100-150 г, а 10 лет и старше 150-200 г на прием.

Растолченная мякоть плода тыквы оказывает противовоспалитель­ное и ранозаживляющее действие, поэтому ее прикладывают к ожогам, Фурункулам, прыщам, сыпям, экзематозным и язвенным поражениям кожи. Отвары цветков употребляют для заживления ран.

Отвар измельченных черенков рекомендуется как мочегонное у боль­ных с сердечными отеками. Для этого берут 15-20 г черенков на 0,5 л во­ды, варят на слабом огне 7-8 минут, 1 час настаивают, процеживают. Принимают по 0,5 стакана 3-4 раза в день до еды.

У лиц, впервые употребляющих тыкву, часто возникают вздутие и урчание в животе, сильные коликообразные боли. Та­кие явления часто появляются в случае приема холодной воды во время или после приема вареной тыквы. Добавление зелено­го укропа или его семян к готовым тыквенным продуктам легко предупреждают эти нежелательные явления.

Семена тыквы используются как сырье для приготовления препарата тыквеол.

Тыквеол, имеющий дипломы 6 выставок, по сути является аккумулятором биологически активных веществ, содержащих­ся в тыкве. В одной чайной ложке тыквеола содержится столь­ко биологически активных веществ, сколько в 3 килограммах сырой тыквы. Дневная доза препарата содержит суточную нор­му витаминов А, Е, F, группы В.

Укрепляя мембрану клеток, тыквеол способствует защите клеток и организма в целом от распространения болезни. Фар­макологическое действие: гепатопротекторное, желчегонное, противоязвенное, антисептическое, антисклеротическое, сни­жение пролиферации клеток простаты.

Уникальность препарата заключается в том, что за счет сни­жения воспалительных процессов и ускорения регенерации тканей полностью восстанавливаются функции печени, пред­стательной железы, слизистой желудочно-кишечного тракта, слизистой полости рта, желчевыводящих путей, кожи. Изме­няя химизм желчи, препарат нормализует нарушенное функ­циональное состояние желчного пузыря, снижает риск заболе­вания желчекаменной болезнью, останавливает ее развитие. Нормализует секреторную и моторно-эвакуаторную функции желудка. Нормализует обмен веществ. При приеме химических препаратов уменьшает интоксикацию организма.

Показания к применению:

1. цирроз печени, жировай дистрофия печени, гепатиты, алкогольное поражение печени;

2. холецистохолангит, дискинезия желчевыводящих путей;

3. язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;

4. изжога, острый и хронический гастриты,

5. пародонтоз;

6. колит, энтероколит, геморрой;

7. простатит, аденома предстательной железы;

8. герпес, дерматит, диатез, псориаз, экзема;

9. ожоги и ожоговая болезнь;

10. аллергия;

11. снятие похмельного синдрома.

Поиск по сайту: