Эквадор

Растет как арабика, так и робуста.

Кофейные деревья завезены в начале 60-х годов 20-го столетия.

Площадь кофейных плантаций – около 250 тысяч гектаров.

Ежегодный сбор - около 100 тысяч тонн.

Экспортируется пятая часть производимого кофе.

Выращивается на северо-западе страны.

Лучший кофе арабика собирается с высокогорных плантаций Анд, которые тянутся двумя хребтами с севера на юг.

Эквадорские плантации – самые высокогорные в мире. Высота 2000 метров над уровнем моря.

Арабика классифицируется на: Галапагос (Galapagos) и Гигант (Gigante). Обобщенно эти сорта называются Эквадор.

Галапагос – редкий и необычный сорт кофе очень высокого качества, выращиваемый без использования химических средств. Производится в ограниченном количестве на острове Сан Кристобаль (Галапагосские острова).

Эквадорский кофе – хорошо сбалансированный с превосходным ароматом. Отличительная черта эквадорской арабики – мягкость. Однако качество зерен невысокое из-за встречающейся иногда их острой кислотности.

Ямайка

Первые кофейные деревья завезены с Мартиники в 1725 году неким сэром Николасом Лаувесом.

Ежегодный сбор - 1000 тысяч тонн.

Ямайка знаменита единственным сортом своего кофе, высоко ценимым – Ямайка Блу Маунтин (Jamaica Blu Mountain) – один из самых высокорастущих сортов кофе в мире. Природные и климатические условия острова обеспечивают почти идеальную вегетацию кофейных деревьев, посаженных на террасах. Горный хребет Блу Маунтингс, пересекающий остров в его восточной части, достигает в высоту 2200 метров. Район производства кофе – это плантация площадью около 6 тысяч гектаров. Большую и лучшую часть кофе дает участок Валленсфорд, меньшую – Силвер Хил Эстейт Маунтин.

90% Блу Маунтин закупает Япония, расходуя ежегодно на это 15 миллионов долларов. Остальное поступает в США и Англию.

Блу Маунтин отгружается в 70-ти килограммовых деревянных бочках. Департамент кофейной отрасли выдает сертификат, удостоверяющий его подлинность.

Валенсфорд (Wallensford) – считается непревзойденным шедевром среди классических сортов, обладающим богатым вкусом и ароматом, изысканным ореховым привкусом, насыщенным настоем, умеренной кислотностью.

Хай Маунтин Сьюприм (High Mountain Suprem) и Прайм Вашед Джамейкен (Prime Washed Jamaican) – обычныесорта произрастающие у подножия гор Блу Маунтингс на плантациях площадью 12 тысяч гектаров. Используются в основном для смешивания с другими сортами.

Блу Маунтин Стайл (Blu Mountain Stile) – так называют сорт кофе американцы, пытаясь выдать его за настоящий, внешне похожий на Блу Маунтин, но не имеющий ничего общего с настоящим ямайским кофе.

АФРИКА

Ангола

Производит робусту – лучшую в Африке.

Дает нейтральный, но очень крепкий настой и используется как наполнитель в кофейных смесях.

Ценятся также сорта арабики:

Амбриш (Ambriz), Андуло (Andulo), Ганда (Ganda), Нову Редондо (Novo Redondo) – во многом напоминающие бразильский Сантос.

Производство кофе постоянно снижается, в настоящее время ангольский кофе практически не доступен.

Поиск по сайту: