АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
|
Продуктов (на 10 0 г продукта)
Продукты
|
|
|
|
| Минеральные вещества
| Витамины
| Энергетическая ценность
|
|
|
|
|
| Na
(натрий)
| К
(калий)
| Са
(каль
ций)
| А
| В1
| В2
| С
| РР
|
| в граммах
| В миллиграммах
| Ккал
| Мясо:
| говядина (1 категории)
| 67, 7
| 18, 9
| 12, 4
|
|
| 31 5
|
| следы
| 0,0 6
| 0,15
| 2, 8
| следы
|
| свинина жирная
| 67, 7
| 16, 3
| 15, 3
|
|
|
|
|
| 0,0, 8
| 0,1 4
| 2, 5
| следы
|
| свинина мясная
| 38,7
| 11,4
| 49,3
| -
|
|
|
|
| 0,40
| 0,10
|
| следы
|
| телятина
| 51,6
| 14,6
| 33,0
| -
|
|
|
|
| 0,52
| 0,14
| 2,4
| следы
|
| конина
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| крольчатина
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| оленина
| 71,0
| 19,5
| 8,5
| -
|
|
|
|
| 0,30
| 0,68
| 5,5
| -
|
| Вареные колбасы:
| диабетическая
| 62,4
| 12,1
| 22,8
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| любительская
| 57,0
| 12,2
| 28,0
|
|
|
|
|
| 0,25
| 0,18
| 2,47
|
|
| чайная
| 65,8
| 10,7
| 18,4
| 1,9
|
|
|
| -
| 0,10
| 0,16
| 1,83
| -
|
| любительская варено-копченая колбаса
| 39,1
| 17,3
| 39,0
| -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| сардельки свиные
| 53,7
| 10,1
| 31,6
| 1,9
|
|
|
| -
| 0,25
| 0,12
| 1,10
| -
|
| сосиски свиные
| 54,8
| 11,8
| 30,8
| -
|
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
|
| ветчина в форме
| 53,5
| 22,6
| 20,9
| -
|
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
|
| корейка сырокопченая
| 37,6
| 10,5
| 47,2
| -
|
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
|
| Птица (категории):
| куры
| 61,9
| 18,2
| 18,4
| 0,7
|
|
|
| 0,07
| 0,07
| 0,15
| 3,70
| -
|
| гуси
| 45,0
| 15,2
| 39,0
| -
|
|
|
| 0,02
| 0,08
| 0,23
| 22,0
| -
|
| утки
| 45,6
| 15,8
| 38,0
| -
|
|
|
| 0,05
| 0,12
| 0,17
| 28,0
| -
|
| индейки
| 57,3
| 19,5
| 22,0
| -
|
|
|
| 0,01
| 0,05
| 0,22
| 3,80
| -
|
| Яйца куриные (1 яйцо весит 47 г)
| 74,0
| 12,7
| 11,5
| 0,7
|
|
|
| 0,35
| 0,07
| 0,44
| 0,19
| -
|
| Рыба:
| камбала дальневосточная
| 79,7
| 15,7
| 0,3
| -
| -
| -
| -
|
| 0,06
| 0,11
| 1,0
| следы
|
| карп
| 97,1
| 16,0
| 3,6
| -
| -
|
|
| 0,02
| 0,14
| 0,13
|
| следы
|
| лещ
| 77,7
| 17,1
| 4,1
| -
|
|
|
| 0,03
| 0,12
| 0,10
|
|
|
| макрурус
| 85,0
| 13,2
| 0,8
| -
|
|
|
| следы
| 0,08
| 0,20
| 0,7
| следы
|
| навага дальневосточная
| 82,2
| 15,1
| 0,9
| -
| -
|
|
| -
| -
| -
| -
| -
|
| окунь морской
| 75,4
| 17,6
| 5,2
| -
| -
|
|
| -
| 0,11
| 0,12
| 1,6
| следы
|
| скумбрия атлантическая
| 71,8
| 18,0
| 9,0
| -
|
|
|
| следы
| 0,12
| 0,36
|
| следы
|
| сом амурский
| 70,4
| 16,5
| 11,9
| -
| -
|
|
| -
| 0,19
| 0,12
| 0,9
| 1,2
|
| ставрида атлантическая
| 74,9
| 18,5
| 5,0
| -
| -
|
|
| 0,01
| 0,17
| 0,12
| 1,3
| 1,5
|
| судак
| 78,9
| 19,0
| 0,8
| -
| -
|
|
| следы
| 0,08
| 0,11
| 1,0
| 3,0
|
| треска
| 80,7
| 17,5
| 0,6
| -
|
|
|
| 0,01
| 0,09
| 0,16
| 2,3
| следы
|
| хек
| 79,9
| 16,5
| 2,2
| -
|
|
|
| -
| 0,12
| 0,10
| 1,0
| 3,2
|
| щука
| 70,4
| 18,8
| 0,7
| -
| -
| -
| -
| -
| 0,11
| 0,14
| 1,10
| 1,6
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Таблица 32
Таблица содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов
(на 100 г продукта)
Продукты
|
|
|
|
| Минеральные вещества
| Витамины
| Энергетическая ценность
| Na
(натрий)
| К
(калий)
| Са
(каль
ций)
| А
| В1
| В2
| С
| РР
| в граммах
| В миллиграммах
| Ккал
| Хлеб и хлебобулочные изделия:
| хлеб ржаной формовой из
обдирной муки
| 45, 8
| 5,6
| 1,1
| 43, 3
|
|
|
| —
| 0,1 1
| 0,0 8
| 0,64
| —
|
| хлеб ржаной простой формовой
| 47,5
| 6,5
| 1,0
| 40, 1
| 58 3
|
|
| —
| 0,1 8
| 0,1 1
| 0,67
| —
|
| хлеб орловский штучный
формовой
| 43, 0
| 6,1
| 1,1
| 46, 3
| 46 4
| 11 3
|
|
| 0,1 4
| 0,0 8
| 0,95
| —
|
| хлеб пшеничный формовой
| 39, 5
| 7,6
| 0,9
| 49, 7
|
|
|
|
| 0,1 6
| 0,08
| 1,54
| —
|
| батоны простые
| 37, 2
| 7,9
| 1,0
| 51, 9
|
|
|
| —
| 0,1 6
| 0,0 8
| 1,59
| —
|
| булки городские
| 34, 3
| 7,7
| 3,4
| 53, 4
|
|
|
|
| 0,1 6
| 0,0 9
| 1,59
| —
|
| сдоба обыкновен
ная
| 29, 0
| 7,6
| 5,0
| 56, 4
|
|
|
| —
| 0,1 8
| 0,0 9
| 1,59
| —
|
| бублики с маком
| 24, 0
| 7,8
| 5,6
| 60, 5
|
|
|
| —
| 0,1 7
| 0,0 9
| 1,63
| —
|
| сушки простые
| 12, 0
| 11, 0
| 1,3
| 73, 0
|
|
|
| —
| 0,2 3
| 0,12
| 2,22
| —
|
| сухари сливочные
| 8,0
| 8,5
| 10, 6
| 71, 3
|
|
|
| —
| 0,1 2
| 0,0 8
| 1,07
|
|
| Макаронные изделия высшего сорта
| 13, 0
| 10, 4
| 0,9
| 75, 2
|
|
|
| —
| 0,1 7
| 0,0 8
| 1,21
|
|
| Мука:
| пшеничная высшего сорта
| 14, 0
| 10, 3
| 0,9
| 74, 2
|
|
|
|
| 0,1 7
| 0,0 8
| 1,20
|
|
| ржаная сеяная
| 14, 0
| 6,9
| 1,1
| 76, 9
|
|
|
|
| 0,1 7
| 0,0 3
|
|
|
| кукурузная
| 14. 0
| 7,2
| 1,5
| 75, 8
| —
| —
| —
| —
| 0,4 0
| 0,1 3
| 1,80
|
|
| Крупа:
| манная
| 14, 0
| 11, 3
| 0,7
| 73, 3
|
|
|
| —
| 0,1 4
| 0,0 7
| 1,00
|
|
| рисовая
| 14, 0
| 7,0
| 0,6
| 77, 3
|
|
|
| —
| 0,0 8
| 0,0 4
| 1,60
|
|
| пшено
| 14, 0
| 12, 0
| 2,9
| 69, 3
|
|
|
| —
| 0,6 2
| 0,0 4
| 1,55
|
|
| перловая
| 14 0
| 9,3
| 1,1
| 73, 7
| —
|
|
| —
| 0,1 2
| 0,0 6
| 2,00
|
|
| гречневая (ядрица)
| 14 0
| 12, 6
| 2,6
| 68, 0
| —
|
|
| —
| 0,5 3
| 0,2 0
| 1,1
|
|
| геркулес
| 12, 0
| 13, 1
| 6,2
| 65, 7
| —
| —
|
| —
| 0,4 5
| 0,10
| 1,00
|
|
| Сахар-песок
| 0,1 4
|
|
| 99, 8
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Конфеты и кондитерские изделия:
| карамель леденцовая
|
| след ы
| 0,1
| 95, 7
|
|
| 1 4
| —
| —
| —
| —
| —
|
| карамель с фруктово-ягодным и начинками
|
| 0,1
| 0,1
| 92, 1
| следы
|
|
|
|
| след ы
| след ы
|
|
| шоколад молочный
| 0,9
| 6,9
| 35, 7
| 52, 4
|
|
|
| следы
| 0,0 5
| 0,2 6
| 0,50
|
|
| конфеты, глазированные
шоколадом, с помадным
корпусом
| 7,9
| 2,9
| 10, 7
| 76, 5
|
|
|
| след ы
| 0,0 1
| 0,0 8
| 0,22
|
|
| ирис
| 6,5
| 3,3
| 7,5
| 81, 8
|
|
|
| 0,0 1
| 0,0 2
| 0,1 5
| 0,09
|
|
| мармелад желейный формовой
| 21,0
| след ы
| 0,1
| 77, 7
| —
| —
| —
|
| —
| —
| —
| —
|
| пастила
| 18,0
| 0,5
| след ы
| 80, 4
| —
| —
|
|
| след ы
| 0,0 1
| след ы
|
|
| халва тахинная
| 3,9
| 12, 7
| 29, 9
| 50, 6
|
|
|
| —
| —
| 0,2 0
| 2,20
| —
|
| печенье сахарное из муки
высшего сорта
| 5,5
| 7,5
| 11, 8
| 74, 4
|
|
|
| следы
| 0,0 8
| 0,0 8
| 0,70
|
|
| вафли с фруктовыми начинками
| 12, 0
| 3,2
| 2,8
| 80, 1
|
|
|
|
| 0,0 4
| 0,0 4
| 0,40
|
|
| Пирожное:
| слоеное с кремом
| 9,0
| 5,4
| 38, 6
| 46, 4
|
|
|
| 0,1 5
| 0,0 4
| 0,0 5
| 0,51
|
|
| песочное с фруктовой начинкой
| 12, 0
| 5,1
| 18, 5
| 62, 6
|
|
|
| 0,1 0
| 0,1 0
| 0,0 6
| 0,5 0
|
|
| торт бисквитный с шоколадным кремом
| 29. 0
| 4,4
| 12, 4
| 53, 6
|
|
|
| 0,1 0
| 0,1 2
| 0,1 3
| 0,50
|
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Таблица 33
Таблица содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов
(на 100 г продукта)
Молочные продукты
|
|
|
|
| Минеральные вещества
| Витамины
| Энергетическая ценность
| Na
(натрий)
| К
(калий)
| Са
(каль
ций)
| А
| В1
| В2
| С
| РР
| в граммах
| В миллиграммах
| Ккал
| Молоко пастеризованное
| 88,5
| 2,8
| 3,2
| 4,7
|
|
|
| 0,02
| 0,03
| 0,13
| 0,10
| 0,1
|
| Молоко стерилизованное
| 88,1
| 2,9
| 3,5
| 4,7
|
|
|
| 0,02
| 0,02
| 0,13
| 0,10
| 0,6
|
| Сливки 10% жирности
| 82,2
| 3,0
| 10,0
| 4,0
|
|
|
| 0,06
| 0,03
| 0,10
| 0,15
| 0,5
|
| Сметана диетическая 10% жирности
| 827,
| 3,0
| 10,0
| 2,9
|
|
|
| 0,06
| 0,03
| 0,10
| 0,15
| 0,15
|
| Сметана 20% жирности
| 72,7
| 2,8
| 20,0
| 3,2
|
|
|
| 0,15
| 0,03
| 0,11
| 0,10
| 0,3
|
| Сметана любительская 40% жирности
| 54,2
| 2,4
| 40,0
| 2,6
|
|
|
| 0,30
| 0,02
| 0,10
| 0,07
| 0,2
|
| Творог жирный
| 64,7
| 14,0
| 18,0
| 1,3
|
|
|
| 0,10
| 0,05
| 0,30
| 0,30
| 0,5
|
| Творог нежирный
| 77,7
| 18,0
| 0,6
| 1,5
|
|
|
| следы
| 0,04
| 0,25
| 0,64
| 0,5
|
| Творог мягкий диетический
| 70,0
| 16,0
| 11,0
| 1,0
|
|
|
| 0,06
| 0,04
| 0,27
| 0,40
| 0,5
|
| Сырок творожный детский
| 48,0
| 9,1
| 23,0
| 1,5
|
|
|
| 0,10
| 0,03
| 0,30
| 0,30
| 0,5
|
| Кефир жирный
| 88,3
| 2,8
| 3,2
| 4,1
|
|
|
| 0,02
| 0,03
| 0,17
| 0,14
| 0,7
|
| Кефир нежирный
| 91,4
| 3,0
| 0,05
| 3,8
|
|
|
| следы
| 0,04
| 0,17
| 0,14
|
|
|
| 88,4
| 2,8
| 3,2
| 4,1
|
|
|
| 0,02
| 0,03
| 0,13
| 0,14
| 0,8
|
| Молоко сгущенное стерилизованное (без сахара)
| 74,1
| 7,0
| 7,9
| 9,5
|
|
|
| 0,03
| 0,06
| 0,20
| 0,20
| 1,2
|
| Молоко сгущенное стерилизованное (с сахаром)
| 26,5
| 7,2
| 8,5
| 12,5
|
|
|
| 0,03
| 0,06
| 0,20
| 0,20
| 1,0
|
| Сливки сгущенные с сахаром
| 23,9
| 8,0
| 19,0
| 10,0
|
|
|
| 0,08
| 0,05
| 0,30
| 0,18
| 0,5
|
| Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром
| 28,0
| 8,4
| 8,6
| 9,0
|
|
|
| 0,03
| 0,07
| 0,40
| 0,93
|
|
| Масло сливочное крестьянское
| 25,0
| 1,3
| 72,5
| 0,9
|
|
|
| 0,40
| 0,01
| 0,01
| 0,11
|
|
| Масло топленое
| 1,0
| 0,3
| 98,0
| 0,6
| -
| -
| -
| 0,6
|
|
|
|
|
| Сыры:
| Голландский круглый
| 38,8
| 23,5
| 30,9
|
|
|
|
| 0,21
| 0,03
| 0,38
| 0,30
| 2,4
|
| Вырусский
| 50,0
| 29,0
| 15,0
| -
|
| -
|
| 0,13
| 0,03
| 0,22
| 0,51
| 3,5
|
| Костромской
| 39,5
| 26,8
| 27,3
| -
|
| -
|
| 0,23
| 0,03
| 0,36
| 0,40
| 3,0
|
| Российский
| 40,0
| 23,4
| 30,0
| -
|
|
|
| 0,26
| 0,04
| 0,30
| 0,30
| 1,6
|
| Ярославский
| 39,5
| 26,8
| 27,3
| -
|
| -
|
| 0,19
| 0,05
| 0,50
| 0,30
| 2,5
|
|
| 49,0
| 14,6
| 25,5
|
|
|
|
| -
| 0,05
| 0,15
|
| 1,0
|
| Мороженое сливочное
| 65,0
| 3,3
| 10,1
| 5,8
|
|
|
| 0,04
| 0,03
| 0,20
| 0,05
| 0,6
|
| Пломбир
| 60,0
| 3,2
| 15,0
| 5,8
|
|
|
| 0,06
| 0,03
| 0,21
| 0,05
| 0,4
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Таблица 34
Таблица содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | Поиск по сайту:
|