Алгоритм подготовки товаров к продаже

1. При поступлении товара осуществляется приемка по количеству, путем пересчета, и по качеству, используя органолептический метод.

2. Распаковка – это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и увязочных материалов.

3. Сортировка – предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам: видам, сортам, ценам.

4. Проверка качества (по внешним признакам), целостность потребительской тары, наличие на товаре соответствующей информации о товаре и ее изготовителе (поставщике).

5. Размещение на рабочем месте с учетом товарного соседства, температурного режима, частоты покупательского спроса.

6. Оформление витрины, размещение товара по видам, сортам, поставщикам.

7. Проверка наличия и правильности оформления ценников на товар

8. Не допускается продажа алкогольной продукции лицам, не достигшим возраста 18 лет.

Тестовое задание по теме:

«Подготовка к продаже вкусовых товаров,

Пищевых концентратов»

1) К классическим пряностям относят:

а) чеснок; г) хрен;

б) черемша; д) лавровый лист.

в) горчица;

2) Заменители кофе - это…

3) Дайте характеристику ванили, горчицы и корицы.

4) Перечислите методы фальсификации кофе.

5) Перечислите разновидности растворимого кофе.

6) Укажите технологию производства черного байхового чая.

7) Какое действие на организм оказывает кофе?

8) Качество чая зависит от следующих факторов:...

Тестовое задание по теме:

«Подготовка к продаже вкусовых товаров,

Пищевых концентратов»

1. Укажите виды прессованного чая.

2. Укажите основные ботанические сорта кофе.

3. Укажите основных стран-поставщиков кофе.

4. К кофейным напиткам относят:

а) какао-порошок; г) растворимый кофе;

б) молотый кофе; д) молотый овес;

в) цикорий; е) смесь кофе и желудей.

5.Укажите виды перца.

6.Гвоздику получают из какой части растения?

а) листья; в) цветы; д) семена;

б) корни; г) кора; е) почки.

7.Перечислите виды уксуса.

8.Выварочную соль изготавливают из__________________________.

Проверочная работа по теме:

«Подготовка к продаже вкусовых товаров,

Пищевых концентратов»

Вариант-1

1. Что относится к вкусовым товарам (перечислить)

2. Что относится к концентратам обеденных и вторых блюд?

3. На какие торговые сорта делиться кофе?

a) Молотый, быстрорастворимый 1 и высшего сорта

b) -натуральный жаренный в зёрнах высшего и 1 сорта

-натуральный жаренный молотый высшего и 1 сорта

-с добавлением ароматизаторов, цикория.

в) –натуральный жареный в гранулах высшего и 1 сорта

-натуральный быстрорастворимый высшего, 1 и 2 сорта

-с добавлением цикория 2 сорта

4. Что относится к пряностям (перечислить).

5. Что относиться к алкогольным напиткам(перечислить). В зависимости от выдержки, на какие товарные марки делят коньяк?

Проверочная работа по теме:

«Подготовка к продаже вкусовых товаров,

Поиск по сайту: