Родина розові — Кожсеае

Мал. 25

Російські назви: персик обьїкновенньш, аб­рикос обьїкновенньїй.

Опис рослини. Персик та абрикос (мал. 25) належать до плодо­вих культур. Персик — дерево до 5 м заввишки. Листки ланцето­подібні або еліптичні, із загостреною верхівкою та клиноподібною основою, короткочерешкові, край пилчастий. Квітки розпускаються раніше за листя або одночасно з ним. Віночок рожевий, червоний або білий. Плід — велика соковита кістянка. Поверхня плоду ок­самитова з добре вираженим черевним швом і заглибленням у місці прикріплення плодоніжки. Кісточка крупна, борознисто-ямчаста, округла. Насіння гірке, має запах гіркого мигдалю, рідше солодке. Цвіте у квітні—травні, плоди достигають у липні—вересні.

Абрикос — дерево до 10 м заввишки. Листки округлі, яйце­подібні або круглосерцеподібні з загостреною верхівкою, довгоче- решкові, край дрібнопилчастий. Квітки розпускаються раніше від листя, великі. Чашолистки темно-червоні, пелюстки білі або ро­жеві. Плід — округла кістянка з бічною повздовжньою борозен­кою. Кісточка округло-овальна, гладенька або шорстка. Насіння солодке або гірке. Цвіте у травні—квітні. Плоди достигають за­лежно від сорту з травня до вересня.

Поширення та місцезростання. Батьківщиною цих рослин є Китай. Персик у дикому вигляді на Україні не зустрічається. Абри­кос у дикому вигляді росте переважно у південних районах Украї­ни. І персик, і абрикос широко культивуються як плодові рослини.

Правша заготівлі. Плоди збирають у фазу достигання. Дозрілі плоди зривають руками.

Основні охоронні заходи. При збиранні сировини не ламати гілки та дерева.

Отримання жирної олії. М'якоть плодів використовують у хар­човій промисловості, а насіння є відходами виробництва і деше­вою сировиною для одержання олії. Тому персикова олія значно дешевша за мигдальну. Жирну олію з плодів персика та абрикоса отримують холодним пресуванням. Під час пресування потрібно стежити за тим, щоб до олії не потрапляла вода, що зумовлює розкладання ціаноглікозиду амігдаліну до синильної кислоти, яка розчиняється у жирній олії. Тому така олія набуває запаху гіркого мигдалю і стає непридатною для медичного застосування.

Жирна олія. Безбарвна або жовтувато-прозора рідина, без за­паху, з приємним оліїстим смаком. Кислотне число не більше 2,5.

Хімічний склад сировини. За хімічним складом персикова олія подібна до мигдальної. Вона містить в основному тригліцериди олеїнової кислоти.

Фармакологічна дія та застосування. Замінник оливкової олії. Використовують як розчинник для ін'єкційних препаратів. Внут­рішньо — як проносний засіб при закрепах. Як зовнішній засіб застосовують при пролежнях та потертостях.

Поиск по сайту: