Всасывание в различных отделах желудочно-кишечного тракта

Всасывание протекает в любом участке пищеварительного тракта. В ротовой полости оно практически не имеет места, так как пища здесь фактически не переваривается до веществ, способных всасываться. Всасывательная способность слизистой ротовой полости используется в медицине для введения в организм ряда лекарственных веществ.

В желудке всасывание происходит лишь в незначительной степени. Здесь медленно всасываются минеральные соли, моносахариды, алкоголь и вода. Сравнительно невелико и всасывание в 12-перстной кишке.

Наиболее интенсивно всасывание протекает в дистальных отделах тонкой кишки – в тощей и подвздошной кишках. Здесь на поверхности в 500 м², образованной микроворсинками, продукты пристеночного переваривания подвергаются всасыванию в едином пищеварительно-пристеночном конвейере. Всасывание в тонкой кишке может достигать 2-3 л/ч (за сутки в норме до 10 л).

В толстых кишках всасывание в нормальных условиях невелико, так как подавляющая часть питательных веществ всасывается в тонких кишках. В сутки здесь всасывается около 0,4-0,5 л воды. На всасывательной способности толстого кишечника основано применение питательных и лечебных клизм, то есть введение легко усвояемых питательных веществ и лекарств в прямую кишку.

Методы исследования всасывания в желудочно-кишечном тракте

Исследование всасывания осуществляется определением остаточных количеств предварительно введенных в кишечник меченных изотопами пищевых субстратов или определением нарастания их концентрации в крови. Используют глюкозу, меченную по углероду, белки, меченные по сере и жирные кислоты, соединенные с радиоактивным йодом.

Регуляция всасывания

Регуляция всасывания в кишечнике осуществляется нейрогуморальным путем. Усиливает парасимпатическая нервная система, тормозит – симпатическая. Гормон вилликинин, выделяемый клетками слизистой оболочки тонкой кишки, стимулирует моторную активность ворсин и способствует всасыванию.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Пищеварение является составной частью функциональной системы питания полезным приспособительным результатом (системообразующим фактором) которой является обеспечение метаболизма пластическими, энергетическими веществами, витаминами, минеральными веществами и водой.

Пищеварительный канал имеет единый план строения, он включает слизистую, подслизистую, мышечную оболочки. Внешним слоем может явиться серозная оболочка или адвентиция. Желудочно-кишечный тракт имеет собственную нервную систему, которая регулирует моторную и секреторную активности желудка и кишечника. На эти функции оказывает влияние вегетативная нервная система. Преганглионарные волокна блуждающего нерва иннервируют пищевод, желудок, тонкую кишку, проксимальный отдел толстой, печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. Парасимпатические волокна, выходящие из крестцового отдела спинного мозга, иннервируют сигмовидную кишку, прямую кишку и область анального отверстия. Парасимпатические нервные волокна, иннервирующие желудочно-кишечный тракт, оканчиваются в ганглиях интрамуральных сплетений. Медиатором в ганглиях парасимпатической нервной системы является ацетилхолин, который в ганглиях взаимодействует с никотиновыми рецепторами и с мускариновыми рецепторами эффекторных клеток. Симпатические преганглионарные нервные волокна, иннервирующие желудочно-кишечный тракт, выходят из 5 - 12 грудных и 1 - 3 поясничных сегментов спинного мозга. Они оканчиваются в чревном ганглии (иннервирует пищевод, желудок, двенадцатиперстную кишку, поджелудочную железу), в верхнем брыжеечном ганглии (иннервирует тонкую и верхнюю часть толстой кишки) и в нижнем брыжеечном ганглии (иннервирует нижний отдел толстой кишки и анальное отверстие). Медиатором в преганглионарных волокнах является ацетилхолин, а в постганглионарных - норадреналин. Симпатические и парасимпатические нервы содержат так же висцеральные афферентные волокна. Импульсация, поступающая по этим волокнам в центральную нервную систему, обеспечивает формирование ощущений о состоянии желудочно-кишечного тракта и запускает безусловные рефлексы. Пищевые продукты бывают животного, растительного и синтетического происхождения и представляют композицию ряда питательных веществ. Необходимые для метаболизма мономеры поступают в кровь и лимфу после предварительного гидролитического расщепления питательных веществ пищеварительными ферментами - протеазами, липазами, карбоангидразами. Условиями действия ферментов являются наличие специфичного для них субстрата; рН, температура 37^оС.

Основными функциями желудочно-кишечного тракта являются секреторная, моторная, всасывательная, экскреторная, эндокринная, гемопоэтическая, обменная.

Гидролиз питательных веществ протекает внутриклеточно, внеклеточно дистантно в полостях ЖКТ с помощью ферментов, которые синтезируются в секреторных клетках и на мембранах энтероцитов (мембранное, пристеночное, контактное пищеварение).

В организме существует единый пищеварительный конвейер, во всех отделах которого протекают процессы механической, химической обработки пищи с всасыванием конечных продуктов гидролиза. Вместе с тем каждый отдел ЖКТ выполняет какую-то особую функцию. В ротовой полости происходит опробование пищи, раздражение ее рецепторов запускает процесс секреции пищеварительных соков в желудке, в кишечнике, тонизирует моторную функцию. В ротовой полости формируется пищевой комок, который проглатывается. Слюна необходима для процесса речеобразования. В желудке происходит депонирование, термостатирование, стерилизация пищи с помощью соляной кислоты. Белок пищи в желудке теряет антигенную специфичность и подвергается гидролитеческому расщеплению. Секреция желудочного сока регулируется условнорефлекторно, рефлекторно за счет рефлекторных дуг, которые замыкаются местно и на уровне продолговатого мозга, а также гуморально. В тонкой кишке идет основной гидролиз всех пищеварительных субстратов за счет секретов слизистой тонкой кишки, поджелудочной железы и печени. Ферменты поджелудочной железы играют главную роль в гидролизе всех субстратов и могут компенсировать ферментативную недостаточность слюнных желез и желез желудка. В тонкой кишке осуществляются процессы всасывания мономеров.

В толстую кишку пища поступает почти полностью переваренной, исключение составляет лишь растительная клетчатка и небольшое количество белка, жира и углеводов. Железы толстого кишечника выделяют сок богатый слизью. За счет абсорбции воды и солей химус уплотняется, импрегнируется слизью, происходит окончательное расщепление остатков питательных веществ и клетчатки, формируются каловые массы, которые удаляются из организма.

Поиск по сайту: