In einem Wiener Restaurant

Gestern war ich zum ersten Mal in einem Wiener Restaurant. Es waren nur noch wenige Plätze frei. Ein Kellner kam aber rasch auf mich zu und sagte höflich: "Bitte, mein Herr, hier ist noch ein schöner Platz frei."

Ich setzte mich an den sauber gedeckten Tisch. Der Kellner brachte mir eine Speisekarte und stellte einen Suppenteller vor mich hin und legte Messer, Löffel, Gabel und eine Papierserviette daneben. Dann fragte er: "Wünscht der Herr etwas zu trinken?" Ich sagte: "Ja, aber erst will ich etwas zum Essen bestellen." Ich stu­dierte die Speisekarte und schaute bald nach rechts und bald nach links. Da gab es hier verschiedene Suppen: Rindsuppe, Leberknödelsuppe, Bouillon mit Ei und Gemüsesuppe. Die Auswahl unter den Fleischspeisen war sehr groß. Unter der Überschrift "Fertige Speisen" las ich "Rindfleisch, Kalbsbraten, Schweinebraten, Ungarisches Gulasch, Rissoto" und noch viele andere Speisen. Dann gab es eine lange Reihe "Frischgemachter Speisen": Backhuhn, Brathuhn, Roastbeef mit Spiegelei, Wiener Schnitzel u.a. Ich studierte auch die lange Liste der Gemüse und Salate. Da las ich: Kartoffel, Erbsen, Kohl, Kraut und noch viele andere gekochte Gemüsearten. Auch gab es alle möglichen Salate, wie Kartoffel-, Tomaten-, Gurken- und Grünen Salat. In der Rubrik "Käse" fand ich einige bekannte Namen, wie Camembert, Gordonzola, Edamer und Emmentaler. Völlig neu waren mir die Mehlspeisen wie: Palatschinken, Kaiserschmarrn, Sachertorte, Sal­zburger Nockerl, Linzertorte. Als ich die Speisekarte noch einmal durchlas, fand ich, dass es Menüs zu 10 oder 14 Schilling gab. Als der Kellner wiederkam, fragte er: "Hat der Herr schon gewählt?" Ich er­widerte: "Ja, bitte bringen Sie mir ein Menü zu 14 Schilling!" "Und zu trinken?" "Ein Glas Bier, bitte!" Der Kellner fragte: "Ein Krügel oder ein Seidel?" Da ich weder wusste, was ein Krügel, noch was ein Seidel ist, antwortete ich nach einigem Nachdenken: "Ein Krügel", und nach wenigen Minuten kam ein kleiner Junge mit einem halben Liter Bier und stellte es auf einem runden Pappen­deckel - Teller vor mich hin. Dann brachte der Speisenträger erst die Suppe, ich glaube, es war eine Karfiolsuppe, dann servierte er einen Kalbsbraten, brachte er eine vorzügliche Schokoladentorte, die er "Sachertorte" nannte, und fragte: "Wünscht der Herr vielleicht Schlagobers?" Ich war neugierig, was das sei und sagte:"Gerne, bitte!"-Als ich fertig war, wollte ich zahlen. Das war aber nicht so leicht. Ich wartete eine Viertelstunde, aber niemand kümmerte sich um mich. Ich sah, dass auch die an­deren Gäste geduldig warteten und Zeitung lassen. Endlich hörte ich einen Gast rufen: "Herr, Ober, zahlen!" Und wirklich, ein drit­ter Kellner, den ich noch nicht gesehen hatte, lief herbei. Er hatte unter den Rockschößen eine große Ledertasche und kassierte das Geld ein. Ich rief nun auch: "Herr, Ober, zahlen!" "Was hat der Herr gehabt?" fragte der Zahlkellner und ich sagte: "Ein Menü zu 14 Schilling und ein Krügel Bier“. "Hatten Sie keine Brote?" erkundigte sich der Kellner. Ich dachte nach, dann sagte ich: Ja, ich glaube zwei Semmeln".

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