АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Глава 3. Рис. 3.10. Переход паттернов взаимоотношений в новые поколения

Читайте также:
  1. I. ГЛАВА ПАРНЫХ СТРОФ
  2. II. Глава о духовной практике
  3. III. Глава о необычных способностях.
  4. IV. Глава об Освобождении.
  5. IV. Глава подразделения по стране
  6. XI. ГЛАВА О СТАРОСТИ
  7. XIV. ГЛАВА О ПРОСВЕТЛЕННОМ
  8. XVIII. ГЛАВА О СКВЕРНЕ
  9. XXIV. ГЛАВА О ЖЕЛАНИИ
  10. XXV. ГЛАВА О БХИКШУ
  11. XXVI. ГЛАВА О БРАХМАНАХ
  12. Аб Глава II ,

Рис. 3.10. Переход паттернов взаимоотношений в новые поколения

нуть подобные гипотезы для любых трех членов системы. Существование диады неустойчиво, поэтому пара имеет тенденцию втягивать третьего для стабилизации своих взаимоотношений. Триангуляцию считают основным механизмом передачи паттернов взаимоотношений от поколения к поколению. Одной из основных терапевтических стратегий при этом является отказ от треугольника и работа над решением проблем диады напрямую друг с другом. Так, если рассмотреть приведенный пример, тут могло бы помочь установление близких взаимоотношений дочери с матерью, даже если отец, с кем она была близка, находится с матерью в конфликте (возможно, опасение проявить нелояльность к отцу мешает дочери проделать это самостоятельно). Если бы дочь смогла этого достичь, вероятность возникновения у нее конфликтов с собственной дочерью (в следующем поколении) сильно бы уменьшилась. Кроме того, это рикошетом изменило бы взаимоотношения супругов.

Интервью по генограмме

Семейный психотерапевт собирает информацию о следующих вопросах:

1. О составе семьи: «Кто живет вместе в вашем доме? В каких они родственных отношениях? Были ли у супругов другие браки? Есть ли от них дети? Где живут остальные члены семьи?»


Психотерапия при нарушениях пищевого поведения

2. Демографическую информацию: имена, пол, возраст, стаж брака, род занятий и образование членов семьи и т. д.

3. О состоянии проблемы на данный момент: «Кто из членов семьи знает о проблеме? Как каждый из них видит ее и как на нее реагирует? Имеет ли кто-нибудь в семье подобные проблемы?»

4. Об истории развития проблемы: «Когда проблема возникла? Кто ее заметил первым? Кто думает о ней как о серьезной проблеме, а кто склонен не придавать ей особого значения? Какие попытки ее решить были предприняты и кем? Обращалась ли семья раньше к специалистам, были ли случаи госпитализации? Как изменились взаимоотношения в семье по сравнению с тем, какими они были до кризиса? Видят ли члены семьи изменения проблемы? В каком направлении: к лучшему или к худшему? Что случится в семье, если кризис будет продолжаться? Какими видятся взаимоотношения в будущем?»

5. О недавних событиях и переходах в жизненном цикле семьи: рождения, смерти, браки, разводы, переезды, проблемы с работой, болезни членов семьи и т. д.

6. О реакциях семьи на важные события семейной истории: «Какова была реакция семьи, когда родился каждый ребенок? В честь кого он назван? Когда и почему семья переехала в этот город? Кто пережил тяжелее всего смерть этого члена семьи? Кто перенес потерю легче? Кто организовывал похороны?» Оценка прошлых форм адаптации, особенно реорганизации семьи после потери и других критических переходов, дает ключ к пониманию семейных правил, ожиданий и паттернов реагирования.

7. О родительских семьях каждого из супругов: «Живы ли ваши родители? Если умерли, то когда и отчего? Если живы, то чем занимаются? На пенсии или работают? Разведены ли они? Были ли у них другие браки? Когда ваши родители встретились? Когда они поженились? Есть ли у вас братья или сестры? Старшие или младшие, какова разница в возрасте? Чем занимаются, находятся ли в браке и есть ли у них дети?» Терапевт может далее задать такие, же вопросы про родителей отца

щ матери. Надо собрать информацию по крайней мере о трех юколениях, включая поколение идентифицированного пациента. Важной информацией являются сведения о приемных Детях, выкидышах, абортах, рано умерших детях, других зна-


Глава 3

чимых для семьи людях (друзьях, коллегах, учителях, психотерапевтах и т. д.).

8. О семейных взаимоотношениях: «Есть ли в семье какие-либо члены, которые прервали взаимоотношения друг с другом? Кто-нибудь находится в серьезном конфликте? Какие члены семьи очень близки? Кому в семье данный человек доверяет больше всего? Все супружеские пары имеют некоторые трудности и иногда конфликтуют. Какие типы несогласия есть в вашей паре? У ваших родителей? В браках ваших братьев и сестер? Как каждый из супругов ладит с каждым ребенком?» Психотерапевт может задавать специальные циркулярные вопросы. Например, он может спросить у мужа: «Как вы думаете, насколько близки были ваша мать и ваш старший брат?» — и затем поинтересоваться мнением жены. Иногда полезно спрашивать, как другие члены семьи могли бы охарактеризовать людей, присутствующих на встрече: «Как ваш отец описал бы вас, когда вам было тринадцать лет, что соответствует возрасту вашего сына сейчас?» Цель таких циркулярных вопросов — выявление различий во взаимоотношениях с разными членами семьи. Обнаруживая несовпадающие взгляды разных членов семьи, терапевт попутно вводит в систему новую информацию, обогащая представление семьи о самой себе.

9. О семейных ролях: «Кто из членов семьи любит проявлять заботу 6 других? А кто любит, когда о нем заботятся? Кто в семье волевой человек? Кто самый авторитетный? Кто из детей послушнее? Кому сопутствует успех? Кто постоянно терпит неудачи? Кто теплый? Холодный? Дистанцированный? Кто больше всех болеет?» и т. д. Важно обращать внимание на ярлыки и клички, которые члены семьи дают друг другу (Супермать, Железная леди, Домашний тиран и т. д.). Они помогают понять эмоциональные паттерны в семейной системе.

10. О трудных для семьи темах: «Есть ли у членов семьи серьезные медицинские или психиатрические проблемы? Проблемы с физическим или сексуальным насилием? Употребляют ли наркотики? Много алкоголя? Кто-то сидел в тюрьме? За что? Каков их статус сейчас?» и т. д. Обсуждение этих тем иногда болезненно для членов семьи, и поэтому подобные вопросы следует задавать особенно тактично и осторожно. Если семья высказывает сильное сопротивление, то нужно отступить и вернуться к ним позднее.


Психотерапия при нарушениях пищевого поведения

ТЕХНИКА «СЕМЕЙНАЯ РЕКОНСТРУКЦИЯ»

Семейная реконструкция представляет собой форму индивидуальной терапии с использованием ресурсов группы. Основным действующим лицом («звезда», «исследователь») является участник группы, чью семью реконструируют в трех поколениях. Сама реконструкция представляет собой последовательную серию «семейных скульптур» и ролевых игр, символизирующих отношения в семьях исследователя и его родителей в ключевые моменты семейной истории. При этом исследователь большую часть времени наблюдает за происходящим (психодраматическая техника «Зеркало»).

Семейная реконструкция позволяет исследователю:

1) достичь новых инсайтов по поводу взаимоотношений в нескольких поколениях;

2) «встретиться» в игре с родственниками и завершить незаконченные дела, например — выразить горе и печаль утраты;

3) пережить уникальный опыт восприятия родителей как обычных людей, демистифицировать их образы. В реальной жизни трудно объективно увидеть своих родителей. Они воспринимаются, как правило, в качестве богов или демонов, а не как реальные люди со своим опытом детства, пытающиеся выжить доступными им средствами;

4) убедиться в наличии глубокой потребности изменить родителей, заставить их поддерживать и одобрять себя, что адекватнее для ребенка, чем для взрослого человека, и развить собственную систему самоподдержки;

5) сказать «да» своим историческим корням, почувствовать себя частью семейного клана, принять собственных родителей и других родственников. Следствием этого являются изменения идентификации, большая внутренняя целостность и принятие себя.

Другие члены группы, играющие роли родственников исследователя или просто зрителей, также довольно глубоко вовлекаются в работу, происходящее ассоциируется у них с собственными семьями. Перед их глазами проходит столетний отрезок истории отдельной семьи на фоне социальных катаклизмов века.

Этапы проведения семейной реконструкции

1. Исследователь проделывает часть работы дома и приносит в группу семейные фотографии, а также плакаты с выполненными домашними заданиями.


Глава 3

2. Подготовка группы. Психотерапевту важно обеспечить исследователю необходимый уровень безопасности в группе. Для этого проводится ряд процедур, стимулирующих сплочение группы и разогрев на тему семейной истории.

Пример разогрева. Группа делится на пары. Один из партнеров рассказывает историю своей семьи от лица кого-нибудь из ее членов. Находясь в роли матери или отца или кого-то еще, он описывает события глазами этого человека. Задача его партнера — внимательно слушать и помогать говорящему придерживаться выбранной роли. Для этого он время от времени задает ему вопросы таким образом, как если бы тот был на самом деле избранным персонажем. Через 15—20 минут участники группы меняются местами, а в конце упражнения обсуждают возникшие в процессе его выполнения переживания. После этого происходит обсуждение в группе.

3. Интервью исследователя. Психотерапевт предлагает исследователю обозначить фокус предстоящей семейной реконструкции. Для этого он расспрашивает исследователя о том, что он хотел бы исправить в ходе предстоящей работы, перед какими жизненными выборами и дилеммами он стоит в настоящее время. Работа с семейной историей важна не сама по себе, а как способ пролить свет на его нынешнюю жизненную ситуацию.

4. Последовательная реконструкция трех семей (родительских семей матери и отца исследователя и семьи, в которой он сам рос до 18 лет). Реконструкция каждой семьи представляет собой самостоятельную терапевтическую сессию (1,5—2,5 часа) и завершается обсуждением чувств и выходом из ролей.

Актуальная семья, в которой он проживает, не реконструируется, так как важнее проследить исторические корни становления исследователя. Причем считается (Nerin, 1986), что реконструкции семей, в которых выросли его родители, необходимо уделить больше времени, чем семье, в которой он сам провел детство.

Сама реконструкция начинается с выбора исследователем трех ключевых игроков из группы, которые будут представлять в ходе всего действия отца, мать и самого исследователя. Всех остальных членов группы можно привлекать не для одной роли.

Существуют специальные способы введения игроков в роли через перечисление событий, происшедших с этим человеком в жизни, и построение «психологической скульптуры», отражающей характер данного персонажа.


Психотерапия при нарушениях пищевого поведения

Реконструкция начинается, как правило, со свадеб бабушек и дедушек исследователя. Зачитывается семейная хронология, где подчеркиваются ключевые даты семейной истории (рождения, смерти, браки, разводы, серьезные заболевания, войны и репрессии, переезды в другой город и смена профессии и т. д.). События иллюстрируются семейными скульптурами и короткими сценками в стиле «театра отыгрывания». Причем иногда их режиссирует сам исследователь, а иногда выбранные на роли игроки создают их спонтанно, как это им видится.

Все это позволяет отразить динамику семейных взаимоотношений и развитие специфических паттернов совладают, восстановить белые пятна семейной истории. Исследователь может задавать членам семьи вопросы, а они — отвечать ему, не выходя из роли. Их ответы часто поражают исследователя своей глубиной и точностью. Находясь внутри семейной скульптуры, игроки способны уловить тончайшие нюансы взаимоотношений в конкретной семье.

Роль терапевта при этом достаточно активная. Поддерживая контакт с переживаниями исследователя, он одновременно управляет всем процессом: помогает игрокам войти в роль; побуждает исследователя встретиться с пугающими фрагментами семейной истории; основываясь на системных гипотезах, предлагает альтернативное видение происходящего.

ТЕХНИКА «Я И МОЙ ЖИЗНЕННЫЙ ПУТЬ»

Эта техника применяется в ходе индивидуальной работы с одним из членов семьи, которому предлагают написать свою историю в контексте истории семьи. Такой прием помогает человеку осознать, каким образом прошлое влияло и продолжает влиять на настоящее.

Выполнение задания помогает увидеть повторяемость семейных стереотипов и принять решение о «прощании с прошлым», об освобождении от стереотипов, которые не соответствуют новым жизненным условиям. Предлагаемые клиенту вопросы для размышления направляют его внимание на его собственную историю жизни, помогают исследовать, каким образом условия быта, события и люди на нее повлияли.

Психотерапевт дает следующие инструкции:

1. Сначала кратко опишите внешние события вашей жизни (время и место рождения, национальность, социально-


Глава 3

экономическое положение семьи, число братьев и сестер, каким по счету родились вы, общие социальные условия, в которых вы жили). Как эти внешние обстоятельства повлияли на ваше развитие?

2. Излагать свою биографию можно по-разному. Некоторые делают это в хронологическом порядке, рассказывая о своей жизни год за годом; другие предпочитают начать с того момента, который по каким-то причинам для них значим. Можно сначала набросать общий план основных событий в хронологическом порядке, а затем подробно остановиться на том, что больше всего вас привлекает, и вновь вернуться к плану, чтобы не упустить важные моменты жизни. Пишите так, как вам удобно. Самое важное — это начать писать. Попробуйте излагать мысли в виде потока сознания. Это лучше, чем заранее ограничивать себя жесткими рамками плана.

3. Описывая свою жизнь, будьте откровенными и беспристрастными, не бойтесь предстать в невыгодном свете. Обратите внимание на те моменты жизни, которых вы стесняетесь: их осмысление поможет многое понять, лучше осознать свою жизнь и найти конструктивные способы отношений с собой и другими, стать более успешным. Если текст покажется вам слишком длинным и бессвязным, можно сделать на его основе более короткий и четко организованный вариант для психолога. Такая работа поможет вам лучше увидеть собственные стереотипы.

Психотерапевт предлагает следующие вопросы для размышления:

Каким вы были в разные периоды жизни?

В какую сторону вы изменились?

Воспринимали ли вас окружающие так же, как вы воспринимали себя?

Какие маски вы носили? Как искажали свою истинную природу, чтобы вас принимали окружающие? Чтобы защищаться от них?

Затем терапевт дает клиенту следующие задания:

• Опишите поворотные моменты, во время которых происходили изменения в вашем осознании жизни или в отношении к ней. Такие события часто воспринимаются как испытание или инициация, кризис или проверка на прочность.


Психотерапия при нарушениях пищевого поведения

• Опишите замеченные стереотипы или конфликты, которые повторялись в различных жизненных ситуациях, а также уроки, которые вы вынесли из своего жизненного опыта.

• Опишите ваши самые ранние воспоминания.

• Отметьте любые события, которые вас травмировали (например, болезни, несчастные случаи, смерть, расставание, насилие, сексуальные оскорбления и т. д.). Как они повлияли на вас?

• Расскажите о своей жизни, подумайте, как бы вы назвали книгу о своей жизни, если бы написали ее. Придумайте миф или сказку о своей жизни и проиллюстрируйте ее рисунками.

Итоговые вопросы терапевта:

1. Вы принимаете свой жизненный опыт или относитесь к нему отрицательно?

2. В чем, на ваш взгляд, состоит более глубокое значение и предназначение вашей жизни?

ПРИЛОЖЕНИЕ

Калорийность пищевых продуктов, рассчитанная на 100 г продукта (в килокалориях)

Овощи   Перец красный сладкий  
Баклажаны   Петрушка (зелень)  
Брюква   Петрушка (корень)  
Кабачки   Ревень черешковый  
Капуста белокочанная   Редис  
Капуста брокколи   Редька  
Капуста брюссельская   Репа  
Капуста краснокочанная   Салат  
Капуста цветная   Свекла  
Картофель зрелый   Спаржа  
Картофель молодой   Томаты грунтовые  
Кольраби   Томаты парниковые  
Кукуруза   Тыква  
Лук зеленый (перо)   Укроп  
Лук-порей   Хрен  
Лук репчатый   Черемша  
Морковь красная   Чеснок  
Огурцы грунтовые   Шпинат  
Огурцы парниковые   Щавель  
Пастернак   Бахчевые культуры  
Перец зеленый сладкий   Арбуз  

24 Терапия пищ. поведения


Глава 3

Дыня   Яблоки  
Тыква   Грибы  
Фрукты, ягоды и цитрусовые   Белые свежие  
Абрикосы   Белые сушеные  
Авокадо   Подберезовики свежие  
Айва   Подосиновики свежие  
Алыча   Сыроежки свежие  
Ананас   Фрукты сушеные  
Апельсины   Вишня  
Бананы   Груша  
Брусника   Изюм кишмиш  
Виноград   Изюм с косточкой  
Вишня   Курага  
Голубика   Персики  
Гранат   Урюк  
Грейпфрут   Чернослив  
Груша   Яблоки  
Ежевика   Мука  
Земляника   Пшеничная высшего сорта  
Инжир   Пшеничная I сорта  
Калина   Пшеничная II сорта  
Киви   Ржаная обдирная  
Кизил   Ржаная обойная  
Клюква   Гречневая  
Крыжовник   Кукурузная  
Курага   Рисовая  
Лимон   Хлебобулочные изделия  
Малина   Баранки  
Мандарины   Батон простой  
Манго   Сухари сливочные  
Морошка   Сухари пшеничные  
Облепиха   Сушки  
Персики   Хлеб пшеничный  
Рябина садовая   Хлеб ржаной  
Рябина черноплодная   Выпечка  
Слива   Беляши  
Смородина белая   Блины  
Смородина красная   Блинчики с творогом  
Смородина черная   Ватрушка с творогом  
Финики   Оладьи  
Хурма   Пирог с мясом  
Черешня   Пирог с повидлом  
Черника   Пончики  
Шелковица   Сдобная выпечка  
Шиповник свежий   Шарлотка  
Шиповник сушеный   Чебуреки  

 

Крупы Мясные продукты
Геркулес   Баранина  
Гречневая   Вымя говяжье  
Кукурузная   Говядина  
Манная   Конина  
Овсяная   Кролик  
Перловая   Мозги говяжьи  
Пшено   Печень баранья  
Рисовая   Печень говяжья  
Толокно   Печень свиная  
Ячневая   Почки бараньи Почки говяжьи ' 77 66
Зернобобовые . 58 Почки свиные .80
Бобы Свинина жирная  
Горошек зеленый   Свинина нежирная  
Горошек сушеный   Сердце баранье  
Соя   Сердце говяжье  
Фасоль   Сердце свиное  
Фасоль стручковая   Телятина  
Чечевица   Язык говяжий  
Молоко и молокопродукты   Язык свиной  
Брынза   Птица  
Йогурт 1,5% жирн.   Гусь  
Кефир нежирный   Индейка  
Кефир жирный   Курица  
Молоко   Утка  
Молоко ацидофильное   Цыплята  
Молоко сухое   Колбасные изделия  
Молоко сгущенное   Колбасы:  
Молоко сгущенное с сахаром 315 «Диабетическая»  
Простокваша   «Диетическая»  
Ряженка   «Докторская»  
Сливки 10%   «Любительская»  
Сливки 20% Сметана 10% 205 116 «Молочная» «Отдельная» «Телячья» 252 228 316
Сметана 20%   Вар.-копч. «Любительская>  
Сырок творожный Сыр российский 340 371 Вар.-копч. «Сервелат» П/копч. «Краковская»  
Сыр голландский   П/копч. «Минская»  
Сыр швейцарский   П/копч. «Полтавская»  
Сыр пошехонский   П/копч. «Украинская»  
Сыр плавленый   С/копч. «Любительская»  
Творог жирный   С/копч. «Московская»  
Творог полужирный   Сардельки свиные  
Творог нежирный   Сосиски молочные  

"1

Глава 3

Сосиски «Русские»   Стерлядь  
Сосиски свиные   Судак  
Свинина, готовая   Треска  
к употреблению   Угольная рыба  
Грудинка с/копч   Угорь морской  
Корейка с/копч   Угорь речной  
Ветчина   Хек  
Яйца   Щука  
Белок сухой   Язь  
Желток сухой   Морепродукты  
Яичный порошок   Кальмар  
Яйцо куриное   Краб  
Яйцо перепелиное   Креветка  
Рыба свежая   Морская капуста  
Горбуша   Паста «Океан»  
Камбала   Трепанг  
Карась   Икра  
Карп   Кетовая зернистая  
Кета   Лещевая пробойная  
Корюшка   Минтаевая пробойная  
Ледяная   Осетровая зернистая  
Лещ   Осетровая пробойная  
Макрурус   Рыба горячего копчения  
Минога   Камбала  
Минтай   Килька  
Мойва   Окунь морской  
Навага   Лещ  
Налим   Салака (копчушка)  
Нототения мраморная   Треска потрошеная  
Окунь морской   Угорь потрошеный  
Окунь речной   Рыба холодного копчения  
Осетр   Вобла  
Палтус   Лещ  
Путассу   Окунь морской  
Рыба-сабля ПО Сельдь жирная  
Рыбец каспийский   Скумбрия  
Сазан   Ставрида  
Сайра крупная   Рыба соленая и вяленая  
Сайра мелкая   Балык осетровый  
Салака   Вобла вяленая  
Сельдь   Лещ вяленый  
Семга   Снеток полесский  
Сиг   Рыбные консервы в масле  
Скумбрия   Сардины атлантич.  
Сом   Сайра  
Ставрида   Скумбрия  

 

 

Треска копченая   Пряники  
Шпроты   Торт бисквитный  
Рыбные консервы в томате   с фруктовой начинкой  
Бычки   Торт миндальный  
Камбала   Орехи, семечки  
Кета   Фундук  
Лещ   Миндаль  
Ставрида   Грецкий орех  
Судак   Арахис  
Щука   Семечки подсолнечника  
Рыбные консервы   Соки  
в собственном соку      
Горбуша 138 131 134613 Абрикосовый Апельсиновый
1\.ета Креветка дальневост. Печень трески Виноградный Вишневый 52 53
Тунец   Мандариновый  
Жиры   Яблочный  
Жир бараний   Свекольный  
Шпик свиной без шкурки   Томатный  
Маргарин молочный   Безалкогольные напитки  
Маргарин бутербродный   Квас  
Майонез   Лимонад  
Масло растительное   Алкогольные напитки  
Масло сливочное   Пиво 1,8% алкоголя  
Масло топленое   Пиво 2,8% алкоголя  
Сласти   Пиво 4,5% алкоголя  
Мед   Вино красное 12% алкоголя  
Драже фруктовое   Вино белое сухое 12% алкоголя 66
Зефир   Вино белое 12,5% алкоголя  
Ирис   Вино белое 10% алкоголя  
Мармелад Карамель 296 296 Вино белое сладкое 13,5% алкоголя  
Конфеты шоколадные Пастила Сахар Халва тахинная 396 305 374 510 Ликер 24% алкоголя Мадера 18% алкоголя Портвейн 20% алкоголя 345 139 167
Халва подсолнечная   Вермут 13% алкоголя  
Шоколад темный   Пунш 26% алкоголя  
Шоколад молочный   Шерри 20% алкоголя  
Мучные кондитерские изделия Водка 40% алкоголя  
Пирожное слоеное с яблоком 454 Коньяк 40% алкоголя  
Пирожное слоеное с кремом 544 Джин 40% алкоголя  
Вафли с фруктовой начинкой 342 Бренди 40% алкоголя  
Пирожное бисквитное   Ром 40% алкоголя  
с фруктовой начинкой   Виски 40% алкоголя  
       

Глава 3

Масса продуктов в мерах и объемах (в граммах)

Наименование Стакан 250 см3 (чайный) Стакан 200 см3 (граненый) Столовая ложка Чайная ложка
Мука и крупы
Мука пшеничная        
Мука картофельная        
Сухари молотые        
Крупа манная        
Крупа гречневая        
Крупа рисовая        
Крупа перловая        
Крупа ячневая        
Пшено        
Крупа геркулес        
Крупа овсяная        
Крупа кукурузная        
Горох лущеный      
Горох нелущеный    
Чечевица    
Фасоль     -
Толокно   ПО    
Молочные продукты и жиры
Молоко (цельное)        
Сливки 20%       5.
Сметана 30%        
Молоко сгущенное - -    
Творог жирный -    
Масло топленое    

Психотерапия при нарушениях пищевого поведения

Наименование Стакан 250 см3 (чайный) Стакан 200 см3 (граненый) Столовая ложка Чайная ложка
Масло крестьянское -    
Маргарин -    
Майонез    
Масло растительное -    
Сало топленое * — -   _
Сахар, соль и некоторые другие продукты
Сахарный песок 200 160 25  
Соль 325 30  
Уксус        
Желатин (в порошке) -    
Лимонная кислота    
Мед натуральный -    
Какао    
Кофе молотый -    
Сода пищевая ~    
Томатные продукты
Томат-пюре      
Томат-паста -    
Сок томатный        

Масса продуктов поштучно

Наименование Масса 1 шт. в граммах
Сахар-рафинад прессованный 7,5
Сахар-рафинад быстрорастворимый  
Карамель с начинкой  

Глава 3

Наименование Масса 1 шт. в граммах
Конфеты, глазированные шоколадом 12,5
Конфеты ассорти 11,5
Конфеты-батончики  
Ирис  
Мармелад 12,5
Пастила  
Зефир  
Печенье сахарное 13,5
Печенье затяжное  
Печенье сдобное  
Галеты 15,5
Крекер  
Вафли  
Пряники  
Пирожные  
Сырок творожный глазированный  
Сырок плавленый 30 и 100
Мороженое 100 и 250
Баклажан 200-220
Кабачок 150-200
Картофель  
Лук репчатый 75.
Морковь  
Огурцы  
Стручок сладкого перца 30-50
Томаты, диам. 5,5 см  
Томаты, диам. 6,5 см  
Абрикосы  

Психотерапия при нарушениях пищевого поведения

Наименование Масса 1 шт. в граммах
Бананы  
Гранат  
Груша  
Инжир  
Персики  
Слива  
Хурма  
Яблоки, диам. 5 см  
Яблоки, диам. 6,5 см  
Яблоки, диам. 7,5 см  
Апельсин, диам. 6,5 см  
Апельсин, диам. 7,5 см  
Грейпфрут  
Лимон  

ГЛАВА 4


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.013 сек.)