Бурунди

Кофе завезен в 30-х годах 20-го столетия бельгийскими колонизаторами.

В экономике страны кофе занимает важное место.

Бурундийский кофе ценится за его аромат, богатый специфический вкус, насыщенность и превосходную кислотность.

Выращивается высококачественная арабика, собираемая в районе Нгози на высокогорных плантациях. Это ароматный, с ярко выраженным вкусом сорт кофе.

Арабика мокрой обработки классифицируется на семь степеней качества: от ААА до ВВВ. Самый качественный кофе ААА дает великолепный настой.

Заир

Производит в основном робусту – 80-90% валового сбора. Под робусту занято 240 тысяч гектаров. Под арабику – 30 тысяч гектаров.

Арабика выращивается на высоте 1600 – 2800 метров над уровнем моря.

Киву (Kivu) и Итур (Itur) – лучшие сорта кофе арабики произрастают на северо-востоке страны, главным образом в областях Восточной Кисаи и Киву около руандо-бурундийской границы. Отличаются высокой кислотностью, богатым вкусом и хорошей насыщенностью.

Ежегодный сбор - 100 тысяч тонн, но только 10 % его экспортируется в связи с высоким потреблением на внутреннем рынке.

Главным образом вывозится превосходная робуста, по своему вкусу и аромату приближающаяся к сорту арабика, а также очень хорошего качества арабика Киву.

Заирский кофе – идеальный баланс кислотности, насыщенности и аромата.

Замбия

Кофе завезен в начале ХХ-го столетия из соседних государств.

Высококачественный кофе производится на севере вокруг населенных пунктов Касама, Наконде, Исока и около столицы Лусака.

Замбийский кофе напоминает кенийский.

Зимбабве

Кофе завезен в 60-е года ХХ-го столетия.

Плантации находятся на высокогорных склонах и плато на западе и северо-западе страны.

Арабика дает мягкий приятный и сладковатый настой.

Классифицируется по размеру зерен.

Объем собираемой арабики в пять раз меньше собираемой робусты.

Ежегодный сбор - 100 тысяч тонн, большая часть экспортируется.

Кения

Кофе завезен в 1893 году.

Арабика выращивается на высоте 1300 – 2000 метров над уровнем моря.

Выращивается на горных склонах центра и запада страны, на границе с Угандой.

Весь кофе закупает «Кенийский совет по кофе» (Coffee Board of Kenya – CBK), который затем тестирует, классифицирует и продает его на еженедельных аукционах в Найроби.

Кофе классифицируется в зависимости зерен:

ААА – самые большие зерна

АА

А

АА++

АВ

В

Мунгала (Vungala), Какухия (Kahuhia) – кофе обозначают по названиям районов сбора и производящим кооперативам.

Лучший кенийский кофе, выращенный на склонах Килиманджаро и Меру, дает полный, насыщенный, тонко сбалансированный настой с умеренным винным и фруктовым привкусом.Лучшие сорта кенийской арабики по вкусу напоминают некоторые сорта колумбийского кофе.

Ежегодный сбор - 130 тысяч тонн.

Площадь плантаций 156 тысяч гектаров.

Поиск по сайту: