АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Соняшник однорічний — Неііапікиз аппит Ь

Читайте также:
  1. Тема 15. Економічна ефективність виробництва соняшнику

Родина айстрові — А$іегасеае

Російська назва: подсолнечник обьїкновн- ньій.

Мал. 27

Опис рослини. Однорічна трав'яниста росли­на до 2,5 м заввишки (мал. 27). Корінь стриж­невий, розгалужений. Стебло пряме, вкрите шорсткими волосками, зазвичай пряме, негіл- лясте, з губчастою серцевиною. Листки чергові, довгочерешкові. Пластинки листка серцеподіб­
ні, край нерівно-великозубчастий. Листки з обох боків шершаві від шорстких волосків. Квітки язичкові та трубчасті, зібрані в суц­віття кошик, що знаходиться на верхівці стебла. Язичкові квітки крайові, неплідні (хоч і мають маточку), яскраво-жовтого кольо­ру. Трубчасті квітки численні, двостатеві з п'ятизубчастим світло- жовтим віночком. Плід — сім'янка зі шкірястим здерев'янілим оп­лоднем білого, сірого, коричневого, чорного, фіолетового кольору або Смугастий. Цвіте у липні—серпні. Плоди достигають у серпні— вересні.

Поширення та місцезростання. Батьківщиною соняшника є Північна Америка. На території України культивується як олійна рослина.

Правила заготівлі. Заготовлюють плоди у фазу достигання ме­ханізовано, за допомогою комбайнів.

Первинне оброблення. Сушіння. Одержання жирної олії. Насіння очищують за допомогою спеціальних механізмів. Сушать на токах або в сушарнях. Соняшникову олію добувають з насіння метода­ми пресування та екстракції. Гарячим пресуванням отримують харчову олію. Олія холодного пресування має слабкіші забарвлен­ня і запах. З медичною метою використовують нерафіновану олію вищих Гатунків.

Жирна олія. Соняшникова олія належить до напіввисихних олій. Це прозора рідина від світло-жовтого до жовтого кольору. Запах слабкий, специфічний. Смак приємний, оліїстий. Кислотне число не більше 2,2.

Хімічний склад сировини. До складу жирної олії входять гліцериди олеїнової (39 %), лінолевої (47 %) і ненасичених кислот (9 %): пальмітинова, стеаринова, арахінова, лігноцеринова. Також містить стерини, каротиноїди, токофероли.

Фармакологічна дія та застосування. Соняшникова олія є ос­новним розчинником для олійних розчинів лікарських речовин для зовнішнього застосування: мазей, розтирань, пластирів. Та­кож її використовують як жовчогінний засіб при хронічних захво­рюваннях печінки і жовчних шляхів.

Лікарські форми та засоби. Соняшникова олія, розчин камфори в соняшниковій олії, олійні витяжки з листя блекоти, плодів шип­шини та обліпихи, інші комплексні препарати.


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)