ОЧИСТКА
Должны быть предусмотрены адекватные условия и вспомогательное оборудование, соответствующе спроектированное, для очистки пищевых продуктов, посуды и оборудования. Где это необходимо, такие установки должны быть обеспечены холодной и горячей водой.
Установки должны быть сконструированы из коррозион-ноустойчивых материалов, которые можно легко очищать и должны быть обеспечены питьевой водой соответствующей температуры для применения химических чистящих средств.
Установки по очистке и санитарной обработке оборудования должны быть отделены от площадей хранения, перера-
Микробиологические основы ХАССП...
Глава 7. Контроль санитарно-гигиенических требований.
ботки и упаковки пищевых продуктов для предотвращения загрязнения. 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | Поиск по сайту:
|