Разведение кофе

Чтобы начать жизненный цикл кофейного дерева, обычно используют два типа разведения: семенное и вегетативное.

При использовании способа семенного разведения, кофейная ягода проходит тщательный отбор. Для воспроизведения выбираются ягоды, имеющие идеальную форму, темно красного цвета. Их сжимают, чтобы вынуть два зерна. Затем семена помещают в воду и от тех, которые всплывают и держатся на поверхности, избавляются, так как им не хватает плотности. Отобранные зерна просушиваются и помещаются в пакеты. Эти зерна находятся в защитной оболочке – пергамине, и имеют влажность 10 – 12 %.

Рис. – Зерна приминают при помощи

бамбукового валика

Рис. – Зерна накрывают

мешковиной и обильно поливают

Следующий этап – это помещение зерна в специальные рассадники с торфом и песком. Глубина ящика для посадки составляет 25 см, ширина – 1 метр, длина рассадника зависит от потребности фермера в количестве саженцев. Зерна рассыпают тонким слоем из расчета 1 кг на 1 м² , приминают при помощи бамбукового валика, засыпают песком и накрывают мешковиной, которую следует тщательно поливать в течение двух дней. После чего рассадник закрывается темной пленкой.

Рис. – Ростки в специальных мешках

Спустя 2 месяца кофейное зерно прорастает, и из песка пробивается росток с двумя листочками. Требуется примерно 70 дней для того, чтобы эти ростки окрепли. На этом этапе также происходит сортировка – отбираются только самые качественные ростки с хорошими корнями и листьями, без повреждений. Пройдя отбор, они высаживаются в специальные мешочки, наполненные смесью пурина и простой земли в пропорции 1 к 1, размером 23/17 см. Пурин (см.рисунок ниже) – это перегной, оставшийся от обработки кофейных ягод. То есть это сгнившая наружная оболочка ягоды, кожица. Такой размер мешка обусловлен необходимостью места для роста корней. Саженцы поливают, подкармливают, обрывают «пасынки» ещё в течение четырех месяцев. Только после этого маленькие деревца высаживают на плантацию на расстоянии 1- 3 метра друг от друга. Для хорошего роста помимо тени дереву необходима постоянная подкормка – 6 кг пурина в год, и чистая, рыхлая земля возле корней, которая позволит свободно проходить воде. Период, когда дерево дает свой лучший урожай составляет 4 – 6 лет. После этого оно вырубается.

Рис. – Удобрение, пурин.

Вегетативное разведение (или черенкование) дает некоторые преимущества. Растения зацветают уже в процессе укоренения и полностью сохраняют свойства материнского растения. Для черенкования берут веточку из средней части кроны плодоносящего растения. Черенок выбирают с двумя парами листьев. Лучше резать черенки с веток предыдущего прироста. Именно на них закладываются почки, а это способствует быстрейшему вступлению в фазу плодоношения. При выборе почвы для посадки черенков важно соблюдать два основных требования к ее структуре. Смесь должна хорошо удерживать влагу и быть рыхлой (для хорошего пропускания воздуха).
Наилучшие результаты дает смесь торфа и песка. Если сажают рядом несколько черенков, то листья не должны касаться друг друга. Втыкают черенки строго вертикально, на глубину 2 – 2,5 см. Причем таким образом, чтобы черешки двух нижних листьев были утоплены в грунт. Обязательное условие для укоренения — влажная среда вокруг наземной части черенков. Для создания влажной среды растения неплотно накрывают полиэтиленовым пакетом, чтобы дать небольшой доступ воздуха. Посаженные черенки ставят на рассеянный свет, но прямых солнечных лучей избегают. Температуру субстрата поддерживают на уровне +25 – 27°С. Признак укоренения черенков — пробуждение верхней ростовой почки - сверху образуется новая пара листьев. Молодые деревья следует размещать на плантации так же, как при семенном разведении.

При вегетативном разведении также используется такой ее способ, как прививка. Это больше подходит для скрещивания разных видов кофе для того, чтобы открыть новые, с целью их улучшения. В некоторых странах существуют лаборатории, в которых исследователи занимаются изучением видов кофе и составлением новых скрещиваний. Это позволяет добиться максимально плодоносных кофейных деревьев, а также более устойчивых к болезням. Например, в Колумбии путем экспериментальных скрещиваний был достигнут наилучший вариант. Самый распространенный сорт кофе в мире – Tipica (Типика). Именно с него кофе начал распространяться по Америке. Затем в 20 веке в Америку пришел кофе сорта Bourbon (Бурбон). Целенаправленное скрещивание этих двух сортов дало рождение новому сорту – Mundonovo (Мундоново), а так же была выведена мутация – Caturra (Катурра). Последующее скрещивание Mundonovо и Caturra дало рождение следующей разновидности – Catuai (Катуай), которая на сегодняшний день является самой распространенной в Бразилии. Однако все эти разновидности очень подвержены воздействию различных болезней и самой распространенной из них – ржавчине. Изначально Южная Америка была лишена этого африканского заболевания, однако с ростом глобализации, в 70х годах 20 века болезнь все-таки проникла на континент, поставив перед учеными задачу по выведению устойчивой к ней разновидности кофе. Для решения этой проблемы между собой были скрещены Caturra и Hibrido de Timor (разновидность кофе, произрастающая в самой северной и самой высокогорной плантации мира). Итогом этой 20 летней работы стали разновидности Colombia (Коломбия), Tabi (Таби), Castillo (Кастийо), последняя из которых наиболее устойчива к этой болезни. Поэтому с 2005 года она внедряется в производство кофе в качестве основной культуры.

Поиск по сайту: