АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Физические свойства некоторых одноосновных карбоновых кислот

Читайте также:
  1. B. группа: веществ с общими токсическими и физико-химическими свойствами.
  2. B. метода разделения смеси веществ, основанный на различных дистрибутивных свойствах различных веществ между двумя фазами — твердой и газовой
  3. E. изоляция пестицидов, водным путем окисленных с серной кислотой.
  4. I. ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВОДЫ И ВОДЯНОГО ПАРА
  5. II. Доказательство некоторых понятий и фактов геометрии Лобачевского
  6. Q.3. Магнитные свойства кристаллов.
  7. XI. ПРИСПОСОБЛЕНИЕ И ДРУГИЕ ЭЛЕМЕНТЫ, СВОЙСТВА. СПОСОБНОСТИ И ДАРОВАНИЯ АРТИСТА
  8. А. Общие химические свойства пиррола, фурана и тиофена
  9. А. ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА КОРРЕКЦИЙ
  10. Азотосодержащие кислоты
  11. Альфа-липоевая кислота (АЛК)
  12. Аминокислоты / Карнитин
Кислота Формула Т. пл., °С Т. кип., °С Относительная плотность Константа диссоциации в воде при 25°С, Ка×10–5
Муравьиная НСООН +8,4 100,7 1,22 17,7
Уксусная СН3СООН +16,6 118,1 1,049 1,75
Пропионовая С2Н5СООН –22,0 141,1 0,99 (при 15°С) 1,3
Масляная С3Н7СООН –7,9 163,5 0,96 1,5
Изомасляная (СН3)2СНСООН –47,0 154,5 0,95 1,4
Валериановая С4Н9СООН –34,5 187,0 0,94 1,6
Капроновая С5Н11СООН –3,9 205,8 0,92 1,32
Энантовая С6Н13СООН –7,5 223,5 0,918 1,28
Пальмитиновая С15Н31СООН +64,0 390 (разл.) 0,84 (при 80°С) –
Стеариновая С17Н35СООН +69,4 360 (разл.) 0,84 (при 80°С) –
Циклопентанкарбоновая С5Н9СООН –4   1,05 –
Циклогексанкарбоновая С6Н11СООН +31   1,03 (при 34°С) –
Бензойная С6Н5СООН 122,0 249,0 – 6,5
Фенилуксусная С6Н5СН2СООН 76,7   – 5,6

Водородные связи в кислотах отличаются большей прочностью, чем в спиртах, так как связь О–Н в молекулах кислот более поляризована. Ассоциация молекул может быть линейной, но более характерна циклическая – димерная ассоциация. В таких димерах межъядерное расстояние между двумя атомами кислорода равно 0,27 нм (как и в ассоциированных спиртах); атомы водорода удалены от атомов кислорода на разные расстояния:

линейная ассоциация

димерная ассоциация

Не только в твердом и жидком состояниях, но даже в газообразном состоянии и в растворах в углеводородах, большая часть кислот находится в ассоциированном состоянии в виде димеров. Только при высоких температурах димеры распадаются на мономеры.

Из табл. 7 видно, что с увеличением углеводородного радикала температуры кипения плавно возрастают. Температуры плавления в общем также возрастают, но наблюдается своеобразное чередование: каждая кислота с четным числом углеродных атомов в молекуле плавится при более высокой температуре, чем два ее соседа с нечетным числом атомов углерода. Кислоты с нормальной цепью имеют более высокие температуры кипения, чем их изомеры с разветвленной цепью. С увеличением углеводородного радикала плотность кислот уменьшается. Плотность циклических кислот больше, чем ациклических.

Низшие кислоты обладают острым кислым запахом, средние (С4–С8) имеют неприятный прогорклый запах. Высшие жирные (от С8) и ароматические кислоты запаха не имеют.

Низшие кислоты хорошо растворяются в воде. С увеличением углеводородного остатка растворимость в воде уменьшается. Углеводородный остаток гидрофобен (отталкивает воду, как и углеводороды). Высшие жирные кислоты, начиная от С9, в воде практически нерастворимы. Однако все кислоты растворяются в водных растворах щелочей, образуя соли. Высшие кислоты, как и углеводороды, хорошо растворимы в эфире и бензоле.

Кристаллы высших жирных кислот (например, стеариновой) обладают скользкостью (жирные на ощупь).

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.004 сек.)