АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Кофейные напитки

Читайте также:
  1. Алкогольные напитки
  2. Алкогольные напитки
  3. Безалкогольные напитки
  4. Глава 11. Напитки
  5. Используя пользовательский порядок сортировки, упорядочите товары в следующем порядке: Напитки, Фрукты, Кондитерские изделия.
  6. Напитки
  7. Отфильтруйте список «Товары» так, чтобы отображались следующие типы товаров - «Напитки» и «Молочные продукты», а также три любых марки товаров.
  8. Цены на фирменные кофейные моносорта «Esperanto»
  9. Цены на фирменные кофейные эспрессо смеси «Esperanto»

Ристретто – это вид эспрессо, который получается вследствие уменьшения времени его приготовления, то есть 15 мл. за 15-20 секунд. Ристретто называется напитком на один глоток. Он кислее, чем эспрессо. Крема на поверхности напитка темнее. В ристретто количество кофеина меньше, чем в эспрессо, так как кофеин начинает выделяться примерно на 10 секунде. Стандартно подается в маленькой чашке объемом 60 мл. со стаканом воды.

Лунго – это вид эспрессо, который получается вследствие увеличения времени его приготовления, то есть 45 мл. за 30-35 секунд. Лунго нежнее и слабее на вкус. Крема на поверхности напитка светлее, чем на эспрессо. Стандартно подается в маленькой чашке объемом 60 мл. со стаканом воды.

Доппио – иными словами, это двойной эспрессо. То есть его объем 60 мл. за 23-28 секунд. Доппио не будет крепче, чем эспрессо, потому что количество кофеина увеличивается пропорционально его объему. Стандартно подается в маленькой чашке объемом 60 мл. со стаканом воды.

Эспрессо Макиато – классический эспрессо 30 мл. с добавлением одной ложки молочной пены, приготовленной на пару. Подается в маленькой чашке объемом 60 мл.

Эспрессо Кон-Пана – классический эспрессо 30 мл. с добавлением сверху взбитых сливок. Подается в маленькой чашке объемом 60 мл.

Американо – это эспрессо, разбавленный горячей водой. Американо может готовится как на одинарном эспрессо, так и на доппио, т.е. на двойном. Объем напитка может варьироваться (150 мл.- 300 мл). Так как вода разбавляет крепость эспрессо, то американо объемом в 150 мл. будет крепче, чем американо, приготовленный в чашку объемом в 300 мл.

Раф Кофе или Бреве – горячий напиток на основе эспрессо, сливок 10 % и ванильного сиропа. Все ингредиенты смешиваются для лучшей консистенции и подогреваются в питчере на пару. Это очень нежный и ароматный напиток с приятной ванильной сладостью. Может подаваться в любой чашке объемом 200-300 мл.

Кофе Гляссе – классический американо на одинарном эспрессо с добавлением шарика ванильного мороженого. В горячей воде мороженое тает и придает очень нежный сладкий сливочный вкус эспрессо.

Латте – молочный напиток на основе эспрессо и молока, приготовленного на пару. Молоко на латте приготовлено таким образом, что оно достаточно жидкое, но хорошей плотности, оно очень послушное и им легко управлять в чашке. Количество молочной пены в чашке не должно превышать 1 см. Латте также отличается рисунком. Сердечко, розетта, яблоко – классика. Латте как напиток более молочный, чем капучино, более нежный по вкусовым характеристикам. Объем чашки может быть разным.

Капучино – молочный напиток на основе эспрессо и молока, приготовленного на пару. Молоко на капучино приготовлено таким образом, что у него образовывается большое количество молочной пенки. В чашке ее должно быть около 2 см. Визуально правильный капучино по стандартам компании Travelers Coffee – это каемка эспрессо со сладкой глянцевой пенкой посередине. В капучино должен отчетливо присутствовать вкус эспрессо. Объем чашки может быть разным.

Латте Макиато – классический латте, приготовленный в высоком бокале слоями. Часто сюда добавляют топпинг или сироп. Все ингредиенты вливаются таким образом, чтобы по возможности были четкие границы между ними. Сироп – молоко, взбитое на пару – эспрессо, который аккуратно вливается в середину бокала. Можно украсить сверху взбитыми сливками или тертым шоколадом.


 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)