Процесс розлива в ПЭТ-бутылки

Наполнение ПЭТ-бутылок напитками, содержащими СО₂ (такими, как пиво), связано с некоторыми проблемами, а именно:

· у ПЭТ-бутылок толщина стенок различна, для целого ряда спокойных напитков толщина стенок не имеет существенного значения, так как они в любом случае смогут держать незначительное гидростатическое давление жидкости, однако для напитков, содержащих углекислый газ, толщина стенок должна быть способна выдержать внутреннее давление газа;

· ПЭТ характеризуется слабой барьерной способностью относительно CО₂, из-за чего внутреннее давление в бутылке со временем понижается, в этом случае пиво теряет свежесть, у него уменьшается пенообразующая способность, в тех странах, где большое внимание уделяется стойкости пива и его способности к ценообразованию, ПЭТ-бутылки применять не рекомендуется, хотя у ПЭН-бутылок или бутылок с добавлением ПЭН эти «барьерные» характеристики существенно лучше, все равно для розлива пива они не достаточны;

· ПЭТ-бутылки прижимаются к наливному устройству не подъемным цилиндром, а через свое несущее кольцо (рис. 5.59 и 5.60).

Обычный способ наполнения ПЭТ-бутылок - это розлив без давления (вода, фруктовые соки, молоко) или розлив с дозированием по объему и противодавлением. В последнем случае, который применяется для розлива пива и других СО₂-содержащих напитков в пластиковые бутылки, сохраняющие свою форму (как и при розливе в банки с дозированием по объему), необходимый объем отмеряется в мерной камере (рис. 5.61), и в процессе наполнения напиток стекает по стенкам бутылки.

Поскольку объем наполнения постоянен, возможно соблюсти точность налива и в пластиковые бутылки, несмотря на то, что они деформируются при наполнении под давлением. Практикуется также дозировка напитка с помощью индукционных расходомеров. Процесс наполнения одинаков для одно- и многоразовых бутылок.

Поиск по сайту: