Характеристика окремих видів торговельного підприємництва

Торговельне підприємництво є досить широкою сферою бізнесу і об’єднує підприємства роздрібної, оптової торгівлі та підприємства ресторанного бізнесу. В свою чергу, торговельне підприємство – це первинна, основна ланка сфери торгівлі, її самостійний господарюючий суб’єкт з правом юридичної особи, що створений для закупівлі, реалізації, а також зберігання товарів, надання різного роду супутніх послуг в цілях задоволення потреб ринку та отримання прибутку. Воно має право займатися одним або двома видами торговельної діяльності (роздрібною або/та оптовою торгівлею), торговельно-виробничою та іншими видами підприємницької діяльності, які не заборонені чинним законодавством.

Всі суб'єкти торговельного підприємництва мають право самостійно обирати організаційно-правову форму господарювання та види торговельної діяльності, характер відносин з іншими суб’єктами ринку, формувати структури асортименту торговельних підприємств, методи продажу товарів та форми обслуговування покупців, проте кожний вид має свою специфіку в організації, реєстрації та веденні бізнесу.

Загальна характеристика підприємництва в роздрібній торгівлі. Роздрібна торгівля забезпечує доведення споживчих товарів від виробників та оптовиків до кінцевих споживачів для задоволення їх попиту і здійснюється через власні або орендовані об’єкти стаціонарної роздрібної торгівлі, що внесені до Державного реєстру, та інші види торговельних об’єктів.

Роздрібна торгівля здійснюється у магазинах і через різні види позамагазинних торговельних об’єктів, які у сукупності складають роздрібну торговельну мережу. Торгівля у магазинах – основна форма здійснення роздрібної торгівлі. Магазин – це основний стаціонарний торговельний об’єкт в роздрібній торгівлі, у якому здійснюється продаж товарів кінцевим споживачам і надання їм послуг. Магазин (спеціалізований магазин, універсам, мінімаркет, супермаркет, гіпермаркет та ін.) займає окрему капітальну споруду або розміщується в спеціально призначеному та обладнаному для торгівлі приміщенні іншої капітальної споруди та має торговельну площу й комплекс приміщень для здійснення торговельно-технологічних операцій.

Позамагазинна торгівля – форма здійснення роздрібної торгівлі через позамагазинні об’єкти, які залежно від ступеня сталості їх місцезнаходження поділяються на:

- стаціонарні – ринки (організовані);

- напівстаціонарні – павільйони, кіоски, торгові автомати;

- пересувні – розвізні (вагонолавки, суднолавки, автолавки, автоцистерни тощо), розносні (лотки, корзини, столики тощо), переносні (палатки);

- дистанційні – за допомогою пошти, Інтернету та іншої комп’ютерної та телекомунікаційної техніки та відповідної технології здійснення продажу товарів.

Дрібнороздрібна торгівля здійснюється через дрібнороздрібну торговельну мережу, яка складається із сукупності напівстаціонарних і пересувних об’єктів (торговий автомат, павільйон, палатка, кіоск, лоток тощо).

Загальна характеристика підприємництва в оптовій торгівлі. Оптова торгівля забезпечує безперебійне доведення скомплектованих партій товарів від виробників до оптових покупців та сприяє найбільш повному задоволенню їх попиту на товари та послуги.

Суб’єкти оптової торговельної діяльності забезпечують оцінку кон’юнктури ринку і попиту покупців на товари та послуги; концентрацію товарної маси та її зберігання; перетворення виробничого асортименту на торговельний; централізовану доставку товарів; товарне кредитування; інформаційне і консультаційне обслуговування тощо.

Оптова торгівля здійснюється у наступних формах, які організуються:

- безпосередньо товаровиробниками, які реалізують товари різним оптовим покупцям – суб’єктам господарювання, що займаються роздрібною торгівлею, оптовим посередникам, іншим товаровиробникам для виробничого споживання;

- оптовими торговельними посередниками, які купують і реалізують товари суб’єктам господарювання, що займаються роздрібною торгівлею, іншим оптовим посередникам, товаровиробникам для виробничого споживання, набуваючи право власності на товар;

- оптовими посередниками (агентами, комісіонерами тощо), що здійснюють продаж товарів товаровиробників, не набуваючи права власності на товар;

- суб’єктами господарювання, що займаються роздрібною торгівлею, і здійснюють дрібнооптовий продаж товарів, які закуплені у товаровиробників та у оптових торговельних посередників для подальшого їх продажу кінцевим споживачам.

Формою здійснення оптової торгівлі є дрібнооптовий продаж товарів на основі самообслуговування за готівковий розрахунок без доставляння відібраних та оплачених оптовими покупцями товарів. Дрібнооптова торгівля здійснюється на основі оптових операцій з купівлі-продажу товарів дрібними партіями, забезпечуючи задоволення попиту на товари дрібних оптових покупців з обмеженим циклом обслуговування.

Посередники за функціональним призначенням можуть бути:

- оптовими торговельними підприємствами з повним або обмеженим циклом обслуговуванням партнерів – постачальників товарів та їх оптових покупців;

- посередницькими підприємствами та фізичними особами-підприємцями, що спеціалізуються на посередництві у збуті/придбанні товарів та сприяють організації оптового обороту.

Суб’єкти оптової торговельної діяльності можуть мати власні товарні склади або (загальнотоварні та/або спеціальні) або орендувати їх у різних суб’єктів господарювання, у тому числі тих, що спеціалізуються на наданні складських послуг і володіють складами загального користування. Оптовий продаж і закупівля споживчих товарів може здійснюватися на оптових ярмарках, виставках-ярмарках, оптових продовольчих ринках, аукціонах, товарних біржах, а також через мережу Інтернет, за допомогою електронної пошти тощо.

Загальна характеристика підприємництва в ресторанному господарстві. Ресторанне господарство забезпечує організацію харчування різних контингентів споживачів. Відносини закладів ресторанного господарства із підприємствами, закладами та установами, яким вони надають послуги, регулюються договорами. У ресторанному господарстві торговельно-виробнича діяльність здійснюється в закладах, що входять до складу ресторанного господарства, або інших об’єктах, які мають в своєму складі відповідні структурні підрозділи.

Торговельно-виробнича діяльність здійснюється через заклади ресторанного господарства, які поділяються на типи (ресторан, кафе, бар, кафетерій, їдальня, закусочна та ін.). Ресторани і бари поділяються на класи (люкс, вищий, перший). Класи об’єктів ресторанного господарства визначаються відповідно до нормативно-правових актів і підтверджуються відповідними свідоцтвами, які встановлюють відповідність вимогам до продукції власного виробництва і закупних товарів, умов їх споживання, організації обслуговування та дозвілля споживачів.

Торговельно-виробнича діяльність у закладах ресторанного господарства здійснюється у формах: повного технологічного циклу, заготівельної, доготівельної, роздавальної діяльності. Торговельно-виробнича діяльність з повним технологічним циклом здійснюється у закладах ресторанного господарства, що перероблюють товари в заготівельних і доготівельних цехах, продають готову продукцію власного виробництва і закупні товари, організують їх споживання у власній торговій залі та за її межами. Торговельно-виробнича діяльність у заготівельних цехах (закладах) здійснюється для приготування на замовлення напівфабрикатів різного ступеня готовності та їх оптового продажу. Доготівельна торговельно-виробнича діяльність здійснюється закладами ресторанного господарства, що мають доготівельні цехи для приготування страв з напівфабрикатів із наступним їх продажем і організацією споживання у власних залах. Роздавальна торговельно-виробнича діяльність здійснюється в закладах ресторанного господарства, які мають приміщення та обладнання для зберігання, розігріву, продажу готових страв та напоїв та їх споживання.

Поиск по сайту: