 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Орган вкуса
Орган вкуса, organum gustus [gustatorium], объединяет периферические аппараты вкусового анализатора, располагающиеся в полости рта.
Рецепторы, воспринимающие вкусовые раздражения, представлены вкусовыми почками.
Вкусовая почка, caliculus gustatorius (рис. 11.13) овальная и своим широким основанием доходит до соединительнотканной основы слизистой оболочки, а верхушкой достигает свободной поверхности эпителия, где открывается небольшим вкусовым отверстием (порой), poms gustatorius.
Рис. 11.13. Вкусовая луковица:
1 – нервные вкусовые волокна; 2 – вкусовая почка (чашечка); 3 – вкусовые клетки; 4 – поддерживающие клетки; 5 – вкусовое отверстие (пора)
Общее число вкусовых почек у взрослого человека колеблется от 2000 до 2500. Благодаря наличию специализированных вкусовых клеток они способны избирательно чувствовать качество пищи с учетом ее вкусовых оттенков: сладкое, горькое, кислое, соленое.
Вкусовая почка состоит из трех видов клеток: вкусовых клеток, cellulae gustatoriae, занимающих центральный отдел почки, а также поддерживающих и базальных клеток, cellulae sustentaculares et basales, располагающихся на периферии.
Пища, растворенная слюной, заходит во вкусовые отверстия почек, раздражая нервные окончания, заложенные во вкусовых клетках.
Вкусовые почки расположены главным образом в слизистой оболочке языка: в составе желобовидных, листовидных, грибовидных сосочков.
Одиночные вкусовые почки локализуются в слизистой оболочке передней поверхности мягкого неба, надгортанника и задней стенки глотки.
Вкусовые раздражения, воспринимаемые вкусовыми почками, передаются по ветвям языкоглоточного нерва и барабанной струны к ядрам мозгового ствола, а отсюда к области коркового конца вкусового анализатора, который находится рядом с корковым концом обонятельного анализатора – область крючка (gyri. parahippocampalis) (рис. 11.14).
Рис. 11.14. Ход вкусовых волокон (полусхематично). (Проекция волокон на поверхность полушария.)
Ход центральных волокон, начинающихся от нервных окончаний общей и специальной чувствительности языка, см. "Черепные нервы" (VII, IX и X пары).
Поиск по сайту: