МИКРОФЛОРА ТЕЛА ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА

Микрофлора человека является результатом взаимного приспособления микро- и макроорганизма в процессе эволюции. Большая часть бактерий постоянной микрофлоры человеческого тела приспособилась к жизни в определенных его частях. Кроме того, имеются микробы, которые составляют непостоянную (случайную) микрофлору.

Каждый человек, находясь в окружении естественных природных источников микрофлоры, общаясь с другими людьми и вступая с ними в разнообразные отношения, в результате прямых и косвенных контактов «обменивается» с ними микрофлорой. В организм человека поступают микроорганизмы с водой, пищей, с различных предметов, из воздуха. Состав этой «случайной» группы зависит не только от факторов внешней среды, но и от специфики работ, быта, индивидуальных особенностей физиологии и обмена веществ каждого человека (жирной или сухой кожи, потливости и др.).

На поверхности кожи человека содержится огромное количество микробов. Подсчитали, что когда мы купаемся, то с поверхности своей кожи мы смываем приблизительно до 2,5 млрд различных микроорганизмов. На нашей коже обитают сарцины, плесневые и дрожжевые грибы, дифтероиды, а также некоторые патогенные и условно-патогенные бактерии (стафилококки, стрептококки). Питание их обеспечивается выделениями жировых и сальных желез, отмершими клетками и продуктами распада. При соприкосновении тела человека с почвой его одежда и кожа обсеменяются спорами различных видов микро­бов (клостридии столбняка, анаэробной инфекции и др.). Нарушение санитарно-гигиенического режима, нормальных условий труда и быта людей нередко является причиной возникновения гнойничковых, грибковых поражений кожи.

Чрезвычайно разнообразна микрофлора полости рта. Подходящая температура, щелочная реакция слюны, остатки пищи являются благоприятными условиями для развития самых различных микроорганизмов. Практически у всех людей в ротовой полости обитают микрококки, стрептококки, стафилококки, споровые и неспоровые палочки, вибрионы, спирохеты, спириллы, ацидофильная палочка, дрожжи, актиномицеты и др.

Особенно богаты микробами зубной налет и отложения в кариозных зубах, складки миндалин. У больных людей и бактерионосителей в ротовой полости могут встречаться гемолитические стрептококки, дифтерийная палочка, менингококки, туберкулезная палочка и др.

Органы дыхания человека не имеют постоянной микрофлоры. Человек вместе с воздухом вдыхает огромное количество частиц пыли и адсорбированных в них микроорганизмов. В опытах установлено, что количество микробов во вдыхаемом воздухе в 200—500 раз больше, чем в выдыхаемом. Большинство их задерживается в полости носа и лишь небольшая часть проникает в бронхи. Альвеолы легких и конечные ветви бронхов обычно стерильны. В верхних дыхательных путях (носоглотка, зев) содержится несколько относительно постоянных видов микробов (стафилококки, стрептококки, дифтероиды, пентококки и др.). При ослаблении защитных сил организма в результате охлаждения, истощения, недостаточности витаминов, травм постоянные обитатели дыхательных путей становятся способными вызывать острые катары дыхательных путей, ангины, пневмонии, бронхиты и др.

Очень обильна микрофлора желудочно-кишечного тракта, особенно отделов толстого кишечника. Около 1/3 сухой массы фекалий некоторых видов животных состоит из микробов. За сутки взрослый человек выделяет вместе с экскрементами около 17 трлн организмов. В составе микрофлоры кишечника взрослых людей обнаружено более 260 видов микроорганизмов. Основную массу (96—99%) составляют анаэробные бактерии (бифидобактерии, бактероиды). Факультативно анаэробная микрофлора представлена Е. соіі, лактобациллами и энтерококками; на их долю приходится около 1—4% всей кишечной микрофлоры. Менее 0,01—0,001% составляет так называемая остаточная микрофлора (стафилококки, клостридии, протей, дрожжи).

Установлено, что такой постоянный обитатель кишечника человека, как Clostridium perf ringens, обладает свойством вырабатывать пищеварительные ферменты. Е. coli и другие виды микробов кишечника продуцируют необходимые человеческому организму витамины (B1, В2, В12, К и др.). Микробы-антагонисты (ацидофильная палочка, болгарская палочка, актиномицеты и др.) приносят организму большую пользу; они препятствуют развитию патогенных бактерий, которые могут вместе с инфицированной пищей, воздухом и водой проникнуть в кишечник. В кишечнике обитают в большом количестве энтеровирусы, которые длительное время находятся у здоровых людей в латентном состоянии. При неблагоприятных условиях они в ассоциации с некоторыми видами бактерий обусловливают самые разнообразные по клиническому течению заболевания.

Микрофлора тела человека непостоянна, она варьирует в своем видовом составе в зависимости от возраста, питания и состояния макроорганизма. Глубокие изменения претерпевает микрофлора тела человека при различных заболеваниях.

Нарушение видового состава нормальной микрофлоры под влиянием инфекционных и соматических заболеваний, а также в результате длительного и нерационального использования антибиотиков приводит к состоянию дисбактериоза, который характеризуется изменением соотношения различных видов бактерий, резким снижением количества бифидобактерий, увеличением числа стафилококков, в том числе гемолитических, Candida, гемолитических Е. coli, нарушением усвояемости продуктов пищеварения, изменением ферментативных процессов, расщеплением физиологических секретов. Территориальные сдвиги микрофлоры обусловливают ряд осложнений: кишечные диспепсии, токсикоинфекции, нагноительные процессы, катары дыхательных путей, пневмонии, кандидозы и др.

В заключение необходимо обратить внимание на то, что чистота рук, тела, поддержание нормального состояния здоровья являются необходимыми для работников торговли и общественного питания, имеющих с пищевой продукцией постоянные контакты.

Контрольные вопросы

1. Какими факторами определяются количественный и качественный состав микрофлоры?

2. Какими способами дезинфицируют, или очищают воздух помещений от микробов?

3. Почему необходимо предохранять пищевые продукты от загрязнений почвой?

4. Какие санитарно-гигиенические требования предъявляются к питьевой воде и воде, используемой в пищевой промышленности?

5. Значение поддержания чистоты рук и тела человека в профилактике распространения микроорганизмов — возбудителей порчи пищевых товаров и возбудителей заболеваний.

6. Какая среда (почва, вода, воздух) является самой благоприятной для жизнедеятельности микроорганизмов и почему?

7. О чем говорит факт обнаружения на руках кишечной палочки?

8. Какие патогенные микроорганизмы встречаются в почве?

9. Какие факторы влияют на загрязненность воды?

10. Откуда в воздух попадают микроорганизмы?

Поиск по сайту: