|
|||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
ВЛИЯНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ
Контрольные вопросы 1. Какие факторы внешней среды влияют на жизнедеятельность микроорганизмов? 2. Какие существуют два способа обработки продуктов высокими температурами? 3. когда и для чего применяют метод лиофильной сушки товаров, питательных сред, молочнокислых заквасок? 4. Какие существуют типы взаимоотношений между микробами? 5. Какие средства, обладающие бактерицидными свойствами, широко применяются в медицине, животноводстве, пищевой промышленности? 6. Каковы границы минимальной влажности субстрата, при которых еще возможно развитие бактерий, плесневых грибов и дрожжей? 7. Какова сравнительная термоустойчивость вегетативных клеток микроорганизмов? 8. В чем сущность действия на микроорганизмы света, радиоактивных излучений, радиоволн, ультразвука и каково практическое использование этих воздействий? 9. Каково влияние активной кислотности среды (рН)на развитие микробов и направление биологических процессов? 10. Какие взаимоотношения между организмами носят название антагонистических? 11. Что такое антисептики и каково их использование для предотвращения микробной порчи товаров? 12. Что представляют собой антибиотики и фитонциды? Приведите примеры их практического применения? 13. Какие существуют два способа обработки продуктов низкими температурами? 14. Какие изменения происходят в пищевых продуктах при сублимации? 15. Какие антисептики могут быть использованы в пищевой промышленности без консервирования? Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.002 сек.) |