И ВОДНОГО ОБМЕНА

Жизнь без воды невозможна. В водной среде осуществляются все химические и физико-химические процессы протекающие в организме. Вода выполняет в организме важные функции:

— служит растворителем продуктов питания и обмена

— транспортирует растворенные в ней вещества;

— ослабляет трение между соприкасающимися поверхностями в теле человека;

— участвует в регулировании температуры тела за счет большей теплопроводности, теплоты испарения;

— обеспечивает пищеварение;

— выводит с мочой продукты обмена веществ.

Вода составляет более 2/3 нашего веса, т. е. 60—65% достигая 40—45 кг. Потеря организмом более 10% воды угрожает его жизнедеятельности, наступают тяжелейшие расстройства. Восточная поговорка гласит: «У жажды привкус смерти». И это действительно так. Полное голодание при неограниченном поступлении воды человек выдерживает в течение 40—45 дней; отсутствие же питья приводит к гибели через 2—5 дней. В сутки человеку требуется в среднем 2,5 л воды. Свыше 1,2 л жидкости мы выпиваем для утоления жажды; около 1 л воды входит в состав различных продуктов питания. Кроме того, 0,3 л воды образуется в организме за счет окисления основных питательных веществ — жиров, углеводов, белков.

Выделяется вода из организма также разными путями: почками (примерно 1,4 л), с каловыми массами (до 0,2 л), в виде водяных паров, образующихся при выдыхании воздуха из легких (около 0,4 л), с потом (приблизительно 0,5 л).

В теле человека, весящего 70 кг, содержится примерно 42 л воды. Две трети этого количества — 28 л входит в состав клеток (внутриклеточная вода). Внутри кровеносных сосудов заключено свыше 30 л, а во внеклеточной тканевой жидкости — около 11 л воды (внеклеточная вода).

Химически чистой воды в организме нет. В ней растворены многие вещества: белки, сахара, витамины и больше всего минеральные соли. Внутренние озера и реки организма наполнены солевым раствором. Наше самочувствие, здоровье во многом определяется его составом. Поэтому говоря о роли воды, нельзя умолчать и о значении растворенных в ней солей. Сохранение оптимального соотношения между содержанием воды и отдельных солей в организме — необходимое условие его нормальной жизнедеятельности. Нарушение водно-солевого обмена могут вызвать отеки, судороги, слабость, тяжелую анемию, а также несахарное мочеизнурение, когда почки выделяют больше 20 л жидкости в сутки.

Водно-солевой обмен включает в себя многие компоненты: регуляцию потребления воды и солей, их всасывание в желудке и кишечнике, распределение в организме и, наконец, выделение их избытка.

Контрольные вопросы

1. Какое значение имеют минеральные соли в организме?

2. Какова суточная потребность взрослого человека в отдельных минеральных элементах? Отчего она зависит?

3. Каковы, источники поступления минеральных элементов в организм?

4. Каково значение железа в жизнедеятельности организма?

5. Какую роль играют калий и натрий в водно-солевом обмене?

6. Какое физиологическое значение, имеет вода в жизнедеятельности организма?

7. Каковы пути поступления и выведения воды из организма?

8. Какие микроэлементы играют важную роль в кроветворении?

9. Какие микроэлементы необходимы для формирования костного скелета?

10. На какие группы делятся микроэлементы в соответствии со своей ориентацией?

Поиск по сайту: