Обладнання для фасування і пакування товарів, значення і класифікація

Фасування товарів - важлива умова високої культури обслуговування, сприяє зберіганню їх якості, скорочує товарні втрати і потребу в пакувальних матеріалах, створює зручності для вільного і швидкого вибору товарів покупцем. При цьому підвищуються пропускна здатність торговельного підприємства, про­дуктивність праці продавців.

На сучасному етапі продовольчі товари, що надходять в коопе­ративну торгівлю від підприємств промисловості і сільського гос­подарства, в основному не фасовані. Тому торговельні організації змушені значну частину таких товарів фасувати і пакувати вла­сними силами. Операції з фасування сипких бакалійних товарів, плодоовочевої продукції і картоплі, які проводяться в торгівлі, часто вручну, малоефективні. Для підвищення продуктивності пра­ці фасувальників і продавців, які зайняті фасуванням і підготу­ванням до продажу товарів, на підприємствах торгівлі застосовують фасувальне обладнання.

Фасувально-пакувальне обладнання класифікується за такими ознаками:

Ø за призначенням - для фасування товарів (автоматичні і напівавтоматичні дозатори); для пакування товарів (дротозшивні машини, машини пакувальні, автомати для пакування овочів, фруктів і картоплі тощо); для фасування і пакування товарів (механізовані потокові лінії); для виготовлення пакетів, фасування і пакування товарів (фасувальні автомати, автоматизовані потокові лінії); для укладання фасованої продукції в тару-обладнання (за­вантажувальні машини);

Ø за ступенем автоматизації - неавтоматичне, напівавтоматичне, автоматичне. В неавтоматичному обладнанні всі операції викону­ються вручну (найпростіші пристрої для фасування, що створені місцевими раціоналізаторами), в автоматичному - за певною програмою без участі оператора, напівавтоматичному - лише деякі основні операції виконуються вручну;

Ø за товарним профілем - для фасування і пакування бакалійних і гастрономічних товарів (цукрового піску, круп, кухонної солі, сиру тощо); для фасування і пакування картоплі, овочів і фруктів; за ступенем агрегатування - автономне, яке використовується окремо, і комплексне, що входить до складу потокових ліній;

Ø за видом використовуваної тари - для фасування і пакування в рукавну бавовняну і полімерну сітку, в паперові пакети та пакети з плівкових полімерних матеріалів;

Ø за способом дозування - об'ємне, об'ємно-вагове та за часом витікання продукту. При об'ємному дозуванні порція товару від­міряється в мірній камері з регульованим об'ємом. Такий спосіб забезпечує високу продуктивність обладнання, але не досить точно відмірюється порція внаслідок різної густини товару, розмірів і форми його частинок тощо. При об'ємно-ваговому дозуванні спочатку основна маса продукту дозується за об'ємом, з невеликим недовантаженням, а потім точна маса порції визначається на вагах при повільному надходженні товару. Цей спосіб забезпечує високу точність вимірювання маси порції І достатню продуктивність ма­шини;

Ø за принципом дії - безперервної і періодичної дії;

Ø за типами - наприклад, дозатор ваговий автоматичний ДРК-1, потокова лінія для фасування й пакування сипких товарів ЛФСТ-1 тощо.

Фасувально-пакувальному обладнанню надають індекси, в яких букви означають назву обладнання, його призначення, а цифри - найбільшу масу однієї порції або продуктивність машини. На­приклад, ДРК-1М - дозатор ваговий для фасування крупи і цукру-піску з найбільшою масою однієї порції 1 кг, модерні­зований, ЛФКС-600 - лінія для фасування і пакування картоплі в сітку продуктивністю 600 пакетів за годину.

Поиск по сайту: