|
|||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Расчет расхода солода в кг на гл пиваВыше было показано, что потери являются внутрипроизводственным показателем, который легко поддается изменению при усовершенствовании технологических процессов. Дело обстоит иначе, если соотносят массу засыпи солода с конечным продуктом (товарным пивом). Итак, если массу засыпи разделить на количество произведенного товарного пива, то для конкретного сорта пива получится расход солода на единицу товарного пива в кг/гл. Например: Израсходованное количество солода в апреле 383460 кг Количество товарного пива за апрель 22 078гл Этот показатель очень важен и им нельзя манипулировать. Можно исходить из того, что на 1 гл товарного пива может понадобиться
Другими словами: для количественного контроля ни пивоваренном производстве имеются независимые одна от другой системы контроля, которые можно применить: Выход экстракта в варочном цехе включает в себя показатели работы пивзавода, начиная от участка подработки и дробления зернопродуктов до горячего охмеленного сусла, сдаваемого в отделение охлаждения, потери по жидкой фазе характеризуют показатели работы пивзавода, начиная от стадии горячего охмеленного сусла до товарного пива. Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.) |