АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Овощей и грибов»

Читайте также:
  1. Блюла и гарниры из вареных овощей
  2. Закуски из овощей и грибов
  3. Замораживание плодов и овощей
  4. МИКРОБИОЛОГИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
  5. Особенности оценки эффективности выращивания овощей.
  6. Подготовка к продаже переработанных плодов и овощей
  7. Технологический процесс механической обработки овощей
  8. Технология квашеных и соленых овощей
  9. Технология сушеных овощей и плодов
  10. Цена реализации, количество и выручка от реализации овощей по группе совхозов

Одним из важнейших условий эффективной организации производственного процесса является рациональное материально-техническое и методическое оснащение занятий производственного обучения учащихся.

На изучение темы: « Подготовка к продаже свежих и переработанных плодов, овощей и грибов » отводится 6 часов.

Для проведения этого урока целесообразно использовать следующие методы ведения урока: объяснительно-иллюстративный, проблемный, репродуктивный, частично-поисковый.

Формами организационной учебной деятельности являются фронтальная, парная, индивидуальная. Для получения наибольшей эффективности рекомендуется использовать следующее комплексно-методическое оснащение урока:

ü Закон РБ «О защите прав потребителей»;

ü правила розничной торговли;

ü инструкция по безопасным приемам труда;

ü алгоритм организации рабочего места продавца овощного отдела;

ü опорные конспекты;

ü карточки-задания;

ü ценники;

ü торговое оборудование;

ü натуральные образцы;

ü упаковочный материал;

ü инвентарь;

ü электронная презентация

В организационной части предлагается уделить большое внимание психологической подготовке учащихся к производственной деятельности, создать атмосферу доброжелательности, взаимопонимания. Чтобы достичь цели, необходимо осознание учащимися значимости для потребителей данной группы товара, поэтому на вводном инструктаже рекомендуется осуществить мотивацию, переходя к актуализации, закрепляя этим ранее полученные знания. Для более полной и наглядной подачи материала рекомендуется использовать электронную презентацию по теме. С целью активизации деятельности учащихся на уроке можно использовать проблемные ситуации.

Примерные задания для актуализации знаний учащихся:

· экспресс-опрос по технике безопасности;

· организация рабочего места продавца.

В процессе актуализации знаний необходимо использовать репродуктивный, частично-поисковый методы обучения, при этом упор делается на групповую форму организации деятельности учащихся. Это связано с тем, что в малых группах учащиеся обмениваются своими знаниями, анализируют действия друг друга, принимают решения.

Для формирования первоначальных умений рекомендуется использовать:

· натуральные образцы плодоовощных товаров;

· инвентарь и инструментарий;

· упаковочный материал;

· весоизмерительное оборудование.

В процессе изложения материала необходимо демонстрировать трудовые приемы и комментировать их, а затем предложить учащимся повторить. При этом нужно наблюдать и анализировать действия своих воспитанников. При необходимости еще раз показать трудовые приемы в рабочем режиме, замедленном и опять в рабочем. Учащиеся повторяют их, корректируют с помощью мастера производственного обучения. С целью развития внимательности и углубления знаний по подготовке товаров к продаже учащимся предлагается оформить ценники на различные плодоовощные товары, а также осуществить различные формы выкладки товаров и оформление витрин на рабочем месте.

На текущем инструктаже мастер производственного обеспечения осуществляет целевые обходы рабочих мест учащихся с целью: проверки выполнения учащимися полученного задания; оказания индивидуальной помощи учащимся; организации самоконтроля и взаимоконтроля, наблюдения и корректировки работы учащихся.

На заключительном инструктаже рекомендуется провести анализ деятельности учащихся за смену по достижению поставленной цели. Обязательно следует указать на типичные ошибки, недостатки и затруднения, оговорить пути предупреждения их в дальнейшем. Проводится демонстрация и анализ работы отдельных учащихся. Далее необходимо сообщить текущую успеваемость и объявить тему следующего занятия, выдать задание на дом.


 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.004 сек.)